Hvor god ernæring kan bidra til å holde sykdommer borte

Hvor god ernæring kan bidra til å holde sykdommer borte
Å spise mye frukt og grønnsaker vil øke immunforsvaret.
Stevens Fremont via Getty Images

Forbindelsen mellom pandemien og våre kostvaner er ubestridelig. Stresset av isolasjon kombinert med en sliter økonomi har fått mange av oss til å søke trøst med våre gamle venner: Big Mac, Tom Collins, Ben og Jerry. Men overindulging i denne typen mat og drikke kan ikke bare påvirke midjen din, men kan potensielt gi deg større risiko for sykdom ved å hindre immunforsvaret.

Hør ordet "ernæring", og ofte kommer tankene til kjepphestekost, juice "renser" og kosttilskudd. Amerikanere virker absolutt opptatt av vekten sin; 45 millioner av oss bruker US $ 33 milliarder årlig på vekttapsprodukter. Men en av fem amerikanere bruker nesten ingen grønnsaker - mindre enn en porsjon per dag.

Når vekten er på vekttapsprodukter, og ikke sunn daglig spising, blir den viktige rollen som ernæring spiller for å holde oss frisk, aldri kommunisert. Blant de mange tingene jeg lærer studenter i ernæringsmessig biokjemikurs er det klare forholdet mellom et balansert kosthold og en sterkt, godt regulert immunsystem.

Sammen med sosiale distansertiltak og effektive vaksiner, er et sunt immunsystem vårt beste forsvar mot coronavirusinfeksjon. For å holde det slik er riktig ernæring et absolutt must. Selv om det ikke er en erstatning for medisin, kan god ernæring fungere synergistisk med medisin for å forbedre vaksineeffektiviteten, redusere forekomsten av kronisk sykdom og redusere belastningen på helsevesenet.

Virkningen av det vestlige kostholdet

Forskere vet at folk med eksisterende helsemessige forhold har større risiko for alvorlige COVID-19-infeksjoner. Det inkluderer de med diabetes, fedme og nyre-, lunge- eller hjerte- og karsykdommer. Mange av disse forholdene er knyttet til en dysfunksjonelt immunsystem.

Pasienter med kardiovaskulær eller metabolsk sykdom har forsinket immunrespons, noe som gir virale inntrengere et forsprang. Når det skjer, reagerer kroppen med en mer intens inflammatorisk respons, og sunne vev blir skadet sammen med viruset. Det er ennå ikke klart hvor mye denne skaden påvirker den økte dødeligheten, men det er en faktor.

Hva har dette med ernæring å gjøre? Det vestlige kostholdet har vanligvis en høy andel rødt kjøtt, mettet fett og det som er kjent som “lykkelig mat”Rik på sukker og salt. Tilstrekkelig frukt- og grønnsakskonsumtion mangler. Til tross for overflod av kalorier som ofte følger med det vestlige kostholdet, er det mange amerikanere ikke konsumere nesten nok av de essensielle næringsstoffene kroppene våre trenger for å fungere skikkelig, inkludert vitamin A, C og D, og ​​mineralene jern og kalium. Og det, i det minste delvis, forårsaker et dysfunksjonelt immunsystem: for få vitaminer og mineraler og for mange tomme kalorier.

Et sunt immunsystem reagerer raskt for å begrense eller forhindre infeksjon, men det "skruer også ned skiven" for å unngå å skade kroppens celler. Sukker forstyrrer denne balansen. En høy andel av raffinert sukker i dietten kan forårsake kronisk, lavgradig betennelse i tillegg til diabetes og fedme. I utgangspunktet blir den “urskiven” aldri slått helt av.

Mens betennelse er en naturlig del av immunresponsen, kan det være skadelig når det hele tiden er aktivt. Faktisk er fedme i seg selv preget av kronisk, lavgradig betennelse og en dysregulert immunrespons.


 Få den siste via e-post

Ukentlig magasin Daglig Inspirasjon

Og forskning viser at vaksiner kan være mindre effektive hos overvektige mennesker. Det samme gjelder til de som regelmessig drikker for mye alkohol.

Ernæringsopplæring er avgjørende for å utvikle sunne kostvaner. (hvor god ernæring kan bidra til å holde sykdommer borte)Ernæringsopplæring er avgjørende for å utvikle sunne kostvaner. westend61 via Getty Images

Hvordan næringsstoffer hjelper

Næringsstoffer, essensielle stoffer som hjelper oss å vokse ordentlig og forbli sunne, hjelper til med å opprettholde immunforsvaret. I motsetning til de forsinkede responsene forbundet med underernæring, vitamin A kjemper mot flere smittsomme sykdommer, inkludert meslinger. Sammen med vitamin D, det regulerer immunforsvaret og hjelper til med å forhindre overaktivering. Vitamin C, en antioksidant, beskytter oss mot skader forårsaket av frie radikaler.

