- Stephen Euston, professor, Heriot-Watt University
- Lesetid: 7 minutter
Så mye i årtier hvor fett og oljer var offentlig fiende nummer én på våre middagsplater. Det er flere og flere tegn på at sukker - eller mer presist, karbohydrat - ligger bak vår økende mengde fedme og hjertesykdom.