Avhengig av disiplinen, kan noen olympiske idrettsutøvere potensielt nyte noe søppelmat uten å påvirke prestasjonen, forklarer en ekspert.
“Kombinere riktig kosthold med trening er avgjørende for å lykkes på de olympiske leker. Uten nok mat og dermed energi vil prestasjonen til en idrettsutøver være langt fra optimal, uavhengig av hvor mye de har trent, forklarer professor Lars Nybo fra Københavns Universitets avdeling for ernæring, trening og sport.
I det lange løp er det beste kostholdet for idrettsutøvere ikke så enkelt som å slå proteindrikker og chomping energi barer. Hvilken mat, hvor mye og når de skal spise, avhenger helt av deres sportslige disiplin.
“Vi trenger alle den rette mengden protein, karbohydrat, fett, vitaminer, mineraler, salt og fettsyrer for å få det optimale ytelse. Men i noen fagområder er det viktig å laste opp karbohydrater i løpet av de siste 48 timene før en begivenhet, mens idrettsutøvere i andre fagområder kan komme unna med å spise søppelmat til frokost, forklarer han.
For en kuleputer er deres kosthold og trening i årene frem til de olympiske leker viktigst for deres evne til å bygge den eksplosive styrken som trengs for å skyve en 7 kilo (15.4 pund) ball så langt som mulig.
“Vanligvis bruker en kuleputer en betydelig mengde mat på daglig basis, og spesielt protein etter trening, i oppkjøringen til de olympiske leker, for å bygge opp muskelmasse som de kan starte ballen med. Når det gjelder begivenhetsdagen, er det ikke så viktig hva de spiser. Det er fordi ytelsen deres er så kort at de ikke trenger å ha en enorm reserve av energi bygget opp på forhånd. I et nøtteskall kan en kuleputtere spise søppelmat eller smultringer til frokost, forklarer Nybo.
Det samme kostholdsprinsippet gjelder i andre eksplosive disipliner, som for 100 meter sprintere, spydkastere og høyhoppere, fordi energi bare kreves i relativt korte varigheter. For dem er ikke noe spesielt kosthold nødvendig dagene rett før eller på begivenhetsdager.
”Likevel er det viktig for disse utøverne å ikke spise for mye før konkurransen. Fordi, når man lagrer energi fra maten, lagres det også vann i kroppen. Dette gjør oss tyngre, noe som ikke er smart når vi konkurrerer, ”forklarer Nybo.
Mens skuddputtere, sprintere og spydkastere ikke trenger å fokusere på spesifikke kostholdsregimer dagene før en olympisk forestilling, er ting ganske annerledes for distanseløpere og syklister som kanskje trenger å løpe 42.2 km (26 miles) eller ri 244 km (152 miles). Nybo forklarer:
"Mens en landeveissyklist også må ha spist et sunt, variert kosthold frem til OL, er de siste to dagene før en begivenhet av særlig betydning. I løpet av denne tiden må en rytter innta store mengder karbohydrat i form av ris eller hvitt brød, for eksempel, sier han.
Dette er fordi glykogen, sukkeret fra disse matvarene, må lagres i muskler og lever. Glykogen gir ryttere et ekstra skudd av energi når de setter musklene i bevegelse og snurrer pedalene hardt.
”Videre må syklister spise lettere og hyppigere måltider under et langt løp - sjokolade og energidrikker for eksempel. Denne sukkerinnskuddet spares og gir energi gjennom løpene, sier Nybo.
kilde: Universitetet i København
Om forfatteren
Relaterte bøker:
Salt, fett, syre, varme: Mestring av elementene i god matlaging
av Samin Nosrat og Wendy MacNaughton
Denne boken tilbyr en omfattende guide til matlaging, med fokus på de fire elementene salt, fett, syre og varme, og tilbyr innsikt og teknikker for å lage deilige og velbalanserte måltider.
Klikk for mer info eller for å bestille
The Skinnytaste Cookbook: Lett på kalorier, stor på smak
av Gina Homolka
Denne kokeboken tilbyr en samling sunne og deilige oppskrifter, med fokus på ferske ingredienser og dristige smaker.
Klikk for mer info eller for å bestille
Matfiks: Hvordan redde helsen vår, økonomien vår, lokalsamfunnene og planeten vår – én bit om gangen
av Dr. Mark Hyman
Denne boken utforsker koblingene mellom mat, helse og miljø, og tilbyr innsikt og strategier for å skape et sunnere og mer bærekraftig matsystem.
Klikk for mer info eller for å bestille
The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store for Simple Entertaining
av Ina Garten
Denne kokeboken tilbyr en samling klassiske og elegante oppskrifter fra den elskede Barefoot Contessa, med fokus på ferske ingredienser og enkel tilberedning.
Klikk for mer info eller for å bestille
Hvordan lage alt: det grunnleggende
av Mark Bittman
Denne kokeboken tilbyr en omfattende guide til grunnleggende matlaging, som dekker alt fra knivferdigheter til grunnleggende teknikker og tilbyr en samling enkle og deilige oppskrifter.
Klikk for mer info eller for å bestille
Denne artikkelen dukket opprinnelig opp på Futurity
