2020 Årets australske James Muecke har bedt om en skatt på sukkerholdige drikker - og bevisene ligger bak ham. Shuang Li / Shutterstock
Årets australske av året, Dr. James Muecke, er en øyespesialist med en klar visjon. Han vil endre måten verden ser på sukker og de ødeleggende konsekvensene av diabetes, som inkluderer blindhet.
Muecke presser på for at Scott Morrisons regjering skal innføre en skatt på sukkerholdige drikker for å gjøre det til virkelighet.
En slik avgift ville øke prisen på brus, juice og andre sukkerholdige drikker med rundt 20%. Pengene som samles inn kan brukes til å finansiere helsefremmende programmer rundt om i landet.
Bevisene som støtter hans samtaler er sterke.
Skatter på sukkerholdig drikke fungerer
Flere regjeringer over hele verden har tatt i bruk avgifter på sukkerholdige drikker de siste årene. Bevisene er klare: de fungerer.
I fjor, en oppsummering av 17 studier fant helseskatter på sukkerholdige drikker implementert i Berkeley og andre steder i USA, Mexico, Chile, Frankrike og Spania reduserte både kjøp og forbruk av sukkerholdige drikker.
Pålitelig bevis fra hele verden forteller oss at en avgift på 10% reduserer sukkerholdige inntak med rundt 10%.
Storbritannias brusskatt har også gjort overskrifter nylig. Siden introduksjonen har mengden sukker i drinker sunket nesten 30%, og seks av ti ledende drikkebedrifter har droppet sukkerinnholdet av mer enn 50% av drinkene deres.
I Australia har modelleringsstudier vist at det er sannsynlig at 20% helseavgift på sukkerholdige drikker spar nesten 2 milliarder dollar i helsetjenester over befolkningens levetid ved å forhindre kostholdsrelaterte sykdommer som diabetes, hjertesykdommer og flere kreftformer.
Dette er utover kostnadsfordeler for å forhindre tannhelseproblemer knyttet til konsum av sukkerholdige drikker.
De fleste av helsemessige fordeler (nesten 50%) vil forekomme blant de som lever under de laveste sosioøkonomiske omstendighetene.
En helseavgift på 20% på sukkerholdige drikker ville også gjort det samle inn over $ 600 millioner å investere tilbake i helsen til australiere.
Etter at sukkeravgifter er innført, har folk en tendens til å bytte fra sukkerholdige drikker til andre produktlinjer, for eksempel flaskevann og kunstig søtet drikke. lyspoet/Shutterstock
Så hva er problemet?
Brusbransjen bruker hvert triks i boka Å prøve å overbevise politikerne om en skatt på sukkerholdige drikker er dårlig politikk.
Her er svarene våre på noen vanlige argumenter mot disse skattene:
Myte 1: Sukkerholdig drikke skatter urettferdig urettferdig
Det er sant at folk med lavere inntekt vil føle klypen fra høyere priser på sukkerholdige drikker. En avgift på 20% på sukkerholdige drikker i Australia vil koste folk fra lave sosioøkonomiske husholdninger omtrent En $ 35 ekstra per år. Men dette er bare $ 4 høyere enn kostnadene for de rikeste husholdningene.
Viktigere er det at fattige husstander er det Sannsynlig for å få de største helsemessige fordelene og langsiktige besparelser i helsevesenet.
Dessuten kan pengene som samles inn fra skatten være rettet mot å redusere helseforskjeller.
Myte 2: Skatt på sukkerholdig drikke vil resultere i tap av jobben
Flere studier har vist ingen jobbtap resultat av avgifter på sukker drikke i Mexico og Forente Stater.
Dette i motsetning til noen industri-sponsede studier som prøver å lage tilfelle ellers.
I Australia vil det sannsynligvis være tap av arbeid fra en slik skatt minimal. Det er usannsynlig at den totale etterspørselen etter drikke fra australske produsenter vil endres vesentlig fordi forbrukerne sannsynligvis vil bytte fra sukkerholdige drikker til andre produktlinjer, for eksempel flaskevann og kunstig søtet drikke.
