bilde Shutterstock

Folkehelseeksperter har lenge argumentert at når det gjelder forebygging av fedme, må vi slutte å skylde på enkeltpersoner.

Vår nytt nettverktøy, utgitt i dag, bekrefter at vi lever i et miljø der oddsen for å ha et sunt kosthold er sterkt stablet mot oss.

Usunn mat er lett tilgjengelig og markedsføres tungt for oss av næringsmiddelindustrien. Dette gjør det veldig enkelt å overforbruke usunn mat. Det gjør det også veldig vanskelig å konsekvent velge sunne alternativer.

Vårt online verktøy - Australias matmiljø Dashboard - samler de best tilgjengelige dataene for å beskrive Australias matmiljøer. For første gang har vi et klart bilde av hvordan miljøet vårt driver oss til å konsumere for mye av feil mat.

Hvor sunne er Australias matmiljøer?

Supermarkeder fremmer sterkt usunn mat

Australske supermarkeder er en nøkkelinnstilling der usunn mat blir presset mot oss.


innerself abonnere grafikk


Mer enn halvparten av pakket mat på australske supermarkedhyller er usunt. På midtgangen vises, usunne produkter markedsføres mye oftere enn sunnere produkter.

Usunne produkter er også “på spesiell”Nesten dobbelt så ofte som sunn mat. Hva mer er det rabatter på usunn mat er mye større enn rabatten på sunnere mat.

Og kl kassene, det er nesten umulig å betale for dagligvarer uten å bli utsatt for usunn mat.

All denne intense markedsføringen for usunne matvarer bidrar til den usunne blandingen av produkter i våre supermarkedvogner.

Det er vanskelig å ignorere alle instruksjonene om å kjøpe søppelmat. Shutterstock

Barns eksponering for søppelmatkampanje

Australske barn kan ikke unnslippe usunn matmarkedsføring. Som de reiser til skolen, og leke og se sport i samfunnet deres, barna blir utsatt for en konstant sperring av kampanjer for usunn mat og drikke.

Når de slår på TV de vil se mer enn dobbelt så mange annonser for usunn mat sammenlignet med sunn mat.

Og når barna er på sitt håndholdte enheter, blir de truffet med hele ti usunne mat- og drikkeannonser hver time.

Det er verre i mer vanskeligstilte områder

Dashbordet vårt viser at matmiljøer i vanskeligstilte områder er mindre sunne enn de i gunstige områder. De kostnaden for et sunt kosthold er generelt høyere i lave sosioøkonomiske områder og er mye høyere i svært avsidesliggende deler av Australia.

Kritisk er kostnadene ved et sunt kosthold rett og slett uoverkommelig (som betyr at det koster mer enn 30% av husstandens inntekt) for folk med lave inntekter og de som bor i landlige eller avsidesliggende områder.

Mennesker som bor i lave sosioøkonomiske områder blir også utsatt for flere kampanjer for usunn mat. EN studere i Perth fant for eksempel lave sosioøkonomiske områder et betydelig høyere forhold mellom usunne matannonser og sunne annonser innen 500 meter fra skolene, sammenlignet med høye sosioøkonomiske områder.

Noen gode nyheter

Mens nesten alle de viktigste aspektene av matmiljøer i Australia for tiden er usunne, er det noen områder som støtter helse.

Våre store supermarkeder går foran visning Health Star Rating på deres hjemmemerke produktmerker, som hjelper forbrukerne med å ta mer informerte matvalg.

Noen statlige regjeringer har vist stort fremgang i å skape sunnere miljøer på sykehusene og andre helsetjenester, ved å tilby vann og nøtter i salgsautomater, for eksempel i stedet for søte drikker og lollies.

Folk stiller opp for automaten Noen sykehus tilbyr sunnere alternativer i automatene sine. Shutterstock

Det er behov for større overvåking

Usunne dietter og fedme er ledende bidragsytere til dårlig helse i Australia. Av den grunn er det viktig å nøye overvåke nøkkeldriverne til usunne dietter.

Vi er ganske flinke til å overvåke vår eksponering for andre viktige helserisiko og ta folkehelsetiltak deretter. For eksempel har regjeringen med hell redusert omkomne på veien gjennom en rekke tiltak, inkludert fremtredende identifisering og utryddelse av trafikk “svarte flekker”.

Nå trenger vi samme oppmerksomhet til matmiljøene våre, hvor det fortsatt er noen viktige hull i vår kunnskap.

For eksempel, mens de fleste statlige myndigheter har retningslinjer for å veilede mat tilgjengelig i skolene, er det bare Vest-Australia og New South Wales overvåker og / eller rapporter overholdelse av retningslinjer.

På mange andre områder, som matopprykk, data blir ikke rutinemessig samlet inn. Dette betyr at vi ofte må stole på data som er noen få år gamle, og som bare kan være relevante for små geografiske regioner.

Liten gutt på senga og ser på TV Data blir ikke rutinemessig samlet inn om markedsføring av mat. Shutterstock

Regjeringer må ta sterkere tiltak

Den usunne tilstanden til matmiljøene våre indikerer mye sterkere politisk handling er nødvendig fra alle myndighetsnivåer i Australia.

De Nasjonal overvektstrategi som for tiden er under utvikling og nå forfalt, kan gi rammene for australske regjeringer å rette opp de "svarte flekkene" i matmiljøet vårt.

Forbedringer kan gjøres ved å innføre retningslinjer som anbefales globalt, for eksempel avgifter på sukkerholdige drikker og høyere standarder for hvordan matindustrien markedsfører sine usunne mat- og drikkevarer.

Disse handlingene kan bidra til at alle australiere har tilgang til matmiljøer som støtter sunne dietter.

Om forfatteren

Gary Sacks, førsteamanuensis, Deakin University

bryte

Relaterte bøker:

Salt, fett, syre, varme: Mestring av elementene i god matlaging

av Samin Nosrat og Wendy MacNaughton

Denne boken tilbyr en omfattende guide til matlaging, med fokus på de fire elementene salt, fett, syre og varme, og tilbyr innsikt og teknikker for å lage deilige og velbalanserte måltider.

Klikk for mer info eller for å bestille

The Skinnytaste Cookbook: Lett på kalorier, stor på smak

av Gina Homolka

Denne kokeboken tilbyr en samling sunne og deilige oppskrifter, med fokus på ferske ingredienser og dristige smaker.

Klikk for mer info eller for å bestille

Matfiks: Hvordan redde helsen vår, økonomien vår, lokalsamfunnene og planeten vår – én bit om gangen

av Dr. Mark Hyman

Denne boken utforsker koblingene mellom mat, helse og miljø, og tilbyr innsikt og strategier for å skape et sunnere og mer bærekraftig matsystem.

Klikk for mer info eller for å bestille

The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store for Simple Entertaining

av Ina Garten

Denne kokeboken tilbyr en samling klassiske og elegante oppskrifter fra den elskede Barefoot Contessa, med fokus på ferske ingredienser og enkel tilberedning.

Klikk for mer info eller for å bestille

Hvordan lage alt: det grunnleggende

av Mark Bittman

Denne kokeboken tilbyr en omfattende guide til grunnleggende matlaging, som dekker alt fra knivferdigheter til grunnleggende teknikker og tilbyr en samling enkle og deilige oppskrifter.

Klikk for mer info eller for å bestille

Denne artikkelen opprinnelig oppstod på The Conversation