Bilde av mathgun
Forskerne sier at deltakere i undersøkelsen klart fant at noen matvarer var aversive, ikke bare ubehagelige. Dette forsterket sannsynligvis følelsen av å være fanget og tvunget til å gjøre noe ekkelt hvis de ble bedt om å spise den maten.
Å tvinge en kresen spiser hjelper ikke, viser undersøkelsesresultater.
I en stor nasjonal undersøkelse sa voksne som slet med kresne matvaner som barn overveldende at de hadde mer nytte av positive og oppmuntrende strategier foreldrene deres brukte enn kraftfulle eller tvangsmessige tilnærminger.
Forskningen involverte mennesker fra en generasjon som slet med matunngåelse før det i 2013 ble identifisert som en psykiatrisk tilstand kalt Avoidant/Restrictive Food Intake Disorder (ARFID).
Forskerne sier at funnene deres vises i International Journal of Eating Disorders, gi veiledning for både familier og atferdshelsepersonell for å utvikle beste praksis for å håndtere ekstreme mataversjoner.
Når kresen spising er alvorlig, diagnostiseres det som ARFID. Tilstanden er preget av helseproblemer som vekttap og ernæringsmessige mangler, og den kan også føre til sosiale og emosjonelle problemer når måltidene blir en kilde til skam, friksjon og/eller konflikt.
"Det er ikke overraskende at positive tilnærminger ble foretrukket, men det er overraskende hvor overveldende den posisjonen var blant denne gruppen voksne," sier Nancy Zucker, professor ved Duke Universitys avdeling for psykiatri og atferdsvitenskap. Zucker er co-senior forfatter av studien sammen med Guillermo Sapiro, professor i elektro- og datateknikk ved Duke's Pratt School of Engineering.
Zucker, direktør for Duke Center for Eating Disorders, sier at den brede konsensus er validering for den nåværende behandlingstilnærmingen som legger vekt på positive interaksjoner: «Det er en robust bekreftelse for det som hadde vært der ute i litteraturen og forsterker konseptet om at barn føler seg tvunget eller presset til å spise er ikke nyttig».
AI sorterer dataene
Studien ble lansert for mer enn et tiår siden da alvorlig matunngåelse fikk oppmerksomhet og forskning på lidelsen var begrenset. Nettundersøkelsen var rettet mot voksne som selv identifiserte seg som nåværende kresne spisere for å hjelpe til med å forstå deres oppfatninger og erfaringer.
Mer enn 19,200 75 personer ble inkludert i undersøkelsen; 25 % var kvinner og 89 % var menn, og XNUMX % var hvite. Respondentene ble bedt om å beskrive matpresentasjonsstrategiene foreldrene eller omsorgspersonene deres brukte som de syntes var nyttige eller ikke nyttige for å øke matvariasjonen.
Undersøkelsesdeltakere ble deretter klassifisert som enten sannsynlig å ha en ARFID-diagnose eller ikke, basert på graden av svekkelse fra matunngåelse. De som rapporterte at spiseproblemer førte til betydelig vekttap, ernæringsmangel, forstyrrelse av jobbfunksjonen og/eller forstyrrelse av sosiale relasjoner ble kategorisert som sannsynlig å ha ARFID.
Å tolke de narrative svarene fra den enorme kohorten av deltakere skapte en logistisk utfordring, som forskerne løste med verktøy for kunstig intelligens.
Ved å bruke et beregningsverktøy for å karakterisere den opplevde hjelpsomheten til foreldrematingsstrategier, brukte forskerne en algoritme for å tolke betydningen og/eller følelsen av undersøkelsessvarene for å karakterisere dem som nyttige eller ikke nyttige.
"Fra et teknisk perspektiv brukte denne studien en AI-applikasjon som forstår språk, ikke bare ord og setninger, men konsepter av avsnitt, noe som var avgjørende her," sier J. Matías Di Martino, hovedforfatter med doktorgradsstudent Young Kyung Kim . Begge er i Dukes avdeling for elektro- og datateknikk. "Ved å få de positive og negative følelsene, gjør det oss i stand til å analysere de omfattende minnene til nesten 20,000 XNUMX mennesker."
Hva hjalp folk med ARFID?
Forskerne fant at 39 % av temaene angående nyttige strategier nevner en positiv emosjonell kontekst, som å bruke mat til å undervise i kulturelle eller ernæringsmessige leksjoner, være fleksibel med tanke på tilnærmingen til mat, gi rikelig med "trygg" mat, hjelpe til med matlaging, eller presentere mat fra bestemte matvaregrupper.
