In vår undersøkelse av yoghurt solgt i Storbritannia, fant vi at mindre enn 10% var lavt sukker - nesten ingen av disse var barns yoghurt. Vi fant også at økologiske produkter, ofte sett som sunnere alternativer, inneholdt noen av de høyeste nivåene av sukker.
Yoghurt har mange helsemessige fordeler for alle aldre, og dette skyldes delvis "vennlige bakterier" (probiotika) som hjelp tarmene og immunsystemet. Det er også en god kilde til protein, mineraler og vitaminer. Yoghurt anbefales spesielt for babyer og barn og faktisk, de som er opp til tre år i Storbritannia, spiser mer yoghurt enn noen annen aldersgruppe. Men vi er bekymret for at yoghurt i Storbritannia er belagt med sukker, som motvirker helsemessige fordeler.
Vi vet at utarbeidelse av sukkerinnholdet i mat kan være forvirrende fordi regjeringens sukkeranbefalinger for et sunt kosthold bare refererer til "gratis" (også kalt "tilsatt") sukker, og matetiketter skiller ikke mellom frie og totale sukkerarter. Men det meste av sukkeret i sukker yoghurt er gratis sukker, selv for mange frukt yoghurt. Hele, ubehandlet frukt inneholder ikke frie sukkerarter og trenger ikke å bli telt når man vurderer regjeringens anbefalinger.
Ni hundre yoghurt
Vi var opptatt av at yoghurt var i de ni øverste matkategoriene (etter brus, fruktjuicer og smoothies) som bidrar mest til barns sukkerinntak. Vi ønsket å finne ut hvor godt enkelte yoghurt, spesielt de som ble markedsført til barn, møtte britiske og amerikanske kostholdsretningslinjer for lavt sukker, gitt bekymringen for høye nivåer av sukker i våre dietter. For å gjøre dette, undersøkte vi 900 yoghurtene (etter å ha søkt supermarkeder på nettet for "yoghurt" eller "yoghurt") som var tilgjengelige på de fem største nettbutikkene i Storbritannia i oktober-november 2016.
Vi kategoriserte produktene som vist i figuren under og fant at de varierte enormt i sukkerinnhold, med klare forskjeller innenfor og mellom utvalgte grupper.
Ikke overraskende inneholdt desserter mest sukker, i gjennomsnitt 16.4g per 100g. Disse ble etterfulgt av produkter i barnas, flavored, frukt og organiske kategorier. I disse kategoriene varierte gjennomsnittlige sukker fra 10.8g per 100g i barnas produkter til 13.1g per 100g i organiske produkter. Dette sammenligner med et gjennomsnitt på 5g per 10g for naturlige og greske yoghurt.
Lavt fett og lavt sukker ble klassifisert i henhold til EUs regelverk: 3g eller mindre fett per 100g og 1.5g eller mindre for drinker, og maksimalt 5g av totalt sukker per 100g. (Dette er systemet som for tiden brukes til matstrafikklampemerking i Storbritannia.) Sukkerinnholdet i de fleste typer yoghurt var godt over den anbefalte terskelen, med barns og økologisk yoghurt blant de høyeste.
Gjennomsnittlig fettinnhold var enten under eller rett over fettgrenseverdien. Desserter hadde det høyeste fettinnholdet og det bredeste spekteret, i gjennomsnitt 5.2g per 100g.
Fettinnholdet i yoghurt er mindre uro enn sukker da de fleste produkter ikke ville bidra med en høy andel til anbefalt daglig inntak av fett (i gjennomsnitt 97g for en mann og 78g for en kvinne). Mindre yoghurt har en tendens til å ha et lavere kaloriinnhold, men området overlapper med høyere fett yoghurt.
