Historisk kalt sykdom av konger, gikt var vanlig blant velstående herrer som hadde råd til å spise og drikke for mye. Disse dagene påvirker ikke bare de rike: giktene har vært økende globalt siden 1960s. Det påvirker nå rundt 70,000 Australians et år og er mer vanlig hos menn i alderen over 70.

Verdensomspennende er utbredelsen høyest i Taiwan (2.6% av befolkningen og 10.4% av indfødte taiwanske) og blant New Zealand Maori (6.1%)

Du får gikt når din metabolisme av purin - En kjemisk komponent i DNA som er laget i kroppen og finnes i noen mat og drikkevarer - kommer ut av kilter.

Purin er brutt ned i leveren, produserer urinsyre som et biprodukt. Urinsyre kommer inn i blodet, reiser til nyrene og utskilles i urinen. Hvis urinsyre ikke kan ryddes, stiger blodets urinsyre nivåer.

Når urinsyre stiger over 0.42 mmol / L (millimoles per liter), krystaller kan begynne å danne seg i vev og ledd, spesielt i tær og fingre. Dette kan kulminere i plutselige og uhyggelige ledsmerter, kalt et akutt giktangrep.

Sunn kosthold spiller en viktig rolle i å administrere gikt eller redusere risikoen for sykdommen. Kirsebær, melkeprodukter, kaffe og vitamin C har vist fordeler.

Matvarer som er høy i purin eller som øker urinsyremetabolismen, bør være begrenset. Disse inkluderer rødt kjøtt, sjømat, sukker-søtet drikker, fruktjuice, matvarer med høy frukt og alkohol.

Mat å spise mer av:

Kirsebær

Bioaktive komponenter i kirsebær reduserer urinsyreproduksjonen i leveren og forbedrer utskillelsen via nyrene. De har også antiinflammatoriske egenskaper.

I en studie av 633 giktlidere fulgte i et år, de som hadde spist kirsebær de siste dagene var 35% mindre sannsynlig å ha et akutt giktangrep enn de som ikke hadde det.

Tilsvarende fant en fire måneders prøve de som konsumert kirsebær juice hadde betydelig færre angrep.

Melk

Melk fremmer urinsyreutskillelse. Å ha to eller flere daglig serverer meieri, spesielt fra redusert fett og skummet melk, gir en 42-48% lavere risiko for gikt sammenlignet med mindre enn en servering.

Kaffe

En rekke studier har vist det Kaffe er forbundet med lavere risiko av gikt. Kaffe er et vanndrivende middel og øker dermed urinproduksjonen. kaffe klorogen syre fremmer urinsyreutskillelse, mens kjemikalien xantiner lavere urinsyreproduksjon.

En 12-års studie av mer enn 45,000 menn fant de som drakk fire eller flere kopper kaffe om dagen, hadde 40-60% lavere risiko for å få gikt enn de som ikke drikker kaffe.

Interessant nok, selv drikker koffeinfri kaffe ga en lavere risiko for gikt.

Vitamin C

A stor gjennomgang av 13 studier funnet å ta vitamin C-kosttilskudd (ca. 500 mg en dag i rundt en måned) førte til en liten reduksjon i blodurinsyre av 0.02 mmol / L.

Men ett ord med forsiktighet før du begynner å poppe vitamin C: høye inntak øke risikoen av nyrestein.

Ting å kutte ned på:

Kjøtt og sjømat

Høye inntak av rødt kjøtt (inkludert lever, nyrer og annet sløkt) og sjømat (skalldyr, kamskjell, blåskjell, sild, makrell, sardiner og ansjos) er forbundet med større risiko for gikt på grunn av deres høye purininnhold og påvirkning av urinsyre produksjon.

Matvarer som inneholder gjær, som Vegemite og Marmite, er også høy i purin.

sukker

Fruktose er et "enkelt sukker" som finnes i honning, frukt, noen grønnsaker og søtningsmidler. Fructose øker purinmetabolisme, og øker nivåene av urinsyre i blodet.

Unngå søtningsmidler høye i fruktose som honning, brunt sukker, høy fruktose mais sirup, gull sirup og palmsukker. Sjekk toleransen din for frukt, grønnsaker og annet matvarer høy i fruktose.

Uronsyre nivåer har en tendens til å være høyere hos folk som regelmessig forbruker sukker-søtet drikker. De drikker en til to sukker-søtet brus en dag er nesten dobbelt så stor som å ha gikt som de som bare drikker en i måneden.

Når det gjelder hel frukt, er resultatene ikke klare. Mens en studerer fant en høyere risiko for gikt med høyere fruktinntak, fant en annen en lavere risiko. De motsatte resultatene er delvis forvirret av variasjonen i fruktoseinnholdet i forskjellige frukter.

Alkohol

Effekten av bestemte alkoholholdige drikkevarer på blodets urinsyre nivå varierer. Øl er høy i purin og øker urinsyren mer enn ånder, mens moderat vininntak ser nøytral ut.

Ikke-drikkere har vist seg å ha lavere urinsyre nivåer enn de som drikker øl eller brennevin. Jo mer de drakk, den høyere deres urinsyre nivåer.

I en meta-analyse av 17-studier som involverte 42,000 voksne, var den relative risikoen for gikt for de med de høyeste alkoholinntakene nesten dobbelt sammenlignet med ikke-drikkere eller sporadiske drikkere.

Ti tips for å slå gikt

Hvis du har gikt, bruk disse ernæringstipsene for å redusere risikoen:

1. Se legen din for å sjekke eller overvåke giktrisikofaktorer

2. Drikk opptil fire kopper vanlig eller koffeinfri kaffe om dagen

3. Har to til tre serverer dagligvarer med redusert fett eller skummet melkeprodukter (for eksempel melk på frokostblandinger, melaktig kaffe, vaniljesaus eller yoghurt)

4. Spis kirsebær regelmessig (fersk eller frossen). Legg til frokostblanding og snacks, eller bland med yoghurt

5. Unngå å faste og feast. Begge øker purinomsetningen og blodurinsyre

6. Behandle din vekt ved å prøve å hindre vektøkning. Hvis du er overvektig, prøv å slipp noen få kilo

7. Unngå mat høy i puriner (slakteavfall, sardiner, ansjos, gjærsprøyt, øl) og tøyler i porsjonsstørrelsen av mat med en medium purininnhold

8. Klipp ut brus, sportsdrikker og fruktjuice. Sikt for to liter vann daglig (eller nok så urinen er halmfargen)

9. Begrens alkohol, spesielt øl og brennevin

10. Behandle din fruktose ved å unngå honning, brunt sukker og mais sirup faststoffer (sjekk mat etiketter). Spis frukt og grønnsaker med a lav til moderat fruktoseinnhold. Unngå de som er veldig høye i fruktose, bortsett fra kirsebær.

Om forfatteren

Clare Collins, professor i ernæring og diett, University of Newcastle. Hennes forskning undersøker virkningen av tiltak for å forbedre diettinntaket, spesielt de som bruker teknologi, og hvordan dette relaterer til endringer i diettkvalitet, matmønster, vekt og helse i alle aldre og stadier av livet.

Denne artikkelen ble opprinnelig publisert på Den Conversation.
Les opprinnelige artikkelen.

Relaterte bøker

at InnerSelf Market og Amazon