Er et vegansk kosthold sunnere? 5 grunner til at vi ikke kan fortelle sikkert

Er et vegansk kosthold sunnere? 5 grunner til at vi ikke kan fortelle sikkert Veganske dietter blir stadig mer populære. RONEDYA / Shutterstock

Selv om det er mange grunner til at en person kan velge å gå veganer, blir helse ofte sitert som et populært motiv. Men selv om veganske dietter ofte blir ansett som "sunnere" i media, reflekteres dette ikke alltid av vitenskapelig forskning.

Mens noen undersøkelser har vist at veganske dietter har positive helseeffekter, for eksempel lavere risiko for hjertesykdom, diabetes og divertikulær sykdom, den nylige studien vår viste også at veganere kan ha høyere risiko for frakturer, og veganere og vegetarianere til sammen kan ha en høyere risiko for hemorragisk hjerneslag.

Den blandede mengden bevis gjør det vanskelig å forstå hva den generelle helsepåvirkningen av veganske dietter er. Men hvorfor er bevisene så uttømmende?

1. Få studier av veganere

Selv om antall veganere over hele verden øker, utgjør denne gruppen fremdeles bare et lite mindretall av verdens befolkning. For å virkelig forstå helsemessige virkninger av veganske dietter, må vi samle inn data fra et stort antall veganere og overvåke dem over lang tid for å se om de utvikler forskjellige sykdommer sammenlignet med kjøtteter.


 Få den siste via e-post

Ukentlig magasin Daglig Inspirasjon

Foreløpig er de to største studiene som sporer flere store helseresultater (som kreft) hos veganere Adventists helsestudie 2 (som inkluderer data fra rundt 5,550 veganere) og EPIC-Oxford-studien (som inkluderer data fra rundt 2,600 veganere). I kontrast inkluderer noen studier over 400,000 kjøttetere.

Gitt at få studier har langsiktige data om veganere, gjør dette det vanskelig å spore hvordan veganske dietter kan påvirke helsen. Det blir enda vanskeligere gitt at de fleste sykdommer bare rammer en beskjeden andel av befolkningen (for eksempel brystkreft, som bare rammer 48 per 100,000 XNUMX kvinner i året globalt. Uten data om veganere til å begynne med, vil forskere ikke vite nøyaktig hvordan denne gruppen kan bli påvirket av visse sykdommer - og om de vil være mer eller mindre utsatt for dem. Det nåværende antall veganere som er registrert i studier er fortsatt for lite til å se på hvordan disse diettene påvirker mange helseresultater på lang sikt. Å inkludere flere veganere i fremtidig forskning vil være nødvendig for å se hvordan denne dietten virkelig påvirker langsiktig helse.

2. Ikke alle veganske dietter er skapt like

Veganske dietter er definert ved utelukkelse av animalske produkter. Men typen vegansk diett en person følger, kan variere vesentlig når det gjelder hvilken mat de har faktisk spise.

For eksempel kan et vegansk kosthold være veldig næringsrikt med mange friske grønnsaker og frukt, bønner og boller for ekstra protein, og nøtter og frø for sunt fett. For andre kan den bare inneholde hvit pasta, tomatsaus og brød med margarin. Disse forskjellene kan påvirke diettkvaliteten (for eksempel inntak av høyere mettet fettinnhold), som kan ha forskjellige helsemessige konsekvenser.

Nye store studier må både se på ernæringskvaliteten til forskjellige veganske dietter og deres potensielle helseeffekter.

3. Kosttilskudd og berikede matvarer

For å unngå ernæringsmessige mangler mens du følger veganske dietter, tilskudd med vitaminer og mineraler (som jern eller vitamin B12) har vært anbefales. Dette kan oppnås gjennom en daglig pille eller befestet matvarer.

