Kanel er et populært krydderi på julaften, pleide å smake alt fra mulledvin til gresskarpai. Og i motsetning til mange julematvarer, kan dette faktisk være bra for deg.
Kanel, barken til et lite eviggrønne tre, har blitt brukt som medisin i århundrer, om ikke årtusener. Det er mye brukt i tradisjonell kinesisk medisin for behandling av blant annet akutt traumatisk smerte og "svak fordøyelse". I ayurvedisk medisin er det brukt til behandling leddgikt, diaré og menstruelle uregelmessigheter.
I vestlig medisin har det vært kjent i flere tiår at kanel inneholder biologisk aktive stoffer (polyphenaler) som virker på samme måte som insulin. Som et resultat har det blitt foreslått at krydderet kan være gunstig for diabetikere. En systematisk gjennomgang av bevisene, publisert i Diabetes Care i 2008, støttet ikke bruk av kanel for glukosekontroll hos pasienter med type 1 eller type 2 diabetes.
Effekt på blodkolesterol
Nylige studier, men foreslår at kanel kan være nyttig ved å senke blodkolesterolnivået. Hevet kolesterol er et stort folkehelseproblem som øker risikoen for hjertesykdom og hjerneslag. De Verdens helseorganisasjon anslår at 2.6m dødsfall - 4.5% av alle dødsfall, over hele verden - er relatert til høyt kolesterol.
En fersk anmeldelse av 13 randomiserte kontrollerte studier undersøkte om det var en sammenheng mellom kaneltilskudd og blodlipidkonsentrasjoner. Det var totalt 750-deltakere - de fleste av dem var diabetiker. De tok hver en til seks gram kanelpulver daglig, opptil fire måneder.
Forfatterne av undersøkelsen fant at kaneltilskudd betydelig reduserte blod triglyserider og totale kolesterolnivåer, men det hadde ingen effekt på nivåer av LDL-kolesterol og høyt tetthet lipoprotein (HDL) kolesterolnivå, separat. Men da en av studiene ble fjernet i en følsomhetsanalyse, ble det funnet at kanelpåføring var signifikant forbundet med en høyde i HDL-kolesterol, såkalt godt kolesterol.
En annen fersk undersøkelse sammenlignet tilskudd med kanel versus placebo (en kapsel som inneholder mel) på 116 asiatiske indianere med metabolsk syndrom. Forskerne fant at de i eksperimentelle gruppen (de som fikk 3 gram kanel for 16 uker) hadde signifikant reduksjon i totalt kolesterol, LDL-kolesterol og triglyserider, sammenlignet med kontrollgruppen (placebo). Forsøksgruppen viste også en signifikant økning i HDL (godt) kolesterol.
Så, i sammendraget, viser de beste tilgjengelige bevisene at kanel kan redusere blodlipider hos personer med diabetes eller metabolsk syndrom. Dessverre er det ikke nok data til å demonstrere fordeler hos ikke-diabetiker, spesielt de med høyt kolesterol.
Men er det trygt?
Kanel vurderes trygge for de fleste, når de brukes i små mengder. Spice inneholder imidlertid en forbindelse, kalt kumarin, som kan forårsake eller forverre leversykdom. (Kumarin er også kjemisk relatert til blodfortynnende legemiddel, warfarin.)
Av de to vanlige kanelene: Cannia kanel (indonesisk, vietnamesisk, kinesisk) og såkalt sann kanel (Ceylon kanel) har ekte kanel mye lavere nivåer av kumarin (0.04%) sammenlignet med cassia kanel (4-8%) .
Den europeiske fødevaresikkerhetsmyndighetens anbefalte tolerable daglige inntak av kumarin er 0.1 mg per kilo kroppsvekt. Imidlertid har ingen langsiktige eksperimentelle studier etablert sikkerheten for kaneltilskudd, og heller ikke å ta kanel med statiner.
Hvis du vil senke total- eller LDL-kolesterolnivået, er det kjent effektive, sikre måter å gjøre det på. Disse inkluderer å miste vekt, være fysisk aktiv og spise et balansert, variert kosthold som er lite i mettet og transfett.
Om forfatteren
Preethy D'Souza, forskningsassistent, samfunnsvitenskapelig forskningsenhet (SSRU), Institutt for samfunnsvitenskap (DSS), UCL Institutt for utdanning, UCL
Denne artikkelen ble opprinnelig publisert på Den Conversation. Les opprinnelige artikkelen.
Ernæringsbøker på fra Amazons bestselgerliste
"The Blue Zones Kitchen: 100 oppskrifter å leve til 100"
av Dan Buettner
I denne boken deler forfatter Dan Buettner oppskrifter fra verdens «Blue Zones», regioner der folk lever lengst og sunnest. Oppskriftene er basert på hel, ubehandlet mat og legger vekt på grønnsaker, belgfrukter og fullkorn. Boken inneholder også tips for å følge et plantebasert kosthold og leve en sunn livsstil.
Klikk for mer info eller for å bestille
Medisinsk medium rens for å helbrede: helbredelsesplaner for personer med angst, depresjon, akne, eksem, borreliose, tarmproblemer, hjernetåke, vektproblemer, migrene, oppblåsthet, svimmelhet, psoriasis, cys.
av Anthony William
I denne boken tilbyr forfatter Anthony William en omfattende guide til rensing og helbredelse av kroppen gjennom ernæring. Han gir evidensbaserte anbefalinger for matvarer å inkludere og unngå, samt måltidsplaner og oppskrifter for å støtte rensingen. Boken inneholder også informasjon om hvordan du adresserer spesifikke helseproblemer gjennom ernæring.
Klikk for mer info eller for å bestille
"The Forks Over Knives Plan: Hvordan gå over til det livreddende, plantebaserte kostholdet med full mat"
av Alona Pulde og Matthew Lederman
I denne boken tilbyr forfatterne Alona Pulde og Matthew Lederman en trinn-for-trinn-guide for overgang til et plantebasert kosthold med full mat. De gir evidensbaserte anbefalinger for ernæring, sammen med praktiske råd for shopping, måltidsplanlegging og forberedelse. Boken inneholder også oppskrifter og måltidsplaner for å støtte overgangen.
Klikk for mer info eller for å bestille
"Planteparadokset: De skjulte farene i 'sunne' matvarer som forårsaker sykdommer og vektøkning"
av Dr. Steven R. Gundry
I denne boken gir Dr. Steven R. Gundry et kontroversielt perspektiv på ernæring, og hevder at mange såkalte «sunne» matvarer faktisk kan være skadelige for kroppen. Han gir evidensbaserte anbefalinger for å optimalisere ernæring og unngå disse skjulte farene. Boken inneholder også oppskrifter og måltidsplaner for å hjelpe leserne med å implementere Plant Paradox-programmet.
Klikk for mer info eller for å bestille
"The Whole30: 30-dagers guide til total helse og matfrihet"
av Melissa Hartwig Urban og Dallas Hartwig
I denne boken tilbyr forfatterne Melissa Hartwig Urban og Dallas Hartwig en omfattende guide til Whole30-programmet, en 30-dagers ernæringsplan designet for å fremme helse og velvære. Boken gir informasjon om vitenskapen bak programmet, samt praktiske råd for shopping, måltidsplanlegging og forberedelse. Boken inneholder også oppskrifter og måltidsplaner for å støtte programmet.
