Voksne som spiser mer kostholdskolesterol - som i egg - har en betydelig høyere risiko for kardiovaskulær sykdom og død fra hvilken som helst grunn, rapporterer en ny studie.

"Taemnda meldingen handler egentlig om kolesterol, som skjer med høye egg og spesielt yolks," sier tilsvarende studieforfatter Norrina Allen, lektor i forebyggende medisin ved Northwestern University Feinberg School of Medicine. "Som en del av et sunt kosthold, må folk forbruke lavere mengder kolesterol. Folk som bruker mindre kolesterol har lavere risiko for hjertesykdom. "

Eggeplommer er en av de rikeste kildene til diettkolesterol blant alle vanlige matvarer. Ett stort egg har 186 milligram diettkolesterol i eggeplommen. Andre animalske produkter, inkludert rødt kjøtt, bearbeidet kjøtt og høyverdige meieriprodukter (smør eller pisket krem) har også høyt kolesterolinnhold, sier lederforfatter Wenze Zhong, en postdoktor i forebyggende medisin på Northwestern.

Godt egg eller dårlig egg?

Forskere har i flere tiår diskutert eksistensen av en sammenheng mellom å spise kostholdskolesterol eller egg- og kardiovaskulær sykdom og død. Å spise mindre enn 300 milligram diettkolesterol per dag var anbefalingen før 2015-men de nyeste diettretningslinjer utelatt en daglig grense for diettkolesterol og inkluderte ukentlig eggforbruk som en del av et sunt kosthold.

En voksen i USA får et gjennomsnitt på 300 milligram per dag med kolesterol og spiser omtrent tre eller fire egg per uke.

Nå, funnene av den nye studien kan bety dagens amerikanske retningslinjer for kosthold for kostholdet kolesterol og egg trenger revurdering, forfatterne skriver.

Tidligere studier fant å spise egg ikke øke risikoen for kardiovaskulær sykdom, men disse studiene hadde generelt en mindre mangfoldig prøve, kortere oppfølgingstid og begrenset evne til å justere for andre deler av dietten, sier Allen.

3-4 egg i uken

"Vår studie viste om to personer hadde nøyaktig samme diett og den eneste forskjellen i kostholdet var egg, da kunne du direkte måle effekten av eggforbruket på hjertesykdom," sier Allen. "Vi fant kolesterol, uavhengig av kilden, var assosiert med økt risiko for hjertesykdom.

Trening, total diettkvalitet og mengden og typen fett i dietten endret ikke foreningen mellom diettkolesterol. kardiovaskulær sykdom og dødsrisiko.

Den nye studien, som vises i Journal of American Medical Association, så på samlede data på 29,615 amerikanske rase og etnisk forskjellige voksne fra seks prospektive kohortstudier i opptil 31 års oppfølging.

Studiens funn inkluderer:

• Å spise 300 mg diettkolesterol per dag kobler til en 17-prosent høyere risiko for hendelse kardiovaskulær sykdom og 18-prosent høyere risiko for all dødsfall. Kolesterol er drivfaktoren uavhengig av mettet fettforbruk og annet kostholdsfett.
• Å spise tre til fire egg per uke kobler til en 6-prosent høyere risiko for hjerte-og karsykdommer og 8 prosent høyere risiko for dødsårsak.

Hvite ikke yolks

Basert på studien, bør folk holde kostholdet kolesterolinntak lavt ved å redusere kolesterolrike matvarer som egg og rødt kjøtt i kosten.

Men ikke helt forby egg og andre kolesterolrike matvarer fra måltider, sier Zhong, fordi egg og rødt kjøtt er gode kilder til viktige næringsstoffer som essensielle aminosyrer, jern og kolin. I stedet velger du hvite hvite i stedet for hele egg eller spise hele egg i moderasjon.

"Vi vil minne folk om at det er kolesterol i egg, spesielt yolks, og dette har en skadelig effekt," sier Allen.

Forskere samlet diettdata ved hjelp av spørreskjemaer for matfrekvens eller fra dietthistorier. De spurte hver deltaker en lang liste over hva de hadde spist for det foregående året eller måneden. Forskere samlet dataene under et enkelt besøk. Studien hadde opptil 31 års oppfølging (median: 17.5 år), som inkluderte 5,400 kardiovaskulære hendelser og 6,132-årsaker til dødsfall.

Studien vurderte ikke deltakernees langsiktige matemønstre, en stor begrensning, sier forskerne.

"Vi har et øyeblikksbilde av hva deres matemønster så ut," sier Allen. "Men vi tror de representerer et anslag på en persons diettinntak. Likevel kan folk ha endret kostholdet, og vi kan ikke regne med det. "

kilde: Northwestern University

Relaterte bøker

at InnerSelf Market og Amazon