Førti prosent av de nyttige kommentarene bemerket viktigheten av struktur rundt spising. Klart definerte forventninger rundt spising ble ansett for å være nyttige i sammenheng med å skille mellom å føle seg "tvunget" og å bli bedt om å gjøre noe.
Mens positive og oppmuntrende strategier ble oppfattet som nyttige for å forbedre holdninger til mat og minimere sosialt ubehag rundt spising, slet mange voksne fortsatt med en viss grad av unngåelse/begrensning. Forskerne bemerker at foreldre oppleves å ha en positiv innvirkning til tross for at barnas matunngåelse vedvarer i voksen alder.
Forskerne sier at deltakere i undersøkelsen klart fant at noen matvarer var aversive, ikke bare ubehagelige. Dette forsterket sannsynligvis følelsen av å være fanget og tvunget til å gjøre noe ekkelt hvis de ble bedt om å spise den maten.
"Så vidt vi vet, er det ingen publisert forskning som identifiserer effektive fôringsstrategier for de med ARFID," sier Zucker. "Å finne ut den beste måten å mate et barn med alvorlig matunngåelse kan være utmattende og stressende for foreldre, så det er viktig å gi veiledning for å forbedre det sosiale og emosjonelle spisemiljøet for barna og redusere plagene som både foreldre og barn har ved måltidene. ."
Studien fikk støtte fra National Institutes of Health.
kilde: Duke University, Original Studie
Ernæringsbøker på fra Amazons bestselgerliste
"The Blue Zones Kitchen: 100 oppskrifter å leve til 100"
av Dan Buettner
I denne boken deler forfatter Dan Buettner oppskrifter fra verdens «Blue Zones», regioner der folk lever lengst og sunnest. Oppskriftene er basert på hel, ubehandlet mat og legger vekt på grønnsaker, belgfrukter og fullkorn. Boken inneholder også tips for å følge et plantebasert kosthold og leve en sunn livsstil.
Klikk for mer info eller for å bestille
Medisinsk medium rens for å helbrede: helbredelsesplaner for personer med angst, depresjon, akne, eksem, borreliose, tarmproblemer, hjernetåke, vektproblemer, migrene, oppblåsthet, svimmelhet, psoriasis, cys.
av Anthony William
I denne boken tilbyr forfatter Anthony William en omfattende guide til rensing og helbredelse av kroppen gjennom ernæring. Han gir evidensbaserte anbefalinger for matvarer å inkludere og unngå, samt måltidsplaner og oppskrifter for å støtte rensingen. Boken inneholder også informasjon om hvordan du adresserer spesifikke helseproblemer gjennom ernæring.
Klikk for mer info eller for å bestille
"The Forks Over Knives Plan: Hvordan gå over til det livreddende, plantebaserte kostholdet med full mat"
av Alona Pulde og Matthew Lederman
I denne boken tilbyr forfatterne Alona Pulde og Matthew Lederman en trinn-for-trinn-guide for overgang til et plantebasert kosthold med full mat. De gir evidensbaserte anbefalinger for ernæring, sammen med praktiske råd for shopping, måltidsplanlegging og forberedelse. Boken inneholder også oppskrifter og måltidsplaner for å støtte overgangen.
Klikk for mer info eller for å bestille
"Planteparadokset: De skjulte farene i 'sunne' matvarer som forårsaker sykdommer og vektøkning"
av Dr. Steven R. Gundry
I denne boken gir Dr. Steven R. Gundry et kontroversielt perspektiv på ernæring, og hevder at mange såkalte «sunne» matvarer faktisk kan være skadelige for kroppen. Han gir evidensbaserte anbefalinger for å optimalisere ernæring og unngå disse skjulte farene. Boken inneholder også oppskrifter og måltidsplaner for å hjelpe leserne med å implementere Plant Paradox-programmet.
Klikk for mer info eller for å bestille
"The Whole30: 30-dagers guide til total helse og matfrihet"
av Melissa Hartwig Urban og Dallas Hartwig
I denne boken tilbyr forfatterne Melissa Hartwig Urban og Dallas Hartwig en omfattende guide til Whole30-programmet, en 30-dagers ernæringsplan designet for å fremme helse og velvære. Boken gir informasjon om vitenskapen bak programmet, samt praktiske råd for shopping, måltidsplanlegging og forberedelse. Boken inneholder også oppskrifter og måltidsplaner for å støtte programmet.
Klikk for mer info eller for å bestille
