Gjæret kosthold øker mikrobiomet og kuttbetennelse

En kvinne spiser en yoghurtskål fylt med frukt

En diett rik på gjæret mat øker mangfoldet av tarmmikrober og reduserer molekylære tegn på betennelse, ifølge ny forskning.

I en klinisk studie ble 36 friske voksne tilfeldig tildelt en 10-ukers diett som inkluderte enten fermentert eller fiberrik mat. De to diettene resulterte i forskjellige effekter på tarmmikrobiomet og immunforsvaret.

Spise mat som yoghurt, kefir, gjæret cottage cheese, kimchi og andre gjærede grønnsaker, vegetabilske saltlaksdrikker og kombucha-te førte til en økning i det totale mikrobielle mangfoldet, med sterkere effekter fra større porsjoner.

"Dette er et fantastisk funn," sier Justin Sonnenburg, lektor i mikrobiologi og immunologi ved Stanford University School of Medicine. "Det gir et av de første eksemplene på hvordan en enkel diettendring kan reprodusere ombygging av mikrobiota i en gruppe friske voksne."

I tillegg viste fire typer immunceller mindre aktivering i fermentert matgruppe. Nivået på 19 inflammatoriske proteiner målt i blodprøver reduserte også. Ett av disse proteinene, interleukin 6, har vært knyttet til tilstander som revmatoid artritt, type 2 diabetes og kronisk stress.

"Mikrobiota-målrettede dietter kan endre immunstatus og gi en lovende vei for å redusere betennelse hos friske voksne," sier Christopher Gardner, professor og direktør for ernæringsstudier ved Stanford Prevention Research Center. "Dette funnet var konsistent på tvers av alle deltakere i studien som ble tildelt gruppen med høyere gjæret mat."

Derimot reduserte ingen av disse 19 inflammatoriske proteinene hos deltakere som ble tildelt et fiberrikt kosthold rik på belgfrukter, frø, fullkorn, nøtter, grønnsaker og frukt. I gjennomsnitt forble mangfoldet i tarmmikrober også stabilt.

"Vi forventet at høy fiber ville ha en mer universell gunstig effekt og øke mikrobiotamangfoldet," sier Erica Sonnenburg, senior forsker innen grunnleggende biovitenskap, mikrobiologi og immunologi. "Dataene antyder at økt fiberinntak alene over en kort tidsperiode er utilstrekkelig til å øke mikrobiotamangfoldet."

En rekke bevis har vist at dietten former tarmmikrobiomet, noe som kan påvirke immunforsvaret og den generelle helsen. I følge Gardner har lavt mikrobiomdiversitet vært knyttet til fedme og diabetes.

"Vi ønsket å gjennomføre en proof-of-concept-studie som kunne teste om mikrobiota-målrettet mat kunne være en vei for å bekjempe den overveldende økningen i kroniske inflammatoriske sykdommer," sier Gardner.

Forskerne fokuserte på fiber og gjæret mat på grunn av tidligere rapporter om deres potensielle helsemessige fordeler. Mens kosthold med høy fiber har vært assosiert med lavere dødelighet, kan inntak av gjæret mat hjelpe til med vektoppretthold og kan redusere risikoen for diabetes, kreft og hjerte- og karsykdommer.

Forskerne analyserte blod- og avføringsprøver samlet i løpet av en tre-ukers pre-prøveperiode, de 10 ukene av dietten, og en fire-ukers periode etter dietten da deltakerne spiste som de valgte.

Funnene tegner et nyansert bilde av diettens innflytelse på tarmmikrober og immunstatus. På den ene siden viste de som økte forbruket av fermentert mat lignende effekter på deres mikrobiomdiversitet og inflammatoriske markører, i samsvar med tidligere forskning som viste at kortsiktige endringer i kostholdet raskt kan endre tarmmikrobiomet. På den annen side er den begrensede endringen i mikrobiomet i høy fiber gruppen henger sammen med forskernes tidligere rapporter om en generell motstandskraft i det menneskelige mikrobiomet over korte tidsperioder.

Resultatene viser også at større fiberinntak førte til flere karbohydrater i avføringsprøver, og pekte på ufullstendig fibernedbrytning av tarmmikrober. Disse funnene stemmer overens med annen forskning som tyder på at mikrobiomet til mennesker som bor i den industrialiserte verden er utarmet av fibernedbrytende mikrober.

