Hvorfor Hyppig Dieting gjør at du legger på vekten

Folk som regelmessig går på dietter har en tendens til å gå ned i vekt først, men hoppe tilbake og til og med øke vekten etter å ha stoppet regimet. Dette fenomenet - kalt yo-yo dieting - er forbundet med endringer i metabolisme og er en grunn til at det store flertallet av kaloribaserte dietter feiler. Men akkurat hva som forårsaker disse metabolske forandringene har vært et mysterium - til nå.

Tidligere studier i identiske tvillinger som var forskjellig i slankemønstre har vist det Ikke-genetiske faktorer er i stor grad ansvarlig. Arbeidshypotesen var at når du går ned i vekt, resetter du den interne termostaten som svarer til det høyere vektnivået, og når du går ned i vekt, gjør kroppen din alt for å gå tilbake til det nye høyere settpunktet. Nå ny forskning, publisert i Nature, forklarer hvorfor dette skjer med noen mennesker mer enn andre og, viktigere, hvordan det kan reverseres.

Studien, av en israelsk gruppe av forskere, etterliknet menneskelige yo-yo dieters i laboratoriemus. Forskerne matte musene i flere sykluser av vekslende vekst og tap av dietter. De startet med store, fete porsjoner for å fette dem opp og slankte dem ned med en diett av normale, lette måltider, og gjentok regimet. Som mennesker vokste musene langsomt i forhold til andre mus på stabile dietter av liknende kalorier - selv de på kontinuerlig fettfattig dietter.

Mus som hoppet tilbake og hadde økt vekt gjenvinne etter slanking hadde lavere energiforbruk enn de på fast kosthold, men likevel spiste samme mengde mat. Vi vet at denne forandringen i kroppsomsetningen skjer i yo-yo dieters. Men den nye studien klarte å finne ut hvorfor - ved å se på et glemt organ i kroppen.

Hos mennesker, dette organet veier nesten like mye som leveren og ligger i våre tarmene. Det er mikrobiomet - samfunnet av mikrober som er høyere enn cellene våre og har hundre ganger flere gener og enzymer i stand til å fordøye mat og regulerer vårt stoffskifte og immunsystem. Det viser seg at endringer i tarmmikrober var ansvarlige.


innerself abonnere grafikk


Det var markerte forskjeller i tarmmikrobes av yo-yo diettmus i forhold til de vanlige - inkludert en reduksjon i mangfold, som er korrelert med fedme og andre metabolske problemer hos mennesker. Når de transplanterte disse forstyrrede mikroberene fra vektinnsamlingene til normale mus på normale dietter, så de at de økte - noe som viste at de endrede mikroberene var sluttansvarlige. De kunne forklare hvordan mikrober forårsaket vektøkning ved å se på hvordan de fordøyet planten fiber - deres stift diett.

Studien fant at de forandrede mikroberene var underproducerende sunne forbindelser generert fra plantene som ble kalt polyfenoler (flavonoider) i tarm etter slanking. Disse polyfenoler er nøkkelen til en sunn tarm og årsaken til at mange lyse farger er gutevennlige. Å ta porfoler har faktisk blitt assosiert med bedre helse og mindre fedme. Det spennende resultatet av dette er at fordi mikrober er involvert, er endringene etter dietten potensielt reversible.

Unngå yo-yo-fellen

Forskerne prøvde en rekke metoder for å redusere vektøkningen i yo-yo diettmus. Først ga de dem antibiotika som forandret mikrober og økte polyfenolnivåer. Dette kurerte problemet, men er ikke akkurat en praktisk løsning for mennesker. De prøvde deretter fecale transplantasjoner som også fungerte, men er igjen litt drastisk hos mennesker. Da du tar en tablett, er tryggere og enklere, prøvde de å erstatte noen av disse spesifikke polyfenolene ved tilskudd i dietten. Heldigvis, selv dette kan redusere vektøkningen.

Så hva er leksjonene for mennesker? Forutsatt at en lignende mekanisme er på jobb hos mennesker, som sannsynligvis er, er det ganske klart. Episodisk vekttap kan være metabolisk farlig - ødelegger mikrober og gjør at du brenner mindre energi. Løsningen - mens vi venter på noen magiske kosttilskudd - ser etter mikroberene dine når du går over på normal mat etter en diett. Spesielt må du mate dem med masse fiber- og polyphenolrike matvarer som, i tillegg til den åpenbare frukt og grønnsaker, inkluderer nøtter, frø, olivenolje (ekstra jomfru), kaffe, mørk sjokolade og til og med et glass rødvin .

Den beste tilnærmingen hvis du virkelig vil gå ned i vekt på lang sikt, er å unngå kollapsdieter og kalori telling helt, som er dømt til å mislykkes. I stedet spise ekte variert mat, masse fiber og la mikroberene ta vare på resten.

Den Conversation

Om forfatteren

Tim Spector, professor i genetisk epidemiologi, King's College London

Denne artikkelen ble opprinnelig publisert på Den Conversation. Les opprinnelige artikkelen.

Relaterte bøker:

at InnerSelf Market og Amazon