Hvor viktig er det å spise frokost?
Dagens viktigste måltid? www.shutterstock.com

I midten av forrige århundre var populær ernæring forfatter Adelle Davis rådet folk til å spise frokost som en konge, lunsj som en prins og middag som en pauper. Hennes råd stakk. Nylig undersøkelse av fordelene hos voksne som spiser frokost har reist spørsmålet om vi faktisk skal spise som konger til frokost eller bare hoppe over alt sammen.

Først og fremst er det viktigste måltidet på dagen ikke en tittel som noen bør gi til noe måltid, enten det er frokost, lunsj eller middag. For å forsøke å definere et bestemt måltid som det viktigste, er det ikke fornuftig, men det finnes noen få vanlige sannheter som kan ha bidratt til frokosten som mottok denne ganske høye tittelen. Når man vurderer disse ideene, blir det klart at noen ikke gjør det har vekten av bevis du kan forvente.

Her er noen av de vanlige spørsmål om frokost og noen av bevisene. Som du vil se, er det ikke et kutt og tørt problem.

Går du over frokost, spiser du mer?

Vi vet at å hoppe over frokost fører til at hjernen blir mer lydhør overfor svært spiselige matvarer og det folk ofte spis mer ved lunsjtid hvis de hopper over frokost. Men i laboratorie situasjoner og i mer realistiske undersøkelser utført med folk som går om deres normale rutiner, viser de fleste studier at hoppe over frokost resulterer i lavere total energiinntak i løpet av en dag enn å spise frokost. Så, til tross for større sult om morgenen og litt kompensasjon under lunsj virker effekten av å hoppe over frokost ikke stor nok til å få folk til å overskride kaloriunderskuddet som er opprettet ved å savne morgenmålet.

{youtube}7rT82LoDyYI{/youtube}

Spiser frokost sparken din stoffskifte?

Spise setter en rekke biologiske prosesser assosiert med å fordøye og lagre mat til handling, noe som resulterer i økte energiforbruk kjent som diettinducert termogenese (DIT). Så ja, frokost starter sparken din metabolisme.

innerself abonnere grafikk

En nylig studie har selv vist at denne økningen i utgiftene er mer uttalt om morgenen enn om kvelden. Men det er et stort problem med å klemme dine håp på denne "jump start" for å kompensere for energien i frokosten din.

DIT står for en andel av maten du spiser. For en vanlig diett er det bare om 10% av energiinntaket. Høyere proporsjoner av protein kan presse denne figuren opp, men selv om det er størst, kan DIT bare utgjøre om 15% av det du spiser.

Men det kan være mer til dette enn bare økt metabolisme på grunn av fordøyelsen. Nytt bevis fra vår gruppe, publisert i American Journal of Clinical Nutrition, fant at de som ble tildelt å spise frokost brukt mer energi gjennom fysisk aktivitet (spesielt om morgenen) enn de faste. Så det kan være at skipping av frokost gjør at folk føler seg mindre energiske, slik at de reduserer nivået av fysisk aktivitet uten å bevisst realisere det.

Å spise frokost kan gi deg mer energi. www.shutterstock.com

Får du hoppe over frokost får du vekt?

Hoppe over frokost er assosiert med større vekt og økt fetthet over tid. Men dette betyr ikke nødvendigvis at hoppe på frokost forårsaker vektøkning. Det kan være at å spise frokost bare er en markør for en sunn livsstil og i seg selv ikke beskytter mot fedme.

Flere randomiserte forsøk (hvor folk tilfeldigvis tildeles en bestemt oppførsel, som å spise frokost eller hoppe over frokost) har Fant ikke noe bevis Å foreslå at hoppe over frokost forårsaker vektøkning. Til tross for sammenhengen mellom å hoppe over frokost og vektøkning, har eksperimenter som er spesielt utviklet for å forsøke å etablere årsak og effekt, ikke gitt bevis på at hoppe på frokost fører til at du legger vekt.

Tenker overvekt

Etter å ha dekket de vanlige oppfatningen om frokost og vekt, er det viktig å innse at det er andre dimensjoner til debatten om frokost:

  • Begrepet "frokost" dekker et stort utvalg av matvarer fra sukkerholdige frokostblandinger for å steke opp. Forskning undersøker hvordan ulike typer frokost påvirker kroppen, er fortsatt i gang.

  • Det er mulig at forbruk av frokost (avhengig av typen) kan gjøre deg mer sannsynlig å konsumere anbefalte mengder av visse næringsstoffer.

  • Det er bevis på at å spise frokost kan bli bedre utholdenhetstrening.

  • Å spise frokost kan hjelpe kroppen reguler blodglukose konsentrasjoner. Hoppe over frokost har vist seg å øke postprandial hyperglykemi (høyt blodsukker etter et måltid) hos personer med type 2 diabetes.

Så skal du spise frokost?

Den rådende offentlige visdom antyder at, ja, du bør spise frokost. Men den nåværende tilstanden av vitenskapelig bevis betyr at dessverre er det enkle svaret: Jeg vet ikke. Det kommer an på.

Enten du er en religiøs frokostkonsument eller en trofast skipper, husk at begge sider kan ha noen fordeler og svaret er sannsynligvis ikke så enkelt som du har blitt ledet til å tro.

Om forfatteren

Enhad Chowdhury, postdoktorforsker, University of Bath og James Betts, Senior Lektor i Ernæring, Metabolisme og Statistikk, University of Bath

Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.

Relaterte bøker

at InnerSelf Market og Amazon