Like ivrig som vi kan være å høre om noen helsemessige fordeler med å drikke kaffe, er overskriftene ikke alltid det de synes. Janko Ferlic / Unsplash
Forskere fra University of Nottingham i Storbritannia publiserte nylig en studie i tidsskriftet Vitenskapelige rapporter tyder på koffein øker brunt fett.
Dette fanget folks oppmerksomhet fordi brune fettaktivitet brenner energi, noe som kan hjelpe med vekttap. overskrifter hevdet å drikke kaffe kan hjelpe deg å gå ned i vekt, og at kaffen er muligens til og med "hemmelig å bekjempe fedme".
Dessverre er det litt mer komplisert enn det. Forskerne fant koffeinstimulert brunt fett, men dette var hovedsakelig i celler i et laboratorium.
For et menneske å høste fordelene som ses i cellene, anslår vi at de trenger å drikke minst 100 kopper kaffe.
Selv om en del av denne undersøkelsen så på folk, støtter de anvendte metodene ikke kaffe eller koffein som vekttap.
Hva er brunt fett?
Brun fett (fett) vev er funnet dypt inne i torso og nakke. Den inneholder fettcelletyper som avviger fra det "hvite" fettet vi finner rundt våre linjer.
Brune fettceller tilpasser seg miljøet ved å øke eller redusere mengden energi de kan brenne når de aktiveres, for å produsere varme for å varme oss opp.
Når folk er kalde i dager eller uker, blir deres brune fett bedre ved brennende energi.
Vi forstår koffein kan være i stand til å indirekte fremheve og forlenge noen av disse prosessene, etterligne virkningene av kald eksponering ved å stimulere brunt fett.
Brune fett - og noe som trodde å øke sin aktivitet - har generert betydelig forskningsinteresse, i håp om at det kan bidra til behandling av fedme.
Hva gjorde forskerne i denne siste studien?
Forskergruppen utførte først eksperimenter hvor celler tatt fra mus ble dyrket til fettceller i petriskål. De la koffein til noen prøver, men ikke andre, for å se om de koffeinholdige cellene kjøpte mer brune fettattributter (vi kaller denne "browning").
Dosen av koffein (en millimolar) ble bestemt ut fra hva som ville være den høyeste konsentrasjonen som brune cellene, men ikke drepte dem.
Fettcellekulturforsøket viste at tilsetning av koffein brøt cellene.
Forskerne rekrutterte da en gruppe på ni personer som drakk en kopp kulekaffe, eller vann som kontroll.
Før og etter at deltakerne drakk kaffe, målt forskerne deres brune fettaktivitet ved å vurdere temperaturen på huden nær nakken, under hvilken en stor region med brunt fett er kjent for å lyve.
Hudtemperaturen økte over skulderområdet etter å ha drukket kaffe, mens det ikke gjorde etter å ha drukket bare vann.
Hvordan skal vi tolke resultatene?
Noen vil kritisere det lave antallet menneskelige deltakere (ni). Vi bør ikke lage brede anbefalinger om menneskelig atferd eller medisin basert på små studier som dette, men vi kan bruke dem til å identifisere nye og interessante aspekter av hvordan kroppene våre fungerer - og det var dette forskerne søkt å gjøre.
Men om økt hudtemperatur etter å ha drukket kaffe er betydelig, kan det ikke avgjøres av noen viktige årsaker.
For det første, selv om studien viste en økning i hudtemperatur etter å ha drukket kaffe, inneholder ikke den statistiske analysen for det menneskelige eksperimentet nok data til nøyaktig å sammenligne kaffe- og vanngruppene, noe som forhindrer meningsfulle konklusjoner. Det betyr at det ikke bruker egnede metoder vi søker i vitenskap for å avgjøre om noe virkelig endret eller bare skjedde ved en tilfeldighet.
Nyt kaffe for smaken eller buzz. Men ikke forvent det å påvirke midjen din. Fra shutterstock.com
For det andre er måling av hudtemperatur ikke nødvendigvis den mest nøyaktige indikatoren for brunt fett i denne sammenheng. Hudtemperaturen er validert som en måte å måle brunt fett etter kald eksponering, men ikke etter å ha tatt medikamenter som etterligner virkningen av kald eksponering - hvilken koffein er i sammenheng med denne studien.
Meg selv og andre forskere har vist Effektene av disse "mimic" -medikamenter resulterer i forskjellige effekter, inkludert økt blodgjennomstrømning til huden. Hvor vi ikke vet om endringer i hudtemperaturen skyldes brune fett eller ikke-relaterte faktorer, kan det være problematisk å stole på dette tiltaket.
Selv om det også har egne begrensninger, er PET (poistron emission tomography) avbildning for tiden vårt beste alternativ for direkte måling av aktivt brunt fett.
Det er dosen som betyr mest
Den øyeblikkelige kaffen som ble brukt i studien inneholdt 65mg av koffein, som er standard for en vanlig kopp med kake-kaffe. Brygget kaffe varierer og kan være dobbelt så.
Uansett, det er vanskelig å forestille seg at denne dosen kan øke brennefettenergi som brenner når man bruker studier store doser av mer potente "cold-mimicking" -medikamenter (som ephedrine) forårsaker ingen eller i det minste beskjedne økninger i brun fettaktivitet.
Men la oss se på koffeindosen som brukes i celleforsøkene. Den ene millimolære konsentrasjonen av koffein er en 20-fold større dose enn 300-600mg av koffein dose brukt av elite idrettsutøvere som en prestasjonsfremmende strategi. Og denne dosen er fem til ti ganger høyere enn mengden koffein du vil få fra å drikke en øyeblikkelig kaffe.
Grove beregninger foreslår derfor at vi trenger å drikke 100- eller 200-kopper kaffe for å engasjere "browning" -effekter av koffein.
Så folk bør fortsette å drikke og nyte kaffen. Men nåværende bevis tyder på at vi ikke bør begynne å tenke på det som et vekttap verktøy, og heller ikke at det har noe meningsfylt å gjøre med brunt fett hos mennesker. - Andrew Carey
Blind peer review
Denne undersøkelsen er en rettferdig og balansert diskusjon av studien. Begrensningene som er identifisert av denne undersøkelsen, gjelder også for diabetes, som studien omfattte, men ble ikke hentet så mye i overskriftene.
Kaffe inneholder mer enn koffein, og mens det er noen bevis på at beskjeden kaffekonsum kan redusere diabetesrisiko, koffeinfri kaffe synes å være like effektiv som koffeinholdig kaffe. Dette er i samsvar med det punktet som ble gjort av Research Sjekk at du trenger å drikke et unødvendig antall kopper kaffe for å produsere effekten sett med koffein i de dyrkede fettcellene. - Ian Musgrave
Forskningskontroller forhører nylig publiserte studier og hvordan de blir rapportert i media. Analysen utføres av en eller flere akademikere som ikke er involvert i studien, og vurderes av en annen, for å sikre at den er nøyaktig.
om forfatteren
Andrew Carey, Gruppeleder: Metabolisk og vaskulær fysiologi, Baker Heart and Diabetes Institute
Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.
