POLYCONUNDRUM - Ifølge en studie utført av Oceana, en non-profit organisasjon som arbeider for å beskytte havene, er sjømat som selges i butikker og restauranter i USA ofte mislabeled. Du tror du kjøper villaks, men spiser faktisk oppdrettslaks. OK, kanskje vi mistenkte det til tider ... Men hva med når du bestilte rød snapper tenker at det var en sunnere fisk enn andre alternativer, men i stedet ble servert tilefish eller flekkete hind.
Den duplicity var verst i sushi restauranter, etterfulgt av vanlige restauranter, og deretter matbutikker. Ikke å være fiskfisker, jeg kan ikke fortelle ryggen min fra min snapper ... og tilsynelatende kan 87% av red snapper-kjøpere heller ikke. Ut av 120 red snapper prøver samlet over hele landet var bare 7 (ja SEVEN) faktisk rød snapper.
84 prosent av de hvite tunfiskprøver var faktisk eskolare. Du kan kanskje si, å, det er ikke så mye - fisk er fisk. Bortsett fra at i tilfelle av eskolar, kan det føre til alvorlige fordøyelsesproblemer for enkelte individer som spiser mer enn noen få gram. Og så har gravide kvinner som overvåker deres fiskinntak nøye for å redusere sin inntak av kvikksølv, blitt servert fisk med høyere kvikksølvinnhold uten deres kunnskap.
Rapporten sier:
Av de mest vanlige fiskene hadde snapper og tunfisk de høyeste mislabeling prisene over hele landet ved henholdsvis 87 og 59 prosent. Mens 44 prosent av alle butikkene besøkte solgt mislabeled fisk, hadde sushi arenaer det verste nivået av mislabeling ved 74 prosent, etterfulgt av andre restauranter på 38 prosent og deretter dagligvarebutikker på 18 prosent.
"Noen av de fiskesubstitusjonene vi fant er bare forstyrrende," sa Dr. Kimberly Warner, rapporterer forfatter og seniorforsker ved Oceana. "Bortsett fra å bli utro, blir mange forbrukere nektet retten til å velge fisk med omhu basert på helsemessige eller konservative bekymringer."
Er det noen gode nyheter i dette? Vel ja! Oceana presser fremover for å kreve sporbarhet av all sjømat som selges i USA
Sporing av fisk fra båt til tallerken ville ikke bare redusere sjømatssvindel og bidra til å holde ulovlig fanget fisk ut av det amerikanske markedet. Det ville også gi forbrukerne mer informasjon om fisken de kjøpte, inkludert artenavnet, hvor, når og hvordan det var fanget, hvis det ble oppdrettet eller tidligere frosset, og hvis noen tilsetningsstoffer ble brukt under behandlingen.
De anbefaler også tre trinn som forbrukerne kan ta:
• Stille spørsmål. Forbrukerne bør stille flere spørsmål, inkludert hva slags
fisk er det, hvis det er vill eller gård hevet, og hvor, når og hvordan det ble fanget.
• Sjekk prisen. Hvis prisen er for god til å være sant, er det sannsynligvis, og du er
sannsynligvis kjøpe en helt annen art enn hva som er på etiketten.
• Kjøp hele fisken. Når det er mulig, kan forbrukerne kjøpe hele
fisk, noe som gjør det vanskeligere å bytte en art til en annen.
For mer informasjon, les pressemelding som gjenopptar noen av funnene og gir en lenke til et kart over de nasjonale testresultatene, eller du kan lese Full Rapporter på Oceana nettsiden.