En skatt på sukkerholdige drikker koster sannsynligvis ikke jobber. Suksessbilder / Shutterstock
Til tross for industri protester, ville en australsk skatt ha minimal innvirkning på sukkerbønder. Dette er fordi 80% av lokalt dyrket sukker er eksportert. Bare en liten mengde australske sukker går til sukkerholdige drikker, og det forventede fallet i etterspørsel på 1% ville bli omsatt andre steder.
Myte 3: Folk støtter ikke helseskatt på sukkerholdige drikker
Det er bred støtte for en avgift på sukkerholdige drikker fra store helse- og forbrukergrupper i Australia.
I tillegg en nasjonal undersøkelse gjennomført i 2017 viste at 77% av australiere støttet en skatt på sukkerholdige drikker, hvis inntektene ble brukt til å finansiere forebygging av overvekt.
Myte 4: Folk vil bare bytte til andre usunne produkter, så en skatt er ubrukelig
Skatter eller avgifter kan utformes for å unngå substitusjon med usunne produkter ved å dekke et bredt spekter av sukkerholdige drikkealternativer, inkludert brus, energidrikke og sportsdrikke.
Det er også bevis som viser mennesker bytt til vann som svar på skatter av sukkerholdig drikke.
Myte 5: Det er ingen bevis for at skatter på sukkerholdig drikke reduserer fedme eller diabetes
På grunn av flere overvektighetsmotorer er det vanskelig å isolere virkningen av et enkelt tiltak. Vi trenger faktisk a helhetlig politisk tilnærming for å løse problemet. Det er grunnen til at Dr. Muecke ber om en avgift på sukkerholdige drikker ved siden av forbedret matmerking og markedsføringsbestemmelser.
{vembed Y = cRl06PNn8xE}
Mot bedre matpolitikk
Morrison-regjeringen har tidligere og gjentatte ganger avvist presser på for en skatt på sukkerholdige drikker.
Men australske myndigheter utvikler for tiden en Nasjonal overvektstrategi, noe som gjør det til det ideelle tidspunktet å besøke dette problemet igjen.
Vi må slutte å la myter komme i veien for bevisstøttet helsepolitikk. La oss høre på Dr. Muecke - han som kjenner altfor godt de ødeleggende effektene av produkter pakket med sukker.
Om forfatteren
Gary Sacks, førsteamanuensis, Deakin University; Christina Zorbas, doktorgradskandidat, Deakin University, og Kathryn Backholer, seniorforsker, Deakin University
Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.
Relaterte bøker:
Salt, fett, syre, varme: Mestring av elementene i god matlaging
av Samin Nosrat og Wendy MacNaughton
Denne boken tilbyr en omfattende guide til matlaging, med fokus på de fire elementene salt, fett, syre og varme, og tilbyr innsikt og teknikker for å lage deilige og velbalanserte måltider.
Klikk for mer info eller for å bestille
The Skinnytaste Cookbook: Lett på kalorier, stor på smak
av Gina Homolka
Denne kokeboken tilbyr en samling sunne og deilige oppskrifter, med fokus på ferske ingredienser og dristige smaker.
Klikk for mer info eller for å bestille
Matfiks: Hvordan redde helsen vår, økonomien vår, lokalsamfunnene og planeten vår – én bit om gangen
av Dr. Mark Hyman
Denne boken utforsker koblingene mellom mat, helse og miljø, og tilbyr innsikt og strategier for å skape et sunnere og mer bærekraftig matsystem.
Klikk for mer info eller for å bestille
The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store for Simple Entertaining
av Ina Garten
Denne kokeboken tilbyr en samling klassiske og elegante oppskrifter fra den elskede Barefoot Contessa, med fokus på ferske ingredienser og enkel tilberedning.
Klikk for mer info eller for å bestille
Hvordan lage alt: det grunnleggende
av Mark Bittman
Denne kokeboken tilbyr en omfattende guide til grunnleggende matlaging, som dekker alt fra knivferdigheter til grunnleggende teknikker og tilbyr en samling enkle og deilige oppskrifter.
