Krigen i Ukraina vil fortsette å presse matvareprisene opp ettersom tilbudet fra "Brødkurven i Europa" kuttes på kort sikt og muligens på lang sikt. (Shutterstock)

Allerede før den russiske hæren krysset inn i Ukraina, hadde matvareprisene vært på vei opp det siste året. Men verden har sett store hopp i matkostnadene de siste to månedene.

globalt, mat er 20 prosent dyrere nå enn for ett år siden, med prisene steget med fire prosent siden januar i år. I Canada er årlig matvekst raten nådde 6.5 prosent i januar, den høyeste på mer enn et tiår.

En rekke faktorer har forårsaket disse prisøkningene, inkludert stigende transportkostnader, forstyrrelser i forsyningskjeden og stigende råvarepriser, som mais og hvete.

Krigen i Ukraina vil fortsette å presse matvareprisene opp ettersom tilbudet fra «Brødkurven i Europa» kuttes på kort sikt og muligens på lang sikt avhengig av hvordan konflikten utspiller seg.

Krig og hvetepriser

Ukraina og Russland står for henholdsvis rundt 10 prosent og 20 prosent av den globale hveteproduksjonen, og nesten 30 prosent av all hveteeksport kommer fra disse to landene. Mesteparten av denne hveten importeres av land i Midtøsten og Nord-Afrika.

For eksempel importerer Libanon og Tunisia, to land med sårbare økonomier, mer enn halvparten av sine hvete fra Ukraina. Følgelig påvirker produksjon fra Ukraina, eller mangel på sådan, global matsikkerhet. Mens Ukraina har vært en konsekvent leverandør i det siste, har vi sett globalt mangel påvirker matsikkerhet før.

 
Andel kalorier fra matvarer som er importert fra Russland og Ukraina. (David Laborde)

Hveteeksportforsyningskjedene fra Ukraina har blitt forstyrret av konflikten. Havneanlegg i Ukraina har suspendert kommersiell drift, forhindrer utstrømning av hveteavlingen høstet i 2021.

Mens 2022-hveteavlingen ble plantet i fjor høst, må andre avlinger plantes snart. Endelig produksjon for alle avlinger i Ukraina avhenger av bønder som er på åkrene sine, ikke kjempe en krig, for å gjødsle, høste og flytte avlingen, hvis forsyningskjeden er solid nok.

Siden Russland invaderte Ukraina, har bekymringene for forsyningsforstyrrelser økt hvetepriser på Chicago Board of Trade med over 50 prosent til nesten USD 13 per skjeppe. Prisene steg med det maksimalt mulige tillatt av styret for de fem første handelsdagene i mars - en økning uten sidestykke.

Innenlandske og internasjonale konsekvenser

Høyere hvetepriser vil føre til høyere matvarepriser for alle. Men virkningen vil avhenge av bondens andel av matdollaren deres, og prosentandelen av en persons inntekt brukt på mat.

En betydelig økning i prisen på hvete vil ikke bety en like stor økning i prisen på brød i Canada og USA. Dette er fordi gjennomsnittet bondens andel for hver dollar brukt på et brød er fire øre (fire prosent). For mel, som er mindre bearbeidet enn brød, er bondens andel 19 øre (19 prosent).

Samlet, bondens andel av matdollaren i USA er omtrent 15 prosent, og det er det litt høyere i Canada. Jo større grad av verdiskaping til produktet utover gårdsporten, desto lavere blir gårdsandelen.

Derimot er det en sterk sammenheng mellom hvetepris og brødpris i utviklingsland, hvor bonden deler av matdollaren kan være nær 50 prosent. Hveteprisøkninger vil ha en betydelig innvirkning på prisen som betales for hvetebaserte produkter.

Inntekt betyr også noe

Den relative effekten av en eventuell matprisøkning vil også avhenge av andelen av inntekten som brukes på mat. Denne andelen synker med rikdommen til nasjonen eller forbrukeren, som oppsummert av Engels lov.

Den gjennomsnittlige kanadiske husholdningen bruker mindre enn 10 prosent av inntekten på mat. En økning i kostnadene for mat kan absorberes, selv om det vil redusere mengden disponibel inntekt for andre varer og tjenester. Matprisøkninger tar bort inntekter til ting som fritidsaktiviteter.

I mindre utviklede land – og for fattigere husholdninger innenlands – kan andelen av inntekten brukt på mat være over 40 prosent. For eksempel vil Libanon og Jemen trenge å importere hvete til en høyere pris enn hva de betalte for hvete fra Ukraina, i et stramt marked. Den store prisøkningen vil tvinge frem en tilsvarende stor økning i brødprisen, gitt den høyere bøndeandelen av matdollaren.

De økonomiske konsekvensene for disse forbrukerne vil være store gitt den relativt høye andelen inntekt som brukes på mat, og spesielt brød. Med mindre rom for å avlede inntekter fra andre utgifter, kan matsikkerheten bli kompromittert. Canadiere med lav inntekt som også står overfor husleieøkninger vil bli presset på samme måte.

En annen faktor som påvirker fordelingseffekten av en økning i hveteprisen er om husholdningen eller regionen er en hveteprodusent eller forbruker. Utviklingsland med en stor andel fattige husholdninger i urbane områder er spesielt sårbare for den økonomiske rammen av en økning i hveteprisen.

For et tiår siden, da avlingsprisene steg betraktelig sist, det brøt ut matopptøyer i land med høy konsentrasjon av fattige forbrukere i urbane områder, inkludert Egypt, Mexico og Pakistan. Derimot kan andre utviklingsland med en høy andel små gårder selge noe av avlingen sin på markedet. Disse bøndene drar nytte av en råvareprisøkning, og fordelene tilfaller også den bredere økonomien ettersom disse småbøndene har litt mer penger å bruke.