Sjekk sukkerinnholdet
Vi undersøkte bare produkter fra fem supermarkedskjeder. Eventuelle lavsukker yoghurt fra andre forhandlere ville ha blitt ekskludert. Likevel kan yoghurt være en ukjent kilde til sukker, spesielt for små barn, som spiser mye av det. Vi håper at forbrukerne som følge av denne undersøkelsen vil kontrollere sukkerinnholdet i et produkt før de kjøper det.
Mens yoghurt kan være mindre av bekymring enn brus og fruktjuice - de viktigste kildene til gratis sukker i både barns og voksne diett - det som er bekymringsfullt er at yoghurt, ofte oppfattet som en sunn mat, kan være en ukjent kilde til sukker i kosten.
Å bli vant til å spise naturlig eller gresk yoghurt med frisk, hel frukt for søthet, vil ikke legge til gratis sukker og vil ha den ekstra fordelen av å bidra til den fem daglige anbefalingen for frukt og grønnsaker.
Om forfatterne
J Bernadette Moore, førsteamanuensis i overvekt, University of Leeds og Barbara Fielding, universitetslektor, University of Surrey
Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.
Ernæringsbøker på fra Amazons bestselgerliste
"The Blue Zones Kitchen: 100 oppskrifter å leve til 100"
av Dan Buettner
I denne boken deler forfatter Dan Buettner oppskrifter fra verdens «Blue Zones», regioner der folk lever lengst og sunnest. Oppskriftene er basert på hel, ubehandlet mat og legger vekt på grønnsaker, belgfrukter og fullkorn. Boken inneholder også tips for å følge et plantebasert kosthold og leve en sunn livsstil.
Klikk for mer info eller for å bestille
Medisinsk medium rens for å helbrede: helbredelsesplaner for personer med angst, depresjon, akne, eksem, borreliose, tarmproblemer, hjernetåke, vektproblemer, migrene, oppblåsthet, svimmelhet, psoriasis, cys.
av Anthony William
I denne boken tilbyr forfatter Anthony William en omfattende guide til rensing og helbredelse av kroppen gjennom ernæring. Han gir evidensbaserte anbefalinger for matvarer å inkludere og unngå, samt måltidsplaner og oppskrifter for å støtte rensingen. Boken inneholder også informasjon om hvordan du adresserer spesifikke helseproblemer gjennom ernæring.
Klikk for mer info eller for å bestille
"The Forks Over Knives Plan: Hvordan gå over til det livreddende, plantebaserte kostholdet med full mat"
av Alona Pulde og Matthew Lederman
I denne boken tilbyr forfatterne Alona Pulde og Matthew Lederman en trinn-for-trinn-guide for overgang til et plantebasert kosthold med full mat. De gir evidensbaserte anbefalinger for ernæring, sammen med praktiske råd for shopping, måltidsplanlegging og forberedelse. Boken inneholder også oppskrifter og måltidsplaner for å støtte overgangen.
Klikk for mer info eller for å bestille
"Planteparadokset: De skjulte farene i 'sunne' matvarer som forårsaker sykdommer og vektøkning"
av Dr. Steven R. Gundry
I denne boken gir Dr. Steven R. Gundry et kontroversielt perspektiv på ernæring, og hevder at mange såkalte «sunne» matvarer faktisk kan være skadelige for kroppen. Han gir evidensbaserte anbefalinger for å optimalisere ernæring og unngå disse skjulte farene. Boken inneholder også oppskrifter og måltidsplaner for å hjelpe leserne med å implementere Plant Paradox-programmet.
Klikk for mer info eller for å bestille
"The Whole30: 30-dagers guide til total helse og matfrihet"
av Melissa Hartwig Urban og Dallas Hartwig
I denne boken tilbyr forfatterne Melissa Hartwig Urban og Dallas Hartwig en omfattende guide til Whole30-programmet, en 30-dagers ernæringsplan designet for å fremme helse og velvære. Boken gir informasjon om vitenskapen bak programmet, samt praktiske råd for shopping, måltidsplanlegging og forberedelse. Boken inneholder også oppskrifter og måltidsplaner for å støtte programmet.
