Bytte dietten bort fra bearbeidede matvarer og mot frukt og grønnsaker kan redusere symptomer på astma. fra www.shutterstock.com

Vi forstår alle at det spiser for mye av feil mat - de som har høy energi og lav næringsstoffer, for eksempel hurtigmat, bearbeidede matvarer og takeaways, forårsaker vektøkning og kan føre til fedme. Disse matvarene er ofte høye i mettet fett, raffinerte karbohydrater (eller sukkerarter) og natrium, noe som øker risikoen for å utvikle diabetes, hjertesykdom og enkelte kreftformer.

Men å spise dårlig har andre, noe mer overraskende forgreninger. Nylig har vi kommet for å forstå at usunn matematikk kan påvirke lungene våre. Bytte diett til en rik på frukt og grønnsaker kan hjelpe deg å puste lettere.

Sunn kosthold og sunne lunger

De fleste av de epidemiologiske bevisene som forbinder diett med lungefunksjon har fokusert på kronisk obstruktiv lungesykdom (KOL). I forbindelse med røyking forårsaker COPD progressiv lungesvikt og astma.

Flere store studier har observert folk over tid, og fant at en usunt spise mønster (inkludert raffinerte korn, herdet og rødt kjøtt, desserter og pommes frites) øker risikoen for nedgang i lungefunksjonen og KOL-utbruddet, sammenlignet med a sunt spisemønster (inkludert frukt, grønnsaker, fisk og wholegrains).

A fersk undersøkelse fulgte mer enn 40,000 menn i 13 år, og fant en høy frukt og grønnsak inntak var assosiert med redusert risiko for KOL. Nåværende og tidligere røykere som spiser fem eller flere serverer en dag med frukt og grønnsaker, var 30 til 40% mindre sannsynlig å utvikle KOL sammenlignet med de som spiser færre enn to serverer per dag.

A tre års studie hos pasienter med eksisterende KOL viste det seg at de som bruker et høyfrukt og vegetabilsk diett, hadde forbedret lungefunksjonen.

I astma er det bevis på westerniserte dietter, hurtigmat og bearbeidede matvarer øke risikoen for astmaanfall, lungefunksjon nedgang, wheeze og pustenhet.

Vi har testet effekten av et høyt frukt og vegetabilsk diett hos astmatikere over tre måneder. Vi fant folk som bruker sju eller flere porsjoner frukt og grønnsaker per dag, hadde a redusert risiko for astmaanfall, sammenlignet med personer som konsumerer en lav frukt og grønnsak diett (færre enn tre porsjoner per dag).

En annen intervensjonsstudie i astma brukte en diett som var opprinnelig designet for å redusere høyt blodtrykk - kosttilskuddene til å stoppe hypertensjon (DASH) diett - i seks måneder. Et av DASH diettmålene var å konsumere syv til 12 porsjoner av frukt og grønnsaker, samt to til fire porsjoner med fettfri og fettfri meieriprodukter, og begrenser daglig fett og natriuminntak. Dette førte til forbedringer i astmakontroll og livskvalitet.

Hvordan forbedrer frukt og grønnsaker lunges helse?

Personer med respiratoriske sykdommer som KOL og astma lider vanligvis av betent luftveier. Luftveisvevet blir hovent og overfølsomt, overflødig slim blir produsert og pustene blir skadet, noen ganger irreversibelt. Den resulterende innsnevringen av luftveiene gjør det vanskelig for luften å passere inn og ut av lungene.

Unnlatelse av å puste fritt kan veldig raskt bli livstruende. Begrenset luftstrøm kan også ha en svekkende effekt på den daglige aktiviteten, noe som forårsaker symptomer som hoste, hvesenhet, pust og tetthet i brystet hos personer med astma og KOL.

Frukt og grønnsaker er en rik kilde til flere næringsstoffer, spesielt løselig fiber og antioksidanter, som har vist seg å redusere betennelse i luftveiene.

Kostfiber reduserer lungebetennelse

Kostfiber finnes i oppløselige og uoppløselige former. Oppløselig fiber blir gjæret av tarmbakterier for å produsere korte kjedefettsyrer. Disse kanne binde seg til bestemte reseptorer på overflaten av immunceller, Som undertrykke luftveisbetennelse. Vi har vist en enkelt dose løselig fiber aktiverer disse reseptorene og reduserer betennelse i humane luftveier innen bare fire timer.

Kortkjede fettsyrer kan også hemme ekspresjon av gener som forårsaker luftveisbetennelse, gjennom en prosess kjent som epigenetisk modifikasjon. Så et høyoppløselig fiberinntak har potensial til å beskytte mot luftveisbetennelse ved både aktivering av antiinflammatoriske immunreceptorer og inhibering av gener som kontrollerer betennelse.

Antioksidanter er også antiinflammatoriske

Antioksidanter tilstede i frukt og grønnsaker - som vitamin C, karotenoider og flavonoider - er også fordelaktige, da de kan beskytte seg mot skadelige effekter av frie radikaler, som er svært reaktive molekyler produsert av aktiverte inflammatoriske celler som kan skade astmatiske luftveier. Mange observasjonsstudier har koblet antioksidanter med lunges helse.

Imidlertid er data fra antioksidanttilskuddstester i astma ikke overbevisende. Få studier viser en gunstig effekt, sannsynligvis på grunn av bruk av individuelle næringsstoffer. Flere antioksidanter eksisterer sammen i frukt og grønnsaker, som har sammenhengende roller som sannsynligvis vil være kritiske for deres beskyttende effekter. Så kosttilskudd med hele frukt og grønnsaker er en bedre strategi.

Noen ganger kan vi bli overveldet av ernæringsmessige meldinger i media, som forteller oss å spise dette og ikke spise det. Noen ganger virker rådene motstridende og forvirrende. Så her er en veldig enkel og fokusert melding for personer med respiratorisk sykdom - spis mer frukt og grønnsaker!

Det er virkelig ingenting å tape og alt å vinne. I tillegg til å bidra til å opprettholde eller oppnå en sunn vekt og redusere risikoen for hjertesykdom, diabetes og kreft, vil du også forbedre lungens helse.

Om forfatteren

Lisa Wood, professor, University of Newcastle

Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.

Relaterte bøker

at InnerSelf Market og Amazon