En følelse av apati eller å være litt glemsom fra tid til annen er ikke noe uvanlig. Men for noen kan dette være et tidlig tegn på ikke å få nok tiamin (også kjent som vitamin B1). På lang sikt kan dette få alvorlige konsekvenser, inkludert en økt risiko å utvikle Alzheimers sykdom.

Det er ofte en fatalistisk holdning til Alzheimers sykdom, med troen på at det er en konsekvens av alderdom eller det er i våre gener. Men de fleste gamle mennesker får ikke Alzheimers sykdom, og det er nå klart at avgjørelsene er gjort livsstil og kosthold spille en stor rolle i å utpeke de som vil - og de som ikke vil - utvikle sykdommen.

Å sikre at dietten inneholder nok B-vitaminer er en av de avgjørende diettbeslutninger. Og den sentrale rollen som tiamin er nå blir tydelig. Hjernen trenger tiamin for å bruke glukose for energi, og uten tilstrekkelig tiamin, hjerneceller dør. Hjernen trenger også tiamin for å gjøre acetylkolin, den viktigste nevrotransmitteren som er mangelfull hos pasienter med Alzheimers sykdom. Tiaminnivåer er ofte lave hos pasienter med Alzheimers sykdom og de tidlige stadiene av kognitiv nedgang, og det er forsøk pågår For å se om det tas diaminderivater, kan symptomene på denne sykdommen reduseres. Beviset er nå ganske klart: En sunn hjerne trenger en tilstrekkelig tilførsel av tiamin.

Få nok tiamin

Så hvordan kan du være sikker på at du får nok av denne viktige hjernen vitamin? I Storbritannia er tiamin tilsatt til forsterket frokostblandinger og brød, og andre gode kilder inkluderer helkorns frokostblandinger, svinekjøtt, ørret, erter og bønner. Regjeringsundersøkelser i Storbritannia presenterer et generelt betryggende bilde, noe som tyder på at for de fleste deres tiamininntak er tilstrekkelig. Men disse undersøkelsene rapporterer bare gjennomsnittlige inntak, og tar ikke hensyn til grupper som av en eller annen grunn kan være utsatt for tiaminmangler.

En av gruppene sårbare for tiaminmangler er eldre. Og det er også andre grupper som det stadig økende antallet mennesker som unngår de fleste frokostblandinger (som brød og pasta) på grunn av glutenintoleranse. Disse matvarene er den viktigste kilden til tiamin i gjennomsnittlig britisk diett, så det er ikke overraskende at mange glutenintolerante mennesker er tiaminmangel. Forsterkende glutenfrie alternativer med tiamin og andre vitaminer ville være en åpenbar løsning, men dessverre er dette vanligvis ikke gjort. Følgere av Paleo dietten unngår også frokostblandinger, forlater denne gruppen utsatt for tiaminmangler også.

Svinekjøtt er en spesielt god diettkilde, men mange spiser ikke svinekjøtt. Også, hvis du foretrekker svinekjøttet som pølser i stedet for ferskt kjøtt, vinker du med det meste av tiaminet, siden i Storbritannia er svinekjøtt bevaret med sulfitter som ødelegger tiamin. Noen land, som USA, tar en mer fornuftig tilnærming og har forbudt bruk av sulfitter i pølser av denne grunn. Er det ikke på tide at Storbritannia også fjernet sulfitter fra pølser og andre matvarer der det ikke er nødvendig?

Pølser er også veldig populære som en del av ferdige måltider. Klar mat er en raskt voksende sektor i matmarkedet, men det er ikke nødvendig å merke vitamininnholdet. Dette gjelder spesielt for de mange, som mange eldre mennesker, hvem stole på klare måltider for en stor del av deres daglige vitamininntak.

Og det er ikke bare pølser som er bekymret. Tiamin er varmekjennelig, og det er også vannoppløselig, det lekker ut av grønnsaker og bønner under matlaging, og det kan lett gå tapt under fremstilling av ferdige måltider. Uten tilstrekkelig merking vet vi ikke helt i hvilken grad dette kan forekomme. Som jeg har argumentert, den raske veksten i markedet for ferdigretter betyr at det er et sterkt tilfelle for å kreve større informasjon om vitamininnholdet i disse måltidene.

Hele kostholdet betyr noe

Å ta et vitamin supplement kan virke som en åpenbar måte å øke tiamininntaket for å opprettholde en sunn hjerne. Dette kan være en god ide for noen mennesker, men tiamin - i motsetning til de fleste andre vitaminer - absorberes dårlig når det tas som supplement. Det er enighet mellom ernæringseksperter om at en bedre tilnærming er et sunt kosthold, ikke minst fordi multivitaminpiller er knyttet til økt risiko for kreft hos noen mennesker. Det er også bare med et sunt kosthold at vi kan være sikre på å skaffe seg det mylder av vitaminer, mineraler og phytonutrients som trengs for en sunn hjerne.

Det er trolig det brede spekteret av hjernevennlige næringsstoffer - inkludert tiamin - i Middelhavet diett som gjør det så effektivt på reduserer risikoen for å utvikle Alzheimers sykdom. På en måte er det synd at Middelhavet dietten ikke var "oppfunnet" av et narkotikabyrå som et middel for å forhindre eller forsinke Alzheimers. Hvis det var, ville det trolig være et av de mest markedsførte og foreskrevne legemidlene i verden.

Det er ikke kjent i hvilken grad tiaminmangler bidrar til økningen av Alzheimers sykdom. Men til tross for de dystre nyhetene om den stigende tidevannet i Alzheimers sykdom, er det absolutt ikke nødvendig å føle seg maktløs, da dagens forskning tyder på at en sunn middelhavsstil med diett som inneholder tilstrekkelig tiamin, kan gå langt for å hjelpe deg med å avværge denne sykdommen.

Om forfatteren

Richard Hoffman, foreleser i næringsbiokemi, University of Hertfordshire

Denne artikkelen ble opprinnelig publisert på Den Conversation. Les opprinnelige artikkelen.

Relaterte bøker:

at InnerSelf Market og Amazon