"Det er mulig at en lengre intervensjon ville ha gjort det mulig for mikrobiota å tilpasse seg tilstrekkelig til økningen i fiberforbruk," sier Erica Sonnenburg. “Alternativt den bevisste innføringen av fiberkrevende Det kan være nødvendig med mikrober for å øke mikrobiotas evne til å bryte ned karbohydrater. ”

I tillegg til å utforske disse mulighetene, planlegger forskerne å utføre studier på mus for å undersøke de molekylære mekanismene som dietter endrer mikrobiomet og reduserer inflammatoriske proteiner. De tar også sikte på å teste om fiberrike og gjærede matvarer synergiserer for å påvirke mikrobiomet og immunforsvaret til mennesker. Et annet mål er å undersøke om forbruket av fermentert mat reduserer betennelse eller forbedrer andre helsemarkører hos pasienter med immunologiske og metabolske sykdommer, og hos gravide og eldre individer.

“Det er mange flere måter å målrette mikrobiomet på med mat og kosttilskudd, og vi håper å fortsette å undersøke hvordan forskjellige dietter, probiotika og prebiotika påvirker mikrobiomet og helsen i forskjellige grupper, ”sier Justin Sonnenburg.

Studien vises i Cell.

Støtte til arbeidet kom fra donasjoner til Center for Human Microbiome Research; Paul og Kathy Klingenstein; Hand Foundation; Heather Buhr og Jon Feiber; Meredith og John Pasquesi; National Institutes of Health; et Stanford Deans postdoktorstipend; en National Science Foundation Graduate Student Fellowship; og frøfinansiering fra Institute for Immunity, Transplantation, and Infection og fra Sean N. Parker Center for Allergy and Asthma Research.

kilde: Stanford University

Om forfatteren

Janelle Weaver, Stanford University

Anbefalte bøker:

Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uker til et sunt legeme, sterkt hjerte og skarp sinn - av Peter Wayne.

Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uker til et sunt legeme, sterkt hjerte og skarp sans - av Peter Wayne.Klientforskning fra Harvard Medical School støtter de langvarige påstandene om at Tai Chi har en gunstig innvirkning på helsen til hjertet, bein, nerver og muskler, immunsystem og sinn. Dr. Peter M. Wayne, en langsiktig Tai Chi-lærer og en forsker ved Harvard Medical School, utviklet og testet protokoller som ligner på det forenklede programmet han inkluderer i denne boken, som passer for folk i alle aldre, og kan gjøres på bare noen få minutter om dagen.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


Bla gjennom Nature's Aisles: Et år med fôring for vilt mat i forstedene
av Wendy og Eric Brown.

Bla gjennom Nature's Aisles: Et år med fôring for vilt mat i forstedene av Wendy og Eric Brown.Som en del av deres engasjement for selvstendighet og fleksibilitet bestemte Wendy og Eric Brown seg for å tilbringe et år med vill mat som en vanlig del av kostholdet. Med informasjon om å samle, forberede og bevare lett identifiserbare wild edibles som finnes i de fleste forstadslandskap, er denne unike og inspirerende veiledningen en målesel for alle som ønsker å forbedre familiens matvaresikkerhet ved å benytte seg av hornhinnen på dørstokken.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


Food Inc .: En deltaker Guide: Hvordan industriell mat gjør oss skarpere, fetere og fattigere - og hva du kan gjøre med det - redigert av Karl Weber.

Food Inc .: En deltaker Guide: Hvordan industriell mat gjør oss skarpere, fetere og dårligere, og hva du kan gjøre med detHvor har maten kommet fra, og hvem har behandlet den? Hva er de gigantiske agribusinessene og hvilken rolle har de i å opprettholde status quo av matproduksjon og forbruk? Hvordan kan jeg mate min familie sunne mat på en rimelig måte? Utvide på filmens temaer, boken Food, Inc. vil svare på disse spørsmålene gjennom en rekke utfordrende essays av ledende eksperter og tenkere. Denne boken vil oppmuntre de inspirerte av filmen å lære mer om problemene, og handle for å forandre verden.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.


Denne artikkelen dukket opprinnelig opp på Futurity

 