Sammensetningsfaktoren til energiprisene

Den russiske invasjonen av Ukraina har også sjokkert energimarkedene. Russland produserer 23 prosent av verdens naturgass, og rundt 40 prosent av EUs naturgass kommer fra Russland. Russland er også en stor eksportør av olje.

sanksjoner har bidratt til å presse Brent-råoljeprisen opp med mer enn 60 prosent siden begynnelsen av året, selv om de ikke er den eneste grunnen til at oljeprisen er høy.

I utviklede land, inkludert Canada, er økningen i energiprisene den viktigste driveren for matinflasjon. Matforsyningskjeden fra produksjon på gårdsnivå til transport, prosessering, lagring og til slutt salg i detaljhandel, er sterkt avhengig av energi. I utviklingsland har ikke økningen i energiprisene den samme relative innvirkningen, men den vil ytterligere forsterke økningen i matvareprisene.

Påvirkningene følt mest av de mest sårbare

Den russiske invasjonen av Ukraina har satt i gang en rekke direkte og indirekte forsyningsjokk til råvaremarkedene. Virkningene av disse sjokkene vil variere med graden av avhengighet av hvete og energi fra disse landene.

De mest sårbare er nettoimporterende matvareland som er avhengige av Ukraina. De risiko for global matsikkerhet i disse regionene kan dempes til en viss grad ved å la mathandel fortsette. Det ene middelet er å unngå å sanksjonere russisk mateksport, og det andre som forfektet av G7 landbruksministre, er for andre land å ikke bruke eksportforbud som vil begrense flytting av mat ut av landet deres.

Imidlertid er den eneste måten å redusere virkningen på å stoppe konflikten i Ukraina og få hvete til å flyte igjen.

Om forfatteren

Alfons Weersink, professor, Institutt for mat-, landbruks- og ressursøkonomi, University of Guelph og Michael von Massow, førsteamanuensis, matøkonomi, University of Guelph

Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.

Anbefalte bøker:

Kapital i det tjueførste århundre
av Thomas Piketty. (Oversatt av Arthur Goldhammer)

In Kapital i det tjueførste århundre, Thomas Piketty analyserer en unik samling av data fra tjue land, som går helt tilbake til det attende århundre, for å avdekke viktige økonomiske og sosiale mønstre. Men økonomiske trender er ikke Guds handlinger. Politisk handling har hindret farlige ulikheter i fortiden, sier Thomas Piketty, og kan gjøre det igjen. Et arbeid med ekstraordinær ambisjon, originalitet og strenghet, Kapital i det tjueførste århundre omdanner vår forståelse av økonomisk historie og konfronterer oss med nyskapende leksjoner for i dag. Hans funn vil forvandle debatt og sette dagsorden for neste generasjons tanker om rikdom og ulikhet.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.

Naturens formue: Hvordan bedrifter og samfunn trives ved å investere i naturen
av Mark R. Tercek og Jonathan S. Adams.

Hva er natur verdt? Svaret på dette spørsmålet - som tradisjonelt er innrammet i miljømessige termer - er å revolusjonere måten vi gjør forretninger på. I Naturens formueMark Tercek, konsernsjef for Nature Conservancy og tidligere investeringsbanker, og vitenskapsforfatter Jonathan Adams hevder at naturen ikke bare er grunnlaget for menneskers velvære, men også den smarteste kommersielle investeringen som enhver bedrift eller regjering kan gjøre. Skogen, floodplains og oyster rev som ofte settes bare som råvarer eller som hindringer for å bli ryddet i fremdriftens navn, er faktisk like viktige for vår fremtidige velstand som teknologi eller lov eller forretningsinnovasjon. Naturens formue tilbyr en viktig guide til verdens økonomiske og miljømessige velvære.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.

Beyond Outrage: Hva har gått galt med økonomien vår og vårt demokrati, og hvordan vi løser det -- av Robert B. Reich

I denne tidlige boka hevder Robert B. Reich at det ikke skjer noe bra i Washington, med mindre borgere er energized og organisert for å sikre at Washington fungerer i det offentlige gode. Det første trinnet er å se det store bildet. Beyond Outrage forbinder prikkene og viser hvorfor den økende andelen av inntekt og formue som går til toppen har hobbled jobber og vekst for alle andre, undergraver vårt demokrati; fikk amerikanerne til å bli stadig kynisk om det offentlige liv; og vendte mange amerikanere mot hverandre. Han forklarer også hvorfor forslagene til "regressive right" er døde feil og gir en tydelig veikart av hva som må gjøres i stedet. Her er en handlingsplan for alle som bryr seg om USAs fremtid.

Klikk her for mer info eller å bestille denne boken på Amazon.

Dette endrer alt: Ta vare på Wall Street og 99% -bevegelsen
av Sarah van Gelder og ansatte på JA! Magasin.

Dette endrer alt viser hvordan Occupy-bevegelsen skifter måten folk ser på seg selv og verden, hvilken type samfunn de tror er mulig, og deres eget engasjement i å skape et samfunn som jobber for 99% i stedet for bare 1%. Forsøk på å pigeonhole denne desentraliserte, raskt utviklende bevegelsen har ført til forvirring og misforståelse. I dette volumet redigerer JA! Magasin samle stemmer fra innsiden og utsiden av protestene for å formidle problemene, mulighetene og personlighetene som er forbundet med opptatt Wall Street-bevegelsen. Denne boken inneholder bidrag fra Naomi Klein, David Korten, Rebecca Solnit, Ralph Nader og andre, samt Occupy aktivister som var der fra begynnelsen.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.