Polyfenoler, en omfattende gruppe molekyler som finnes i alle planter, har også betennelsesdempende egenskaper. Det er mange bevis for å vise en diett rik på plante polyfenoler kan redusere risikoen for kroniske tilstander, som hypertensjon, insulinfølsomhet og hjerte- og karsykdommer.

Hvorfor spiser ikke vi amerikanere mer av disse plantebaserte matvarene og færre av den lykkebaserte maten? Det er komplisert. Folk blir påvirket av reklame og påvirket av hektiske tidsplaner. Et utgangspunkt ville være å lære folk å spise bedre fra tidlig alder. Ernæringsopplæring bør vektlegges, fra barnehage til videregående skole til medisinskoler.

Millioner av amerikanere bor i mat ørkener, med begrenset tilgang til sunn mat. Under disse omstendighetene må utdanning kombineres med økt tilgang. Disse langsiktige målene kan gi dyp avkastning med en relativt liten investering.

I mellomtiden kan vi alle ta små skritt for å gradvis forbedre våre egne kostvaner. Jeg foreslår ikke at vi slutter å spise kake, pommes frites og brus helt. Men vi som samfunn har ennå ikke forstått at maten som faktisk får oss til å føle oss bra og sunn, ikke er komfortmat.

COVID-19-pandemien vil ikke være den siste vi møter, så det er viktig at vi bruker alle forebyggende verktøy vi som samfunn har. Tenk på god ernæring som sikkerhetsbelte for helsen din; det garanterer ikke at du ikke blir syk, men det hjelper til å sikre de beste resultatene.Den Conversation

om forfatteren

Grayson Jaggers, assisterende professor, University of Southern California - Dornsife College of Letters, kunst og vitenskap

Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.

Kan hende du også liker

følg InnerSelf på

facebook icontwitter ikonetyoutube-ikonetinstagram ikonpintrest-ikonetrss ikon

 Få den siste via e-post

Ukentlig magasin Daglig Inspirasjon

TILGJENGELIGE SPRÅK

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MEST LES

ung kvinne med ansiktet vendt opp mot solen
Viktigheten av å være utenfor
by Joyce Vissell
Vår forbindelse med naturen, med utendørs, er absolutt viktig for vår fysiske og...
en kvinne som klatrer i fjellet, henger i luften
Men vi er redde...
by Rabbiner Wayne Dosick
Så hvorfor går vi ikke for det? Hvorfor strekker vi oss ikke etter det vi virkelig ønsker? Hvorfor streber vi ikke etter å...
silhuett av en kvinne som står foran et vindu
Hvis ikke nedleggelse for mennesker som sørger, hva annet?
by Nancy Berns
Fra brudd i et forhold til å miste en kjær, blir folk ofte bedt om å finne "avslutning" ...
gruppe mennesker som gjør yoga på stranden
Hva undersøkelsesdata sier om åndelige amerikaneres politiske oppførsel
by Evan Stewart og Jaime Kucinskas
Historisk sett har religiøse amerikanere vært samfunnsengasjerte. Gjennom kirker og andre...
Spontanitet og takknemlighet som kreative lekeplasser
Spontanitet og takknemlighet som kreative lekeplasser
by Evelyn C. Rysdyk
Gode ​​ideer kan slå til når du er fullt involvert i en annen oppgave. Når en idé slår til, stopp hva...
barn og meditasjon 9 9
Meditasjon har potensial til å behandle barn som lider av traumer, vanskelige diagnoser eller stress
by Hilary A. Marusak
Barn som aktivt mediterer opplever lavere aktivitet i deler av hjernen som er involvert i...
De mest kostnadseffektive energieffektive investeringene du kan gjøre
De mest kostnadseffektive energieffektive investeringene du kan gjøre
by Jasmina Burek
Energieffektivitet kan spare huseiere og leietakere for hundrevis av dollar i året, og den nye inflasjonen ...
velferd og kriminalitet 9 1
Reduserer velferd kriminalitet?
by University of Chicago
En ny studie undersøker ett programs innvirkning på sysselsetting og fengsling.

Nye holdninger - Nye muligheter

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publikasjoner. Alle rettigheter reservert.