Hvorfor å presse kylling ikke får folk til å spise mindre biff

Hvorfor å presse kylling ikke får folk til å spise mindre biff
Bilde av Farge fra Pixabay

"Det ville være flott om mer fjørfe- og fiskeproduksjon og -forbruk ville redusere oksekjøttet, men det ser ikke ut til å være tilfelle," sier Richard York.

Å spise fjærfe og fisk for å redusere produksjonen av landbasert kjøtt er en miljøvennlig idé, men det fungerer ikke, viser forskning.

Sosiolog Richard York fra University of Oregon foretok nylig en ny analyse av 53 år med internasjonale data. Hans funn vises i tidsskriftet Natur Bærekraft.

"Hvis du har økning i produksjonen av fjærfe og fisk, har den ikke en tendens til å konkurrere med eller undertrykke annet kjøttkildeforbruk," sier han. "Det ville være flott om mer fjørfe- og fiskeproduksjon og -forbruk ville redusere biffen, men det ser ikke ut til å være tilfelle."

I 2012 en studie av York i tidsskriftet Natur Climate Change fant ut at samme menneskelige atferd utspilt med ny teknologi som tilbyr fornybare energikilder som potensielt kan erstatte fossil drivstoffbasert produksjon; å legge til nye kilder undertrykker ikke en eksisterende, lenge brukt kilde.

"De ender ikke med i konkurranse," sier York. - Å legge til mer vind fører ikke til at du bruker mindre kull. Hvis vi bruker flere energikilder, bruker vi mer energi. Når flere kjøttvalg tilbys, har den ekstra varianten en tendens til å øke det totale kjøttforbruket. "

Den nye studien gir en oversikt over kjøttforbruket i årene med rask industrialisering etter 1960. verdenskrig. I løpet av denne perioden, særlig på 1970- og XNUMX-tallet, steg fjærkreforbruket fem ganger per innbygger med en økende befolkning, noe som ga et alternativ til storfekjøtt, fårekjøtt og lam - landbeite kjøttkilder som krever omfattende energi for å produsere.

York betraktet også den doble økningen i forbruk og produksjon av sjø- og ferskvannsfisk, så vel som akvatiske matvarer som ikke er fisk, som kreps, muslinger, blåskjell og skalldyr. Svinekjøtt steg også dobbelt i studieperioden 1961-2013.

Mangelen på alternative energi- og kjøttkilder for å undertrykke originale kilder, sier York, er kjent som et fortrengningsparadoks.

"Forbrukerkrav gjør ikke så stor forskjell, sier York. «Noen mennesker reduserer kjøringen for å gjøre sitt for å redusere forbruket av fossilt drivstoff. Det betyr ikke at oljeindustrien reduserer produksjonen. Hvis nok folk kjører mindre, får prisen på bensin til å gå ned. Det betyr igjen at det å kjøre mer blir mer ønskelig for andre fordi drivstoffkostnadene er lavere. ”

Landbruket produserte fra og med 2019 10% av klimagassutslippene i USA, med utslippene 12% siden 1990, ifølge US Environmental Protection Agency. Meieriindustrien i 2017 produserer 3.4% av amerikanske klimagassutslipp, ifølge EPA.

Fra et politisk perspektiv, sier York, er det behov for et samlet fokus på forsyningskjedene for å sikre at avveininger mellom kjøttalternativer er meningsfylte.

"I stedet for bare å øke produksjonen av fornybar energi, må vi aktivt undertrykke produksjonen av fossilt brensel i stedet for bare å gi flere muligheter," sier York. "Når det gjelder kjøtt, kan det hende at vi må ta opp tilskuddsnivået for kjøttforbruk for å oppnå en ønsket reduksjon i kjøttproduksjonen."

Original Studie

Anbefalte bøker:

Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uker til et sunt legeme, sterkt hjerte og skarp sinn - av Peter Wayne.

Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uker til et sunt legeme, sterkt hjerte og skarp sans - av Peter Wayne.Klientforskning fra Harvard Medical School støtter de langvarige påstandene om at Tai Chi har en gunstig innvirkning på helsen til hjertet, bein, nerver og muskler, immunsystem og sinn. Dr. Peter M. Wayne, en langsiktig Tai Chi-lærer og en forsker ved Harvard Medical School, utviklet og testet protokoller som ligner på det forenklede programmet han inkluderer i denne boken, som passer for folk i alle aldre, og kan gjøres på bare noen få minutter om dagen.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


Bla gjennom Nature's Aisles: Et år med fôring for vilt mat i forstedene
av Wendy og Eric Brown.

Bla gjennom Nature's Aisles: Et år med fôring for vilt mat i forstedene av Wendy og Eric Brown.Som en del av deres engasjement for selvstendighet og fleksibilitet bestemte Wendy og Eric Brown seg for å tilbringe et år med vill mat som en vanlig del av kostholdet. Med informasjon om å samle, forberede og bevare lett identifiserbare wild edibles som finnes i de fleste forstadslandskap, er denne unike og inspirerende veiledningen en målesel for alle som ønsker å forbedre familiens matvaresikkerhet ved å benytte seg av hornhinnen på dørstokken.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


Food Inc .: En deltaker Guide: Hvordan industriell mat gjør oss skarpere, fetere og fattigere - og hva du kan gjøre med det - redigert av Karl Weber.