Befestning kan variere etter produkt eller merke, endres over tid, og regelverk - hvis de eksisterer - kan variere i forskjellige deler av verden. For eksempel tilsettes kalsium til noen, men ikke alle merker av plantebaserte melk. Kosttilskudd kan også variere etter type, merke, dosering og hvor regelmessig de tas.

Er et vegansk kosthold sunnere? 5 grunner til at vi ikke kan fortelle sikkert Ikke alle plantebaserte produkter er befestet. Oksana Mizina / Shutterstock

Tilskudd av dietter med visse næringsstoffer kan redusere risikoen for noen næringsrelaterte helsemessige forhold, for eksempel jernmangelanemi. Men hvordan kosttilskuddbruk påvirker andre helseresultater er stort sett ukjent, og få studier har sporet hvilke kosttilskudd veganere tar.

Mens tilleggsbruk av alle (veganer og ikke-veganere) kan påvirke ernæringsstudier, vil effekten på visse helseresultater bli forstørret hos mennesker som har utilstrekkelig inntak sammenlignet med de som oppfyller minimumsgrensen. Det er derfor det er viktig å vite hvordan det å ta kosttilskudd eller spise berikede matvarer påvirker helsemessige resultater når man prøver å forstå helseeffekten av veganske dietter.

4. Nye plantebaserte alternativer

De fleste av de nåværende publiserte studiene om vegansk kosthold og helse er eldre enn mange plantebaserte produkter - som har blitt stadig mer populært blant veganere.

Og siden mange av disse plantebaserte produktene er relativt nye, er det ingen informasjon om ernæringskvaliteten på dem, hvor ofte de konsumeres av veganere, og hvordan disse plantebaserte produktene påvirker langsiktig helse.

5. Individuell versus populasjonsrisiko

Det vi vet om diettens innvirkning på helsen, kommer ofte fra store epidemiologiske studier. I disse studiene sammenligner forskere risikoen for forskjellige sykdommer i grupper av mennesker med forskjellige diettvaner - for eksempel folk som spiser vegansk kosthold med de som ikke gjør det. Dette betyr at funn fra tilgjengelige studier bare kan informere helserisiko for grupper av mennesker og ikke for enkeltpersoner.

For eksempel, i vår siste studie Vi fant at veganere (som gruppe) hadde en 2.3 ganger høyere risiko for hoftebrudd enn kjøttetere. Dette betyr imidlertid ikke at et individ har 2.3 ganger større sannsynlighet for å få hoftebrudd hvis de blir veganer. Ulike risikofaktorer (som genetikk eller livsstil) bidrar til en persons generelle helse- og sykdomsrisiko. Et individ kan heller ikke sammenlignes med seg selv - så funnene fra en epidemiologisk studie fra en gruppe vil ikke gjelde for et bestemt individ.

For å få avgjørende svar på de generelle helseeffektene av både korte og langsiktige veganske dietter (inkludert de typene som spises i dag), trenger vi mer informasjon. Dette betyr å samle inn data hos folk som følger forskjellige typer veganske dietter, i forskjellige land, og spore dem over lange perioder.Den Conversation

Om forfatteren

Keren Papier, ernæringsepidemiolog, University of Oxford; Anika Knüppel, ernæringsepidemiolog, University of Oxford, og Tammy Tong, ernæringsepidemiolog, University of Oxford

Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.

books_food

TILGJENGELIGE SPRÅK

English afrikaans Arabic Forenklet kinesisk) Kinesisk (tradisjonell) danish Dutch filipino Finnish Fransk German gresk hebraisk Hindi ungarsk Indonesian Italiensk Japanese Korean Malay Norwegian persian polsk Portuguese rumensk Russian Spanish swahili Swedish Thai tyrkisk ukrainsk urdu vietnamesisk

følg InnerSelf på

facebook icontwitter ikonetyoutube-ikonetinstagram ikonpintrest-ikonetrss ikon

 Få den siste via e-post

Ukentlig magasin Daglig Inspirasjon

Nye holdninger - Nye muligheter

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publikasjoner. Alle rettigheter reservert.