Hvorfor er noen sopper giftige?

 

Du har kanskje lagt merke til at sopp dukker opp i hagen din eller i parker rett etter et regn, men ikke varer lenge.

En sopp er den overjordiske delen av en sopp. Mesteparten av tiden lever sopp som trådlignende strukturer kalt hyfer under jorden eller i materialer som tre. For sopp å reprodusere, må en sopp dannes over bakken.

Noen sopper er giftige av samme grunn at noen planter er giftige - for å beskytte seg mot å bli spist slik at de kan reprodusere seg. Andre sopp bruker motsatt strategi. De trenger dyr for å spise dem for å spre sporer gjennom poop. Atter andre sopper har helt andre spillplaner.

Lysestaken, Xylaria hypoxylon, frigjør sporene. Jasius / Moment via Getty Images

Spre sporer

Sopp utvikler seg når temperaturen er riktig og det er nok vann. De består vanligvis av en hette og en stilk. På undersiden av hetten produserer sopp sporer som, i likhet med planter, produserer nye sopp.

Hvis du titter under en rekke soppkapper, vil du legge merke til at de ikke er like.

Noen sopper har gjeller som ser ut som et foldet ark. Noen har porer som ser ut som svamper. Og noen har tannlignende strukturer. Alle disse overflatene produserer sporer. For å skape en ny generasjon sopp, må sporer komme til nye områder - og det er mange fascinerende måter sopp oppnår dette.

For noen sopp faller sporene rett og slett fra hetten og blir ført til nye hjem med luftstrømmer.

Spøkelsesoppen, Omphalotus nidiformis, om natten i en australsk innkjørsel. Louise Docker Sydney Australia / Moment via Getty Images

Andre sopp tiltrekker seg insekter av glødende om natten. Gløden fra sopp i skogen om natten kan være veldig sterk og kalles noen ganger revbål. Insekter, som tiltrekkes av lyset, tar utilsiktet sporer når de undersøker gløden og bærer dem andre steder når de går videre.

Noen sopper danner aldri en struktur over bakken. I stedet blir soppen underjordisk og blir spist av ekorn og mus, som sprer sporene ved å ta biter tilbake til reirene og ved å kaste. Slike sopper kalles trøfler, og noen ganger betaler folk mye penger for dem.

Et mulighetsvindu

Siden sopp ikke varer lenge, er det viktig at de sprer sporer raskt. Det er her gift og gift kan komme inn.

Sopp er ganske velsmakende for snegler, noen insekter, biller, chipmunks, ekorn, hjort og mennesker. Hvis et dyr spiser en sopp, går sporene vanligvis tapt - med mindre de er typen innkapslet i et beskyttende deksel som er ment å bli fraktet til et nytt nabolag i kak.

Forskere har funnet ut det insekter og snegler unngår å spise sopp som inneholder gift. Noen soppgift kan gjøre det spiser bare syk nok til å unngå den arten i fremtiden, men noen kan være dødelige.

En dødelig giftig sopp, Amanita virosa. gailhampshire / Flickr, CC BY

Det er mange forskjellige soppgift. En slags tilhører en gruppe veldig vakre sopper, amanitas, også kalt “ødeleggende engler” fordi de er både pene og dødelige. Amanitas blir ofte forvekslet med sopp som kan spises, og de forårsake flere dødsfall over hele verden hvert år.

Folk bruker noen soppgift i medisin. Giften til ergotsoppen ble for eksempel utviklet til et medikament brukes til å forhindre migrene.

Omtrent 1% -2% av soppen er giftig for mennesker. Det vanlige begrepet for en slik sopp er en "paddehull", men det er ingen enkel måte å skille en giftig sopp fra en spiselig. Så det er ikke en god ide å spise sopp du finner, for det er vanskelig å være sikker på om de er giftige eller ikke.

Mange sopper er sunne og deilige. Bare sørg for at du får dem fra en butikk eller fra noen som er en soppekspert.

Om forfatteren

Karen Hughes, professor i mykologi, University of Tennessee \

 

Anbefalte bøker:

Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uker til et sunt legeme, sterkt hjerte og skarp sinn - av Peter Wayne.

Klientforskning fra Harvard Medical School støtter de langvarige påstandene om at Tai Chi har en gunstig innvirkning på helsen til hjertet, bein, nerver og muskler, immunsystem og sinn. Dr. Peter M. Wayne, en langsiktig Tai Chi-lærer og en forsker ved Harvard Medical School, utviklet og testet protokoller som ligner på det forenklede programmet han inkluderer i denne boken, som passer for folk i alle aldre, og kan gjøres på bare noen få minutter om dagen.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.

---

Bla gjennom Nature's Aisles: Et år med fôring for vilt mat i forstedene
av Wendy og Eric Brown.

Som en del av deres engasjement for selvstendighet og fleksibilitet bestemte Wendy og Eric Brown seg for å tilbringe et år med vill mat som en vanlig del av kostholdet. Med informasjon om å samle, forberede og bevare lett identifiserbare wild edibles som finnes i de fleste forstadslandskap, er denne unike og inspirerende veiledningen en målesel for alle som ønsker å forbedre familiens matvaresikkerhet ved å benytte seg av hornhinnen på dørstokken.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.

---

Food Inc .: En deltaker Guide: Hvordan industriell mat gjør oss skarpere, fetere og fattigere - og hva du kan gjøre med det - redigert av Karl Weber.

Hvor har maten kommet fra, og hvem har behandlet den? Hva er de gigantiske agribusinessene og hvilken rolle har de i å opprettholde status quo av matproduksjon og forbruk? Hvordan kan jeg mate min familie sunne mat på en rimelig måte? Utvide på filmens temaer, boken Food, Inc. vil svare på disse spørsmålene gjennom en rekke utfordrende essays av ledende eksperter og tenkere. Denne boken vil oppmuntre de inspirerte av filmen å lære mer om problemene, og handle for å forandre verden.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.

---