Leder det å tilberede din egen mat eller se på at den blir laget?

Leder det å tilberede din egen mat eller se på at den blir laget?
Å tilberede din egen mat kan føre til at du spiser mer. Milles Studio / Shutterstock

Media er full av matlagingsprogrammer. Fra chatty frokost-TV-spilleautomater til utvidede matlagingskonkurranser til de mer ekstreme “mukbang”Sosiale medier-ekstravaganza, å se andre mennesker tilberede mat fra sofaen vår har blitt normen de siste tiårene. Men denne typen underholdning kan påvirke våre egne spisevaner. Våre fersk undersøkelse viste at både å se på mat tilberedt av andre og å tilberede den selv førte til å spise mer.

Studien vår undersøkte effekten av passiv matlaging (å se på noen andre) og aktiv matlaging (gjør det selv) på spiseatferd. De åtti kvinnelige deltakerne fikk tilfeldig en av tre aktiviteter, som hver varte i ti minutter. De så de enten på en video av en forsker som laget en ostepakke, laget en selv ved hjelp av trinnvise instruksjoner, eller fullførte en fargeleggingsoppgave før de fikk mat. En fjerde kontrollgruppe fikk et måltid å spise umiddelbart uten å vente i ti minutter.

Vi målte deltakernes ønske om å spise (sult, fylde, motivasjon for å spise) ved hjelp av korte spørreskjemaer før og etter aktivitetene. Vi ba dem om å spise enten de pakken de hadde laget eller en lignende.

Vi fant at deltakerne som så på videoen spiste 14% mer wrap, og de som hadde laget sin egen wrap, spiste 11% enn de som hadde gjort fargeleggingsoppgaven. De i kontrollgruppen som spiste umiddelbart, spiste også mer enn fargestoffgruppen.

Vi fant også at deltakere som enten hadde tilberedt sin egen wrap eller sett på noen andre rapporterte om økt motivasjon for å spise. Deltakere som hadde laget sitt eget omslag rapporterte også om større sult. Gruppen som hadde blitt distrahert fra å tenke på mat ved fargeleggingsoppgaven, viste ingen endringer i deres ønske om å spise.

Våre funn stemmer overens med tidligere forskning, som også har vist at matbilder, TV-annonser av mat og matlagingsprogrammer kan alle føre til å spise mer. Noen undersøkelser har også vist at tilberedning av mat oppmuntrer begge deler barn og voksne å spise mer av det de har forberedt.

Leder det å tilberede din egen mat eller se på at den blir laget?Å se på mat som tilberedes kan også føre til overspising. olgsera / Shutterstock

Men hittil har disse studiene ikke sammenlignet disse aktive og passive tilberedningene direkte. De har heller ikke funnet sted i laboratorium, og de har heller ikke hatt at alle deltakerne konsumerer den samme maten - noe som alle kan ha innvirkning på hvor nøyaktige resultatene er. Studien vår viser at det å se på andre tilberede mat og tilberede mat selv kan føre til å spise mer.

Tilberedning av mat

Så hvordan kan matlaging endre det vi spiser? Ganske enkelt, å se mat øker hvor mye vi tenker på det - og derfor hvor mye vi vil ha det og spiser av det. For eksempel, en studie funnet at deltakere som leste en artikkel om mat mens de spiste - i motsetning til bare å fokusere på maten og spise oppmerksomt uten distraksjon - endte opp med å spise mer snacks senere på ettermiddagen. Dette antyder at når vi ser mat eller tenker på det, har vi en tendens til å spise mer av det.

Men å se på andre tilberede mat bruker vanligvis bare sans for oss. Å tilberede mat selv kan ha tilleggseffekter fordi det er flersensorisk. Luktene, lydene og smaken av aktiv matlaging forteller kroppen vår at maten kommer. Dette genererer en forventningsfull respons i både sinnet og kroppen vår, gjør oss klare til å spise.

Matlaging kan også øke vår følelse av selvtillit og dyktighet rundt mat, noe som gjør nye matvarer mindre fremmede og mer attraktive - noe som igjen gjør oss mer sannsynlig å prøve noe annet. Dette kan føre til overspising eller kan gjøre oss mer eventyrlystne med sunnere, ny mat.

Å tilberede mat krever at vi investerer tid og krefter. Dette investering og en følelse av å ha tjent noe gjør det som er mer behagelig. Dette er også grunnen til at det å se på andre tilberede mat og tilberede den selv kan føre til å spise mer. Men er dette bra eller dårlig?

