Å spise et økologisk diett i en uke kan føre til at plantevernmidler reduseres med nesten 90% hos voksne, forskning fra RMIT University har funnet.

De studere, ledet av dr. Liza Oates, fant deltakeres urin dialkylfosfater (DAP) målinger var 89% lavere da de spiste et organisk diett i syv dager sammenlignet med et konvensjonelt diett i samme tid. DAPs utgjør 70% til 80% av organofosfatpesticider.

Dr Oates sa at de samme menneskene opplever en stor nedgang i organofosfatresistansnivåer når de bruker økologisk mat i motsetning til konvensjonelle matvarer, antydet at de fleste av disse plantevernmidler kommer fra matforbruk. Hun skjønte imidlertid at det kunne komme fra andre kilder.

"Folket i den organiske fasen (av studien) har fortsatt noen eksponering, så det er åpenbart noen alternative eksponeringsveier," sa hun.

Denne ideen ble støttet av University of Adelaide toksikolog Dr Ian Musgrave.

"Vi er utsatt for plantevernmidler på en rekke måter," sa han. "Studien er ganske god i den måten de eksponerte mateksponering på, men muligheten er at det er andre forklaringer på hvorfor de ser dette."

Dr Musgrave sa at folk som bodde utenfor byområdene ofte hadde høyere eksponeringer mot plantevernmidler, til tross for at de var mindre tilbøyelige til å konsumere store mengder av plantevernmiddel-forurenset mat.

Dr Oates sa at folk kan bli utsatt for plantevernmidler gjennom innånding og hudabsorpsjon.

"Det er noen fremvoksende forskning som tyder på noen sammenhenger mellom kronisk lavdosexponering for OPs og noen problemer med nervesystemet, og det er ikke overraskende fordi aktivitetene til disse stoffene er at de er giftige for nervesystemet for mennesker," sa hun.

"Mange av disse agenter ble opprinnelig utviklet som nervegasser for kjemisk krigføring, så vi vet at de har toksiske effekter på nervesystemet ved høye doser.

"Hva er mindre klart, er i hvilken dose de anses å være helt trygge, og det er sannsynligvis svært forskjellig for forskjellige individer, avhengig av andre faktorer som deres evne til å eliminere og avgifte disse kjemikaliene."

Dr Musgrave sa at eksponering av plantevernmidler ikke var et problem for mange australiere.

"Mer enn halvparten av disse menneskene hadde ingen påvisbare plantevernmidler i dem eller ingen kvantifiserbare plantevernmidler, slik at risikoen allerede er ganske lav. Nivåene vi ser i urinutskillelser fra en rekke australske populasjoner antyder at det store flertallet av personer som ikke jobber i industrielle yrker som involverer spaying av OP, blir utsatt for godt under dette ikke-effektnivået. "

University of New South Wales besøksmedlem og ernæringsfysiolog Rosemary Stanton sa at studien kan indikere økologisk mat er et sunnere alternativ.

"Det kan hvis det gjentas i en mye større prøve med flere detaljer," sa hun. “bevis blir publisert for å støtte økologisk matproduksjon. "

Dr Oates sa at deltakerne har blitt nøye holdt i sjakk.

"Vi hadde en ganske detaljert diettdagbok som vi tidligere hadde lansert på en annen gruppe mennesker. Vi spurte folk om deres kilder var sertifisert organisk eller "sannsynligvis organisk". I organisk fase brukte deltakerne i gjennomsnitt 93% økologisk mat. Dette inkluderer sertifiserte og "sannsynligvis organiske" kilder. "

Dr Oates sa at 83% av deltakerens økologiske dietter bestod av sertifisert økologisk mat, noe som betyr at bare 10% var "sannsynlig økologisk" mat.

Denne artikkelen opprinnelig dukket opp på Den Conversation

om forfatteren

Dinny Navaratnam er en journalistkandidat og redaktør på The Conversation.

Anbefalt bok:

Food Inc.: En deltakerguide: Hvordan industriell mat gjør oss sykere, fetere og fattigere - og hva du kan gjøre med det --  redigert av Karl Weber.

Hvor har maten kommet fra, og hvem har behandlet den? Hva er de gigantiske agribusinessene og hvilken rolle har de i å opprettholde status quo av matproduksjon og forbruk? Hvordan kan jeg mate min familie sunne mat på en rimelig måte? Utvide på filmens temaer, boken Food, Inc. vil svare på disse spørsmålene gjennom en rekke utfordrende essays av ledende eksperter og tenkere. Denne boken vil oppmuntre de inspirerte av filmen å lære mer om problemene, og handle for å forandre verden.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.