Food Inc .: En deltaker Guide: Hvordan industriell mat gjør oss skarpere, fetere og dårligere, og hva du kan gjøre med detHvor har maten kommet fra, og hvem har behandlet den? Hva er de gigantiske agribusinessene og hvilken rolle har de i å opprettholde status quo av matproduksjon og forbruk? Hvordan kan jeg mate min familie sunne mat på en rimelig måte? Utvide på filmens temaer, boken Food, Inc. vil svare på disse spørsmålene gjennom en rekke utfordrende essays av ledende eksperter og tenkere. Denne boken vil oppmuntre de inspirerte av filmen å lære mer om problemene, og handle for å forandre verden.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.



 Få den siste via e-post

Weekly Magazine Daglig Inspirasjon

Kan hende du også liker

INNERSELF VOICES

Observasjoner fra Nova Scotia til Florida og tilbake
Observasjoner fra Nova Scotia til Florida og Back
by Robert Jennings, Innerself.com
Nova Scotia er en kanadisk provins med rundt 1,000,000 XNUMX XNUMX mennesker, og vårt hjemfylke i Florida har ...
Slik sikrer du at "Luck" er på din side
Slik sikrer du at "Luck" er på din side
by Marie T. Russell
"Han er så heldig! Hun vinner alltid! Jeg er bare ikke heldig!" Høres disse utsagnene kjent ut? Har de…
ansikt av kvinne som flyter i vann
Hvordan utvikle mot og flytte ut av komfortsonen din
by Peter Ruppert
Mot handler ikke om å være uredd i møte med en skummel situasjon. Det er viljen til å bevege seg ...
kamilleplanter i blomst
Horoskop nåværende uke: juli 26 - august 1, 2021
by Pam Younghans
Denne ukentlige astrologiske journal er basert på planetariske påvirkninger, og tilbyr perspektiver og ...
Å ha motet til å leve livet og be om hva du trenger eller ønsker.
Å ha motet til å leve livet og be om hva du trenger eller ønsker
by Amy Fish
Du må ha mot til å leve livet. Dette inkluderer å lære å spørre om hva du trenger eller ...
mann gikk ut på et bord med en tom flaske alkohol med barn som så på
Kan LSD kurere 'spirituell sykdom' av alkoholisme?
by Thomas Hatsis
Begynnelsen på slutten av 1950-tallet tilbød fem sykehus (i provinsen Saskatchewan i Canada) en…
gravid kvinne som sitter med hendene på magen
Viktige tips for reisen: Slipp frykt og ta vare på deg selv
by Bailey Gaddis
Å undertrykke fryktinduserte følelser tilfører liv til dem, og forårsaker ofte en manifestasjon av ...
person som utstråler kjærlighet og lys fra sitt hjerte ut i universet
Å være et lys mot denne verden: helbrede verden ved å være til stede
by William Yang
En bodhisattva bringer helbredelse til denne verden ikke av frykt for sykdom og død, men av ...

Marie T. Russells daglige inspirasjon

MEST LES

hør ikke noe ondt, se ikke noe ondt, snakk ikke noe ondt bilde av barn
Dødsnektelse: Er ingen nyheter gode nyheter?
by Margaret Coberly, Ph.D., RN
De fleste mennesker er så sterkt vant til dødsnektelse at når døden dukker opp blir de fanget ...
Å ha motet til å leve livet og be om hva du trenger eller ønsker.
Å ha motet til å leve livet og be om hva du trenger eller ønsker
by Amy Fish
Du må ha mot til å leve livet. Dette inkluderer å lære å spørre om hva du trenger eller ...
Å skrive brev for hånd er den beste måten å lære å lese
Å skrive brev for hånd er den beste måten å lære å lese
by Jill Rosen, Johns Hopkins University
Håndskrift hjelper folk med å lære seg leseferdigheter overraskende raskere og betydelig bedre enn ...
sprøyting for mygg 07 20
Denne nye bekjempelsesfrie klærne forhindrer 100% av myggstikk
by Laura Oleniacz, NC-staten
Nye insektmiddelfrie, myggresistente klær er laget av materialer forskere har bekreftet ...
bilde av planeten Jupiter på skyline av en steinete kysten
Er Jupiter en planet av håp eller en misnøyenes planet?
by Steven Forrest og Jeffrey Wolf Green
I den amerikanske drømmen, som den for øyeblikket er oppdelt, prøver vi å gjøre to ting: tjene penger og tape ...
test kreativiteten din
Slik tester du kreativitetspotensialet ditt
by Frederique Mazerolle, McGill University
En enkel øvelse med å navngi urelaterte ord og deretter måle den semantiske avstanden mellom dem ...
Digital distraksjon og depresjon: det 21. århundre svøper
Digital distraksjon og depresjon: det 21. århundre svøper
by Amit Goswami, ph.d.
Vi har nå stadig voksende måter å distrahere og konsumere oppmerksomhet gjennom det nye digitale opiatet av ...
to barn som leser en bok med faren
Empati starter tidlig: 5 australske billedbøker som feirer mangfold
by Ping Tian, ​​University of Sydney og Helen Caple, UNSW
Tidlig eksponering for forskjellige historiefigurer, inkludert etnisitet, kjønn og evner, hjelper unge ...

følg InnerSelf på

facebook icontwitter ikonetyoutube-ikonetinstagram ikonpintrest-ikonetrss ikon

 Få den siste via e-post

Weekly Magazine Daglig Inspirasjon

TILGJENGELIGE SPRÅK

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

Nye holdninger - Nye muligheter

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publikasjoner. Alle rettigheter reservert.