Veganuary er over oss igjen, med tusenvis av mennesker over hele verden som gir opp animalske produkter for januar måned. Bevegelsen, som oppfordrer folk til å følge en vegansk livsstil, startet i 2014 og har vokst raskt siden, med 629,000 folk fra 228 land som deltok i 2022.
Når det kommer til internettsøk, tall for 2020 viser at Storbritannia hadde flest Google-søk etter veganisme i verden. I 2019 var det 600,000 XNUMX veganere i Storbritannia. Og ifølge Vegan Society forventes dette tallet å fortsette å stige med veganere og vegetarianere spådd å utgjøre en fjerdedel av den britiske befolkningen innen 2025.
Selvfølgelig oppsto veganisme og vegetarisme lenge før vestlig veganisme ble populært. vegetarisme ble praktisert allerede på 5-tallet f.Kr. i India, og det er sterkt knyttet til en rekke religiøse tradisjoner verden over, som hinduisme, jainisme, buddhisme og sikhisme. Og tofu, et godt anerkjent alternativ til kjøtt, oppsto i Kina for over 2,000 år siden.
Når det gjelder vegetarisme og veganisme, de grunnleggende prinsippene er like, begge innebærer å spise plantebasert mat av miljømessige, etiske, helsemessige eller religiøse årsaker. Men mens vegetarianere hovedsakelig utelukker kjøtt, følger veganere en mye mer restriktiv diett unntatt alle animalske produkter samt alle animalske matvarer som melk, egg og honning.
Fordeler med veganisme
Det er flere fordeler knyttet til et vegansk kosthold så lenge det utføres riktig. Det kan hjelpe folk ned i vekt og som med et vegetarisk kosthold, har vært knyttet til en redusert risiko for hjertesykdom og visse kreftformersom tykktarm og brystkreft.
A fersk undersøkelse ser på effekten av et vegansk kosthold hos personer med eller i fare for å utvikle type 2-diabetes, fant at et plantebasert kosthold kan bidra til å kontroller blodsukkernivået.
Vegansk kosthold kan også inneholde mye jern, selv om formen av jern fra planter ikke er like "biotilgjengelig" som jernet i kjøtt, noe som betyr at kroppen ikke absorberer det like effektivt som jernet som finnes i animalske produkter. Dette inntaket kan imidlertid økes ved å kombinere plantebasert jern med mat rik på vitamin C – som appelsiner, tomater og paprika – fordi vitamin C hjelper kroppen til å absorbere jern bedre.
Og ulempene
På baksiden, å bli veganer ikke automatisk garantere god helse. Du kan for eksempel spise pommes frites til hvert måltid, og selv om du ville kvalifisere deg som veganer, ville du ikke nødvendigvis gjort kroppen din noen tjenester. Sammen med veksten i veganisme har det kommet en økning i veganske ferdigretter - og disse har ekstra salt, sukker og fett for å forbedre smaken. Bearbeidet mat inkluderer vanligvis transfett og emulgatorer som kan skade gunstige tarmbakterier.
Dårlig planlagt vegansk diett gir kanskje ikke nok niacin, riboflavin (vitamin B2), vitamin D, kalsium, jod, selen eller sink, som alle er viktige for opprettholde god helse. Veganere kan ha større risiko for å bli anemiske på grunn av mangelen på vitamin B12 og omega-3, som kan forårsake tretthet og manglende evne til å konsentrere seg, spesielt hos unge mennesker. Det er også en sammenheng mellom veganisme og lavere bentetthet, noe som kan føre til økt risiko for brudd.
Bare fordi det er vegansk, betyr det ikke at det er sunt. Shutterstock/beats1
Få den siste via e-post
Hvis du ønsket å endre hva du spiser, men ikke ønsker å gå den veganske veien, kan du Middelhavsdietten er klassifisert som en av de sunneste i verden. Tenk mye grønnsaker, frukt, bønner, linser, nøtter, olivenolje, grovt brød, brun ris og fisk. Denne dietten eliminerer ikke kjøtt, men begrenser inntaket.
Det er voksende bevis det å følge en middelhavsdiett er forbundet med god generell helse og kan hjelpe i beskyttelse mot hjerte- og karsykdommer, diabetes, høyt blodtrykk og fedme. Det er også bevis på at det har en rolle i å redusere risikoen for visse kreftformer. Og det har vært knyttet til en lavere risiko av kognitiv svikt og depresjon.
Hva er riktig for deg
Så til Veganuary eller ikke? Mens du spiser mindre kjøtt, spesielt bearbeidet kjøtt, er bra for helsen din, å bli veganer er ikke den eneste måten å gjøre det på. Som ernæringsfysiolog tror jeg at i stedet for å fikse på én bestemt måte å spise på, er det bedre å spise et sunt og variert kosthold.
Faktisk må alle forstå hva de spiser for å sikre et balansert inntak, med riktige mengder protein, karbohydrater, fett, vitaminer og mineraler. Dette er spesielt tilfelle gitt at kostholdsrelaterte helseproblemer øker rundt kloden.
Så hvis du vurderer å ta opp Veganuary, må du være klar over potensielle kostholdsmangler. Det vil også være nødvendig å ta kosttilskudd som B12.
Til syvende og sist er veganisme en livsstil i stedet for bare en diett, så å endre til en vegansk måte å spise på krever langsiktig forpliktelse og planlegging. Det må undersøkes nøye og utføres på en utdannet måte for å sikre at du får i deg alle næringsstoffene som trengs for å opprettholde et sunt liv.
Om forfatteren
Hazel Flight, Programleder ernæring og helse, Edge Hill University
Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.
Anbefalte bøker:
Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uker til et sunt legeme, sterkt hjerte og skarp sinn - av Peter Wayne.
Klientforskning fra Harvard Medical School støtter de langvarige påstandene om at Tai Chi har en gunstig innvirkning på helsen til hjertet, bein, nerver og muskler, immunsystem og sinn. Dr. Peter M. Wayne, en langsiktig Tai Chi-lærer og en forsker ved Harvard Medical School, utviklet og testet protokoller som ligner på det forenklede programmet han inkluderer i denne boken, som passer for folk i alle aldre, og kan gjøres på bare noen få minutter om dagen.
Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.
Bla gjennom Nature's Aisles: Et år med fôring for vilt mat i forstedene
av Wendy og Eric Brown.
Som en del av deres engasjement for selvstendighet og fleksibilitet bestemte Wendy og Eric Brown seg for å tilbringe et år med vill mat som en vanlig del av kostholdet. Med informasjon om å samle, forberede og bevare lett identifiserbare wild edibles som finnes i de fleste forstadslandskap, er denne unike og inspirerende veiledningen en målesel for alle som ønsker å forbedre familiens matvaresikkerhet ved å benytte seg av hornhinnen på dørstokken.
Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.
Food Inc .: En deltaker Guide: Hvordan industriell mat gjør oss skarpere, fetere og fattigere - og hva du kan gjøre med det - redigert av Karl Weber.
Hvor har maten kommet fra, og hvem har behandlet den? Hva er de gigantiske agribusinessene og hvilken rolle har de i å opprettholde status quo av matproduksjon og forbruk? Hvordan kan jeg mate min familie sunne mat på en rimelig måte? Utvide på filmens temaer, boken Food, Inc. vil svare på disse spørsmålene gjennom en rekke utfordrende essays av ledende eksperter og tenkere. Denne boken vil oppmuntre de inspirerte av filmen å lære mer om problemene, og handle for å forandre verden.
Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.