Vi hører mye om rollen som overspising i mange helsemessige forhold, for eksempel fedme, diabetes, hjertesykdom og til og med kreft. Å se på usunn mat som tilberedes, eller tilberede usunn mat selv, kan oppmuntre til å spise mer av dem, noe som kan forverre vektproblemer eller andre helsemessige forhold.

Men det trenger ikke å bety at vi ikke skal fortsette å lage vår egen mat, eller gi opp å se på matlagingsprogrammer. I stedet kan det å endre matvarene vi tilbereder eller se på å bli forberedt til sunnere, potensielt ha en positiv innvirkning på matinntaket og påfølgende helse ved å oppmuntre oss til å spise mer av den slags matvarer som vi kanskje brukte å unngå.Den Conversation

Om forfatteren

Jane Ogden, professor i helsepsykologi, University of Surrey

Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.

Anbefalte bøker:

Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uker til et sunt legeme, sterkt hjerte og skarp sinn - av Peter Wayne.

Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uker til et sunt legeme, sterkt hjerte og skarp sans - av Peter Wayne.Klientforskning fra Harvard Medical School støtter de langvarige påstandene om at Tai Chi har en gunstig innvirkning på helsen til hjertet, bein, nerver og muskler, immunsystem og sinn. Dr. Peter M. Wayne, en langsiktig Tai Chi-lærer og en forsker ved Harvard Medical School, utviklet og testet protokoller som ligner på det forenklede programmet han inkluderer i denne boken, som passer for folk i alle aldre, og kan gjøres på bare noen få minutter om dagen.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


Bla gjennom Nature's Aisles: Et år med fôring for vilt mat i forstedene
av Wendy og Eric Brown.

Bla gjennom Nature's Aisles: Et år med fôring for vilt mat i forstedene av Wendy og Eric Brown.Som en del av deres engasjement for selvstendighet og fleksibilitet bestemte Wendy og Eric Brown seg for å tilbringe et år med vill mat som en vanlig del av kostholdet. Med informasjon om å samle, forberede og bevare lett identifiserbare wild edibles som finnes i de fleste forstadslandskap, er denne unike og inspirerende veiledningen en målesel for alle som ønsker å forbedre familiens matvaresikkerhet ved å benytte seg av hornhinnen på dørstokken.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


Food Inc .: En deltaker Guide: Hvordan industriell mat gjør oss skarpere, fetere og fattigere - og hva du kan gjøre med det - redigert av Karl Weber.

Food Inc .: En deltaker Guide: Hvordan industriell mat gjør oss skarpere, fetere og dårligere, og hva du kan gjøre med detHvor har maten kommet fra, og hvem har behandlet den? Hva er de gigantiske agribusinessene og hvilken rolle har de i å opprettholde status quo av matproduksjon og forbruk? Hvordan kan jeg mate min familie sunne mat på en rimelig måte? Utvide på filmens temaer, boken Food, Inc. vil svare på disse spørsmålene gjennom en rekke utfordrende essays av ledende eksperter og tenkere. Denne boken vil oppmuntre de inspirerte av filmen å lære mer om problemene, og handle for å forandre verden.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.



