Å spise en diett som inneholder mat som inneholder soyaprotein, kan virke for å lindre noen symptomer på inflammatoriske bollsykdommer, og en ny studie med mus antyder.
Funnene er signifikante fordi inflammatoriske tarmsykdommer - inkludert ulcerøs kolitt og Crohns sykdom - er preget av enten kontinuerlig eller periodisk inflammasjon i tykktarmen og representerer en signifikant risikofaktor for tykktarmskreft. Også kjent som IBD, påvirker inflammatoriske tarmsykdommer nesten 4 millioner mennesker over hele verden og har en økonomisk effekt på mer enn $ 19 milliarder årlig i USA alene.
Utviklingen av diettstrategier for å redusere IBD har stor betydning for folkehelsen, sier Joshua Lambert, lektor i matvitenskap i Penn State College of Agricultural Sciences. Han sier at laget hans fant at soyaproteinkonsentrat kan utøve antioksidanter og cytoprotective effekter i dyrkede tarmceller og kan moderere alvorlighetsgraden av betennelse hos mus som har en indusert tilstand som ligner på ulcerøs kolitt.
Zachary Bitzer og Amy Wopperer, tidligere studenter ved instituttet for matvitenskap og ledende forskere, erstattet soyaproteinkonsentrat i musenes diett og fjernet tilsvarende mengder av de andre proteinkilder, tilsvarende 12-prosent. De holdt menneskelige ekvivalenter i tankene da de bestemte beløpet.
"Vi ville ikke bli borte med å bruke doser som var veldig høye og ville massere ut alt det andre proteinet som var der," sier Bitzer. "I stedet ønsket vi å finne et scenario som skulle passe inn i en mer menneskelig relevant situasjon."
Dietary soy-protein-konsentratet ved 12-prosentdosenivået forbedret kroppsvektstap og hevelse av milten i musene med indusert inflammatorisk tarmsykdom.
"Soy-protein-konsentrat reduserer markører av kolonbetennelse og tap av tarmbarrierefunksjon hos mus med indusert IBD," sier Wopperer.
Oppfølgingsstudier vil fokusere på om resultatene av denne undersøkelsen med mus, publisert i Journal of Nutritional Biochemistry, kan lett oversettes til mennesker. Fordi soyaprotein er en vanlig matingrediens - ofte brukt som en erstatning for kjøtt og ofte referert til som "teksturiserte vegetabilske proteiner" i ingredienslister, mener Lambert at menneskelige studier kan bli arrangert i nær fremtid.
"Siden det allerede er kommersielt ute, gjør det det enklere," sier han. "Men praktisk talt er de faktiske kliniske studiene litt utenfor vårt kompetanseområde." Lambert mener teamet vil finne en samarbeidspartner utenfor laboratoriet for å hjelpe med humanstudier.
Lambert laboratorium vil snart starte en relatert undersøkelse av hvorvidt de betennelsesfremmende effektene som utløses i muskolonene skyldes utelukkende av soyaproteinet, eller det kan også være forårsaket av soyfiber. Soyaproteinkonsentrat er 70 prosent protein i vekt, men det har også ganske mye soyabønnefibre i det, forklarer han.
Pennsylvania Soybean Board, American Institute for Cancer Research og US Department of Agriculture's Hatch Program støttet denne undersøkelsen. Roger og Barbara Claypoole Distinguished Graduate fellesskap i College of Agricultural Sciences støttet, delvis, både Wopperer og Bitzer. Penn State Genomics Core Facility ga teknisk assistanse og primersyntesetjenester.
kilde: Penn State
Relaterte bøker
at InnerSelf Market og Amazon
