Kan for mye fettmat skade ung hjerner?

Å spise et veldig fettfattig kosthold tidlig i livet kan forstyrre utviklingen av prefrontal cortex i unge hjerner, ifølge ny forskning hos mus.

Forskere sammenlignet hjernen til unge og voksne mus som matet enten et ekstremt fettfattig kosthold eller et mer typisk kosthold. Det fettrike dietten inneholdt høye nivåer av mettet fett.

Etter bare fire uker viste unge mus som fôret det høye fettinnholdet tegn på nedsatt kognitiv funksjon. Problemer materialiserte selv før musene begynte å gå ned i vekt.

Mens deres metabolske systemer ble alvorlig forstyrret og de ble overvektige, var det ingen sammenlignbare endringer i oppførselen til modne mus som hadde et høyt fettholdig kosthold over en lengre periode.

"Dette utelukker imidlertid ikke muligheten for at et fettfattig kosthold også kan være skadelig for hjernen til voksne mus", sier Urs Meyer, tidligere gruppeleder for Laboratoriet for fysiologi og oppførsel ved ETH Zürich og nå professor ved Universitetet i Zürich.

En av de viktigste faktorene i utviklingen av disse kognitive problemene kan være alder. Prefrontal cortex, som er ansvarlig for menneskets hjerneansvar, er spesielt sårbar, da det tar lengre tid å modne enn andre strukturer i pattedyrhjernen.


innerself abonnere grafikk


Resultatene av musstudien er lett omsettelige for mennesker, sier Meyer. "Som hos mennesker, forkortes prefrontale cortex hos mus hovedsakelig under ungdomsårene."

De utøvende funksjonene som tilskrives dette området av hjernen, som inkluderer minne, planlegging, oppmerksomhet, impulskontroll og sosial atferd, er lik for både mus og mennesker. Dessuten er nevronstrukturer som er berørt av fettstoffer, identiske.

Meyer påpeker imidlertid at de ekstremt høyverdige diettmusene mottok mer enn 60 prosent av kaloriene i form av fett, ikke var typisk for mengden som forbrukes av de fleste over en lengre periode. "Bare svært få barn og ungdom forbruker fettrik diett så mye," forklarer Meyer.

Et slikt overdrevet nivå av fett ble bevisst valgt for å tillate forskerne å tydelig demonstrere effekten av fettstoffer på modningen av hjernen og å gi bevis for det underliggende prinsippet.

Studien angav ikke den maksimale mengden fett en diett kan inkludere for å unngå etterfølgende skade på den modne prefrontale cortexen, sier Meyer. "Enhver som spiser hurtigmat en gang i uka, er usannsynlig å være i fare."

kilde: ETH Zurich

Relaterte bøker:

at InnerSelf Market og Amazon