Moderne dietter og spisestiler betyr at kroppene våre bruker opptil 16 timer om dagen i en "matet" tilstand. Shutterstock

Bare til relativt nylig i menneskelig evolusjon har vi spist tre måltider pluss snacks hver dag.

Frokost eksisterte ikke for store deler av historien. Romerne, for eksempel, spiste ikke det - vanligvis forbruker bare ett måltid rundt middagstid - Frokost ble aktivt frowned upon. Regelmessig arbeidstid etter den industrielle revolusjonen brakt struktur til måltider for å opprettholde arbeidere. Og i slutten av 18th århundre syntes mønsteret om å spise tre måltider om dagen i byer og byer.

Men i disse dager spiser folk oftere enn de noen gang har før - og ofte utenfor måltidstider. Ny smartphone-app dato viser at vi nå har uregelmessige matemønstre. Mange av oss snakker fortløpende fremfor å spise på definerte tider - noe som betyr at vi bruker opptil 16 timer om dagen i en "matet" tilstand.

Problemet med betennelse

Kroppen din har to metabolsk forskjellige tilstander: fastet (uten mat) og ettermatet. Den absorberende ettermattede tilstanden er en metabolsk aktiv tid for kroppen din. Men det er også en tid for immunsystemaktivitet. Når vi spiser, tar vi ikke bare næringsstoffer - vi utløser også immunforsvaret vårt for å produsere en forbigående inflammatorisk respons.

Betennelse er en normal respons fra kroppen mot infeksjon og skade, som gir beskyttelse mot stressorer. Dette betyr at bare handlingen med å spise hvert måltid gir en viss fysiologisk stress på immunsystemet. Og slik at folk snakker døgnet rundt, kan kroppen deres ofte ende opp med en nesten konstant inflammatorisk tilstand.

I rundt fire timer etter hvert måltid lekker tarmmikrober og deres komponenter inn i blodet - stille utløsende betennelse i immunsystemet. Denne prosessen drives i stor grad av aktivering av en kritisk immunføler av næringsstoffer som kalles "inflammasom", som frigir en inflammatorisk molekyl kjent som "interleukin-1?".

Inflammasjon er bare ment å være et kortsiktig beskyttelsesangrep av vårt immunsystem. Men betennelse etter å ha spist - kjent som "postprandial inflammasjon" kan forverres av vår moderne livsstil. Dette inkluderer kalori tette måltider, hyppig spising, overdreven fruktose og fet mat - spesielt mettet fett.

Shutterstock

Vedvarende postprandial betennelse er et problem fordi det påvirker gjentakende skade på kroppen som er ekstremt skadelig for vår helse over tid. Kronisk lavverdig betennelse har oppstått som en viktig kobling til mange ikke-smittsomme livsstilsrelaterte sykdommer, inkludert hjertesykdom og Type 2 diabetes.

Stopp snacking

Vi vet fortsatt ikke den kumulative effekten på sykdomsrisiko for friske voksne som bruker lengre tid i en etterfødt inflammatorisk tilstand. Men hva er klart, er at lavverdig betennelse er den viktigste driveren til usunn aldring.

Redusert hyppighet av å spise gjennom intermittent fasting or tidsbegrenset spising fremhever også de gunstige effektene som spiser mindre har på menneskers helse. Dette inkluderer å hjelpe vekttap og redusere risikoen for metabolske sykdommer, som for eksempel diabetes. På grunnlag av tilgjengelige data er det faktum at et slikt grunnleggende aspekt av våre kostvaner - antall måltider vi spiser hver dag - ikke har vært gjenstand for strenge vitenskapelige undersøkelser, er bemerkelsesverdig.

Men det vi vet er at ikke bare snacking øker sannsynligheten for forhøyet inflammatoriske markører, men å spise for mye kalorier fører også til vektøkning. Å spise sent har også vært knyttet til forhøyet kolesterol og glukose og kan gjør deg mer insulinresistent. Dette gjør at du føler deg mer sulten dagen etter.

Så det kan være verdt å konsolidere maten til færre, mer tilfredsstillende måltider. Du vil kanskje også redusere spisevinduet til ti timer dag eller mindre, og sikte på å spise ditt siste måltid tidligere på dagen - kroppen din vil takke for det.

Om forfatteren

Jenna Macciochi, foreleser i immunologi, University of Sussex

Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.

Relaterte bøker

at InnerSelf Market og Amazon