 Få den siste via e-post

Ukentlig magasin Daglig Inspirasjon

Flere artikler av denne forfatteren

Kan hende du også liker

INNERSELF VOICES

illustrasjon av en filmstrimmel med forskjellige naturskjønne bilder på hver ramme
Å designe en ny fremtid for deg selv
by Carl Greer PhD, PsyD
I den fysiske verden har ting en fortid og en fremtid, en begynnelse og en slutt. For eksempel er jeg…
lærer som står foran studenter i et åpent klasserom
Bli lidenskapelig opptatt av offentlig utdanning igjen
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Vi er nesten alle heldige som har noen i våre liv som kan oppmuntre og motivere oss og prøve å vise ...
Aurora -bilde av Valerie Pond, 10. oktober 2021, Yellowknife, NT, Canada
Horoskop Gjeldende uke: 11. - 17. oktober 2021
by Pam Younghans
Denne ukentlige astrologiske journal er basert på planetariske påvirkninger, og tilbyr perspektiver og ...
Blomst vokser gjennom et kjedeledd
Så mange spørsmål ... Så mange svar?
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Vi går gjennom livet med så mange spørsmål. Noen er enkle. Hvilken dag er det? Hva skal jeg ha for ...
regnbue over et felt
Gi deg selv tid, vær snill og helbred på din egen måte
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Dessverre har mange av oss blitt ofre for umiddelbar tilfredsstillelse. Vi ønsker å lykkes, og vi…
kvinnens hode med en sprekk og med et tre som vokser fra bakhodet
Åpning for en helt ny måte å være på
by Rabbi Wayne Dosick
Noen ganger er en pandemi - uansett hvor ødeleggende den er - bare en pandemi. Men noen ganger - de fleste ganger - er det ...
Bilde av en åpen bok som flyter på himmelen med et tre som vokser ut av den åpne boken
Tror du på mirakler?
by Barry Vissell
Albert Einstein sa berømt: "Det er bare to måter å leve livet ditt på. Den ene er som ingenting ...
en regnbue i håndflaten på en åpen hånd
Finne sølvforinger og regnbuer
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Vær åpen for å oppdage gavene livet tilbyr deg - forvent sølvforinger og regnbuer, vær på ...
Sympatisk glede: glede i andres glede
Sympatisk glede: glede i andres glede
by Mark Coleman
Ved å sette pris på andres lykke, har vi en tendens til å forbedre sjansene våre for glede med omtrent syv ...
Takknemlighet: Har du verdsatt verden din i det siste?
Takknemlighet: Har du verdsatt verden din i det siste?
by Marie T. Russell
Det er så mange ting å være takknemlig for! Fuglesang, solskinn, trær og skyggen de…
Den Transformational Lifestyle: Er Transformasjonstemperaturen varm eller Lukewarm?
Den Transformational Lifestyle: Er Transformasjonstemperaturen varm eller Lukewarm?
by Vil Wilkinson
Jeg trodde jeg alltid hadde vært fullt engasjert i dette arbeidet med menneskelig transformasjon. Men når jeg studerer ...

MEST LES

Hvordan leve på kysten er knyttet til dårlig helse
Hvordan leve på kysten er knyttet til dårlig helse
by Jackie Cassell, professor i primærpleieepidemiologi, æresrådgiver i folkehelse, Brighton and Sussex Medical School
De prekære økonomiene i mange tradisjonelle kystbyer har gått ytterligere ned siden ...
De vanligste problemene for jordengler: Kjærlighet, frykt og tillit
De vanligste problemene for jordengler: Kjærlighet, frykt og tillit
by Sonja Grace
Når du opplever å være en jordengel, vil du oppdage at tjenestens vei er full av ...
Hvordan kan jeg vite hva som er best for meg?
Hvordan kan jeg vite hva som er best for meg?
by Barbara Berger
En av de største tingene jeg har oppdaget å jobbe med klienter hver dag, er hvor ekstremt vanskelig ...
Hvilke menn på 1970-tallet Kampanjer mot sexisme kan lære oss om samtykke
Hvilke menn på 1970-tallet Kampanjer mot sexisme kan lære oss om samtykke
by Lucy Delap, University of Cambridge
Antiseksistisk menns bevegelse fra 1970-tallet hadde en infrastruktur av magasiner, konferanser, menns sentre ...
Ærlighet: Det eneste håpet for nye forhold
Ærlighet: Det eneste håpet for nye forhold
by Susan Campbell, Ph.D.
I følge de fleste singler jeg har møtt på mine reiser, er den typiske datingsituasjonen fylt med ...
Chakra Healing Therapy: Dans mot den indre mesteren
Chakra Healing Therapy: Dans mot den indre mesteren
by Glen Park
Flamencodans er en fryd å se på. En god flamencodanser utstråler en sprudlende selvtillit ...
Å gi opp alt håp kan være gunstig for deg
Å gi opp alt håp kan være gunstig for deg
by Jude Bijou, MA, MFT
Hvis du venter på en endring og er frustrert over at det ikke skjer, kan det kanskje være fordelaktig å ...
En astrolog introduserer de ni farene ved astrologi
En astrolog introduserer de ni farene ved astrologi
by Tracy Marks
Astrologi er en kraftig kunst som er i stand til å forbedre livene våre ved å gjøre det mulig for oss å forstå våre egne ...

følg InnerSelf på

facebook icontwitter ikonetyoutube-ikonetinstagram ikonpintrest-ikonetrss ikon

 Få den siste via e-post

Ukentlig magasin Daglig Inspirasjon

TILGJENGELIGE SPRÅK

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

Nye holdninger - Nye muligheter

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publikasjoner. Alle rettigheter reservert.