Seniorer som bruker mer enn to standarddeler av sopp hver uke, kan ha 50 prosent redusert sjanse for å ha mild kognitiv svekkelse (MCI), ifølge en ny studie.
Forskere definerte en del som tre fjerdedeler av en kopp kokte sopp med en gjennomsnittlig vekt på rundt 150 gram. To porsjoner ville tilsvare omtrent en halv plate. Mens delstørrelsene fungerer som en retningslinje, viste forskerne at enda en liten del sopp i uken kan fortsatt være gunstig for å redusere sjansene for MCI.
"Denne korrelasjonen er overraskende og oppmuntrende. Det ser ut som at en vanlig tilgjengelig enkelt ingrediens kan ha en dramatisk effekt på kognitiv tilbakegang, sier lederforfatter Feng Lei, assisterende professor fra National University of Singapore Psychological Medicine.
Den seksårige studien, som forskere gjennomførte fra 2011 til 2017, brukte data fra mer enn 600 kinesiske seniorer i en alder av 60 som bor i Singapore.
Avfall, men ikke demens
MCI er scenen mellom den kognitive nedgangen i normal aldring og den mer alvorlige nedgangen i demens. Seniorer med MCI viser ofte noen form for minnetap eller glemsomhet og kan også vise et underskudd i andre kognitive funksjoner som språk, oppmerksomhet og visuospatiale evner. Endringene kan imidlertid være subtile, da de ikke opplever deaktiverende kognitive underskudd som påvirker hverdagen, som er karakteristisk for Alzheimers sykdom og andre former for demens.
"Folk med MCI er fortsatt i stand til å utføre sine normale daglige aktiviteter. Så, hva vi måtte bestemme i denne studien, er om disse eldre hadde dårligere prestasjoner på standard neuropsykologistester enn andre mennesker av samme alder og utdannelsesbakgrunn, forklarer Feng.
"Neuropsykologiske tester er spesielt utformede oppgaver som kan måle ulike aspekter av en persons kognitive evner. Noen av testene vi brukte i denne studien ble vedtatt av en vanlig IQ-test, kjent som Wechsler Adult Intelligence Scale. "
Forskerne gjennomførte omfattende intervjuer og tester med eldre å bestemme en nøyaktig diagnose.
"Intervjuet tar hensyn til demografisk informasjon, medisinsk historie, psykologiske faktorer og kostvaner. En sykepleier måler blodtrykk, vekt, høyde, håndtak og ganghastighet. De vil også gjøre en enkel skjermtest på kognisjon, depresjon, angst, "sier Feng.
Etter dette utførte forskere en to-timers standard nevropsykologisk vurdering, sammen med demensgradering. Ekspertpsykiatere diskuterte de samlede resultatene av disse testene i dybden for å få en diagnostisk konsensus.
Forskere refererte seks ofte konsumert sopp i Singapore i studien. De var gylne, østers, shiitake og hvite knaps sopp, samt tørket og hermetisk sopp. Det er imidlertid sannsynlig at andre sopp vil også ha vist gunstige effekter.
ET, hjemmelaget
Forskerne mener at årsaken til den reduserte forekomsten av MCI i sopp-spisere kan være ned til en bestemt forbindelse som finnes i nesten alle varianter.
"Vi er veldig interessert i en forbindelse som heter ergothioneine (ET)," sier Irwin Cheah, seniorforsker fra NUS Biochemistry.
"ET er en unik antioksidant og antiinflammatorisk som mennesker ikke klarer å syntetisere alene. Men det kan hentes fra kostholdskilder, en av de viktigste er sopp. "
En tidligere studie av teamet på eldre Singaporeere viste at plasma nivåer av ET hos deltakerne med MCI var betydelig lavere enn aldersbestemte friske personer. Arbeidet, som dukket opp i tidsskriftet Biokjemisk og biofysisk forskningskommunikasjon i 2016, førte til troen på at en mangel i ET kan være en risikofaktor for neurodegenerasjon, og økt ET-inntak gjennom soppforbruk kan muligens fremme kognitiv helse.
Andre forbindelser inneholdt i sopp kan også være fordelaktige for å redusere risikoen for kognitiv nedgang. Visse hericenoner, erinaciner, scabroniner og diktyophoriner kan fremme syntesen av nervevækstfaktorer. Bioaktive forbindelser i sopp kan også beskytte hjernen mot nevrogenerering ved å hemme produksjon av beta amyloid og fosforylert tau og acetylkolinesterase.
For det potensielle neste stadium av forskningen vil laget utføre en randomisert kontrollert prøve med den rene sammensetningen av ET og andre plantebaserte ingredienser, slik som L-teanin og katekiner fra teblader, for å bestemme effekten av slike fytonæringsstoffer ved å forsinke kognitiv avslå. Slike intervensjonsstudier vil føre til mer robuste konklusjoner om årsakssammenhenget.
I tillegg håper Feng og hans team å identifisere andre diettfaktorer som kan knyttes til sunn hjernens aldring og redusert risiko for aldersrelaterte forhold i fremtiden.
Forskerne gjennomførte studien med støtte fra Life Sciences Institute og Mind Science Center, samt Singapore Ministry of Health Nasjonalt medisinsk forskningsråd. Resultatene vises i Journal av Alzheimers sykdom.
kilde: National University of Singapore
Relaterte bøker
at InnerSelf Market og Amazon