 Få den siste via e-post

Ukentlig magasin Daglig Inspirasjon

Kan hende du også liker

INNERSELF VOICES

aurora borealis
Horoskopets nåværende uke: 27. september - 3. oktober 2021
by Pam Younghans
Denne ukentlige astrologiske journal er basert på planetariske påvirkninger, og tilbyr perspektiver og ...
en regnbue i håndflaten på en åpen hånd
Finne sølvforinger og regnbuer
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Vær åpen for å oppdage gavene livet tilbyr deg - forvent sølvforinger og regnbuer, vær på ...
en svømmer i stort vann
Glede og motstandskraft: En bevisst motgift mot stress
by Nancy Windheart
Vi vet at vi er i en flott overgangstid, med å føde en ny måte å være, leve og ...
fem lukkede dører, en gul gul, den andre hvit
Hvor går vi herfra?
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Livet kan være forvirrende. Det er så mange ting som skjer, så mange valg som presenteres for oss. Selv en…
Inspirasjon eller motivasjon: Hvilken fungerer best?
Inspirasjon eller motivasjon: Hva kommer først?
by Alan Cohen
Folk som er begeistret for et mål, finner måter å oppnå det på, og de trenger ikke å bli sløyd ...
fotosilhouett av fjellklatrere ved å bruke en plukk for å sikre seg
Tillat frykten, transformer den, beveg deg gjennom den og forstå den
by Lawrence Doochin
Frykt føles elendig. Det er ingen vei utenom det. Men de fleste av oss reagerer ikke på frykten vår i en ...
kvinne som sitter ved skrivebordet og ser bekymret ut
Min resept for angst og bekymring
by Jude Bijou
Vi er et samfunn som liker å bekymre seg. Bekymring er så utbredt at det føles nesten sosialt akseptabelt.…
buet vei i New Zealand
Ikke vær så hard mot deg selv
by Marie T. Russell, InnerSelf
Livet består av valg ... noen er "gode" valg, og andre ikke så gode. Men hvert valg ...
De fem trinnene av projeksjon: Re-Earning Our Abandoned Self
De fem trinnene av projeksjon: Re-Earning Our Abandoned Self
by Bill Plotkin, Ph.D.
Hvorfor projiserer vi våre undertrykte deler? Hvorfor kan ikke disse delene bare forbli fredelig begravet ...
Finne dine mennesker og bygge fellesskapet ditt
Finne dine mennesker og bygge fellesskapet ditt
by Kourtney Whitehead
Å leve etter vår tro og arbeide helhet vil avsløre hvem vi virkelig er for verden. Det vil naturlig ...
September 2015: Vær livet, ikke bare leve det!
September 2015: Vær livet, ikke bare leve det!
by Sarah Varcas
Velkommen til en av de mektigste månedene i 2015! Med to formørkelser, en som forekommer i en Super ...

MEST LES

Hvordan leve på kysten er knyttet til dårlig helse
Hvordan leve på kysten er knyttet til dårlig helse
by Jackie Cassell, professor i primærpleieepidemiologi, æresrådgiver i folkehelse, Brighton and Sussex Medical School
De prekære økonomiene i mange tradisjonelle kystbyer har gått ytterligere ned siden ...
De vanligste problemene for jordengler: Kjærlighet, frykt og tillit
De vanligste problemene for jordengler: Kjærlighet, frykt og tillit
by Sonja Grace
Når du opplever å være en jordengel, vil du oppdage at tjenestens vei er full av ...
Hvordan kan jeg vite hva som er best for meg?
Hvordan kan jeg vite hva som er best for meg?
by Barbara Berger
En av de største tingene jeg har oppdaget å jobbe med klienter hver dag, er hvor ekstremt vanskelig ...
Ærlighet: Det eneste håpet for nye forhold
Ærlighet: Det eneste håpet for nye forhold
by Susan Campbell, Ph.D.
I følge de fleste singler jeg har møtt på mine reiser, er den typiske datingsituasjonen fylt med ...
Hvilke menn på 1970-tallet Kampanjer mot sexisme kan lære oss om samtykke
Hvilke menn på 1970-tallet Kampanjer mot sexisme kan lære oss om samtykke
by Lucy Delap, University of Cambridge
Antiseksistisk menns bevegelse fra 1970-tallet hadde en infrastruktur av magasiner, konferanser, menns sentre ...
Chakra Healing Therapy: Dans mot den indre mesteren
Chakra Healing Therapy: Dans mot den indre mesteren
by Glen Park
Flamencodans er en fryd å se på. En god flamencodanser utstråler en sprudlende selvtillit ...
Ta et skritt mot fred ved å forandre vårt forhold til tanke
Stepping Toward Peace ved å forandre vårt forhold med tanke
by John Ptacek
Vi tilbringer livene våre nedsenket i en flom av tanker, uvitende om at en annen dimensjon av bevissthet ...
En astrolog introduserer de ni farene ved astrologi
En astrolog introduserer de ni farene ved astrologi
by Tracy Marks
Astrologi er en kraftig kunst som er i stand til å forbedre livene våre ved å gjøre det mulig for oss å forstå våre egne ...

følg InnerSelf på

facebook icontwitter ikonetyoutube-ikonetinstagram ikonpintrest-ikonetrss ikon

 Få den siste via e-post

Ukentlig magasin Daglig Inspirasjon

TILGJENGELIGE SPRÅK

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

Nye holdninger - Nye muligheter

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publikasjoner. Alle rettigheter reservert.