Mange tror at det er dyrt å spise sunt - og dyrere enn å kjøpe junk food. Men vår nye forskning, publisert i tidsskriftet BMC folkehelse, viser at dette ikke er tilfelle.

De fleste australske husholdningers matbudsjett blir brukt på "skjønnsmessig" eller "søppel" mat og drikke som er høy i mettet fett, tilsatt sukker, salt og / eller alkohol. Spise et sunt kosthold, som anbefalt av Australske kostholdsretningslinjer, ville være billigere.

Mindre enn 7% av australierne følger disse retningslinjene. Den gjennomsnittlige australske voksen oppnår minst 35% av deres energiinntak fra "søppel" mat og drikke. Som et resultat er to tredjedeler av voksne (63%) og en fjerdedel av barn overvektige eller overvektige.

Sammenligning av dietter

Vi brukte Australian Health Survey 2011-13 og anbefalingene fra Australske kostholdsretningslinjer å modellere nåværende og sunne kosthold for en familie på to voksne og to barn (pluss for andre vanlige husholdningsbruk) per fjorten dager.

Vi samlet matpriser i supermarkeder og butikker i tilfeldig utvalgte høy- og lav-sosioøkonomiske områder i Brisbane, og sammenlignet kostholdsprisene med husstandsinntektene.

På begge områder bruker en familie på to voksne og to barn omtrent 18% mer på dagens kosthold enn det som kreves for å kjøpe sunne (anbefalte) dietter. Om 58% av matbudsjettet for dagens kosthold blir brukt på "søppel", inkludert take-away mat (14%), alkohol (12%) og sukkerholdige drikker (4%).

I det lavsøkonomiske området bruker en familie på to voksne og to barn A $ 640.20 per fjortende dag på deres nåværende diett, men kan kjøpe et sunt kosthold for A $ 560.93 hver fjorten dager. I det høy-sosioøkonomiske området var disse tallene henholdsvis A $ 661.92 og A $ 580.01.

Supermarkedets matvarepriser var i gjennomsnitt 3% høyere i den høye sosioøkonomiske beliggenheten. Take-away mat var også relativt dyrere, men alkoholholdige drikker og sukker-søte drikker ble priset på samme måte i begge områder.

Den dårlige nyheten er at et sunt kosthold koster 20-31% av disponibel inntekt av lavinntektsholdte husholdninger. Et akseptabelt mål for overkommelig pris er rundt 30%. Så disse resultatene bekrefter at sunne kosthold kan være unaffordable for de mest sårbare i vårt samfunn.

Hva kan bli gjort?

Nåværende dietter koster mer enn sunne kosthold, så andre faktorer enn pris må være med på å drive kjørepreferanse for usunde valg. Disse sannsynligvis inkluderer allestedsnærværende tilgjengelighet, tilgjengelighet, reklame og markedsføring av søppelmatvarer som utnytter folks sårbarheter. Det er derfor viktig å ikke skylde ofre for å reagere som forventet på usunne matmiljøer.

I stedet for å bidra til å bryte disse onde syklusene, må næringspolitiske tiltak takle barrierer for sunn mat. Måter å gjøre dette på er å øke tilgjengeligheten av sunne matvarer og drikkevarer i skoler og sykehus og regulere mot "junk" mat og drikke reklame rettet mot barn. Sammen kan disse små trinnene bidra til å skifte hele befolkningen til et sunnere kosthold.

Det er også viktig å ikke øke barrierer ved å gjøre sunne matvarer og drikkevarer rimeligere, for eksempel ved å utvide GST til å inkludere grunnleggende, sunne matvarer. Vår studie viser at hvis dette skjedde, ville kostnaden for et sunt kosthold for en familie på to voksne og to barn øke med rundt A $ 56.39 per fjorten dager.

Omvendt kan finanspolitiske tiltak som økt beskatning av sukker-søtede drikkevarer, som ble annonsert nylig i Storbritannia, spille en viktig rolle i arbeidet med å forbedre dietter og redusere risikoen for diettrelatert sykdom.

Vi vet dette fra Mexico, hvor sukkerholdige drikker har blitt beskattet i mer enn et år og salget er nede ved 12%. Det er viktig at i Mexico har de største reduksjonene i forbruket skjedd blant de fattige, som ulik lider av de høyeste nivåene av diettrelatert kronisk sykdom, men som minst har råd til helsevesenet.

Dårlig kosthold er nå den første forebyggbare risikofaktoren som bidrar til sykdomsbelastningen i Australia. Haster handling er nødvendig.

Om forfatteren

Amanda Lee, professor, høgskolen og sosialt arbeidet; School of Exercise and Nutrition Sciences, Queensland University of Technology

Denne artikkelen ble opprinnelig publisert på Den Conversation. Les opprinnelige artikkelen.

Relaterte bøker

at InnerSelf Market og Amazon