In en studie av over 25,000 voksne med detaljert informasjon om deres spisevaner, viste mennesker med et større mangfold av mat i kostholdet deres en 30% lavere risiko for å utvikle type 2 diabetes over en tiårsperiode. Dessverre var diettene med mer variasjon 18% dyrere enn de mindre varierte.
Et sunt kosthold er kritisk for å forebygge og håndtere type 2 diabetes. Type 2 diabetes påvirker rundt 415m voksne globalt; en figur som forventes å stige til 643m av 2040, hovedsakelig i lav- og mellominntektsland. Så regjeringer bør støtte deres medborgers evne til å spise godt.
I flere tiår har regjeringene anbefalt at folk spiser et variert kosthold. Globale fem-dagers kampanjer sparer forbruket av en rekke frukt og grønnsaker. Teorien går som forbruker en rekke matvarer sikrer at en person mottar alle nødvendige vitaminer, mineraler og fytokjemikalier som trengs for at kroppen skal fungere og bli sunn. Men hva mener vi egentlig med variert kosthold og hva er forholdet til diabetes?
Et variert kosthold er et sunnere diett
Selv om kostholdsretningslinjer for lang tid har anbefalt å spise en rekke matvarer, er forskerne ikke sikker på nøyaktig hva det handler om å spise et variert kosthold som kan fremme helse. Det har vært undersøkelser om hvordan ulike matvarer er relatert til næringsinnholdet til en persons diett, men lite er kjent om mangfoldet i dietten er relatert til risiko for kroniske sykdommer som type 2 diabetes.
For eksempel er det ingen studier om hvorvidt en diett inneholder mat fra alle fem matgrupper reduserer en persons risiko for type 2 diabetes. Vi vet heller ikke om ulike matvarer i hver av de fem matgruppene er viktige for helse.
Folkets dietter varierer i forhold til de ulike matgruppene. For eksempel kan en persons kosthold bestå hovedsakelig av kjøtt og korn, mens en annen person kan inneholde meieri, grønnsaker og frukt. Dietter varierer også i ulike matvarer innen hver matvaregruppe. Vi var interessert i å analysere om anbefalingen til å konsumere et bredt spekter av forskjellige matvarer i hver matvaregruppe ville ha innvirkning på risikoen for å utvikle diabetes.
For å gjøre dette brukte vi data samlet fra britiske voksne i midten og eldre som rapporterte deres livsstil, inkludert deres spisevaner, da de gikk inn i studien og ble fulgt i omtrent ti år. Vi fant at personer som rutinemessig spiste fra alle fem matgrupper hadde en 30% lavere risiko for type 2 diabetes enn folk som bare spiste tre matgrupper eller færre. Også folk som spiser det største utvalget av frukt og grønnsaker og meieriprodukter, reduserte også risikoen for diabetes sammenlignet med mennesker som hadde mindre variert kosthold. Disse resultatene kunne ikke forklares av andre mulige risikofaktorer, som kroppsvekt, yrke, inntekt og utdanning, da vi tok hensyn til disse faktorene i vår analyse.
Regningen takk
Forskning viser at sunn mat er dyrt. Prisforskjellen mellom mer og mindre sunne matvarer vokser i Storbritannia, og høyere matkostnader kan forhindre folk i å spise et sunnere diett, spesielt de med lav inntekt. Men hva med et mer variert kosthold? Er det dyrere også?
De fleste epidemiologiske studier har ikke informasjon om forbrukernes matkostnader, men studien vår gjorde fordi vi koblet diettdataene til deilige matvareprisene. Vi fant at dietter som inneholder alle fem matgrupper var i gjennomsnitt 18% dyrere enn dietter som inneholdt tre matgrupper eller færre. Og dietter med mer variasjon i hver av de fem matgruppene var dyrere enn dietter som inneholdt mindre variasjon innen hver matvaregruppe.
Så, mens ulike dietter kan bidra til å forebygge kroniske sykdommer, må helsepolitikkere innse at vedtak av mer varierte dietter, spesielt de som inneholder det aller fleste grønnsaker og frukt, kan være vesentlig dyrere og kan forverre eksisterende sosioøkonomiske ulikheter i kosten.
Hvilken regjering kan gjøre
Finansielle insentiver kan forbedre matvalg og noen lokale myndigheter eksperimenterer med skatter på usunn mat, inkludert på sukker-søtet drikkevarer. Dette er en god start, men økonomiske tilnærminger er ingen sølvkule.
Tweaking matpriser kan bare fiddling rundt kantene hvis regjeringer ikke også håndtere systemiske problemer som landbrukspolitikk som ikke er synkronisert med diettprioriteringene de fleste regjeringer talsmann. Og vår nabolagsmiljøer, supermarked hyller og porsjonsstørrelser kan være å fremme overforbruk av primært bearbeidede, energitette matvarer.
Regjeringen, den private sektoren og det sivile samfunn må bringe politikkens sammenheng i hele matssystemet, inkludert landbruk, næringsliv og helse. Enkel, rimelig tilgang til et variert kosthold vil være til fordel for alles helse nå og i fremtiden.
Om forfatterne
Annalijn I Conklin, forsker i global helse og politikk, University of California, Los Angeles
Nita Forouhi, Programleder, Ernæringsmessig Epidemiologi, University of Cambridge
Pablo Monsivais, senior universitetslærer, University of Cambridge
Denne artikkelen ble opprinnelig publisert på Den Conversation. Les opprinnelige artikkelen.
Relaterte bøker
at InnerSelf Market og Amazon
