Hadza jegere. Jeff Leach, forfatter gitt

Monteringsbevis tyder på at den rikere og mer mangfoldige mikrobermiljøet i din tarm reduserer risikoen for sykdom. Kosthold er nøkkelen til å opprettholde mangfold og ble påfallende demonstrert når en undergrad student gikk på en McDonalds kosthold i ti dager og etter bare fire dager opplevde en betydelig nedgang i antall gunstige mikrober.

Lignende resultater har vært demonstrert i en rekke større studier på mennesker og dyr.

Din tarmmikrobiom er et stort samfunn av trillioner bakterier som har en majoritet påvirke på stoffskiftet, immunsystemet og humøret. Disse bakteriene og soppene lever i hvert hjørne og kran i mage-tarmkanalen, med det meste av dette 1kg til 2kg "mikrobeorganet" som er plassert i tykktarmen din.

Vi har en tendens til å se de største diettrelaterte forskyvningene i mikrober hos mennesker som er usunne med en ustabil mikrobiom med lav mangfoldighet. Det vi ikke visste er om en sunn stabil gutmikrobiom kunne forbedres om få dager. Sjansen til å teste dette på en uvanlig måte kom da min kollega Jeff Leach inviterte meg på en fottur til Tanzania, hvor han har bodd og jobbet blant Hadza, en av de siste gjenværende jæger-samlergruppene i hele Afrika.

Min mikrobiome er ganske frisk i dag, og blant de første hundre prøvene vi testet som en del av MapMyGut prosjekt, jeg hadde det beste tarmdiversitetet - vårt beste generelle mål for tarmhelsen, som gjenspeiler antall og rikdom av forskjellige arter. Høyt mangfold er forbundet med lav risiko for fedme og mange sykdommer. Hadza har et mangfold som er en av de rikeste på planeten.

Forskningsplanen ble utarbeidet av Jeff, som foreslo at jeg skulle ha en intensiv tre dager med å spise som en jægerammer under mitt opphold i sin forskningsleir. Jeg ville måle min tarmmikrober før du dro til Tanzania, under mitt opphold med Hadza, og etter at jeg kom tilbake til Storbritannia. Jeg fikk heller ikke lov til å vaske eller bruke alkoholvasker, og jeg var forventet å jakte og fôre med Hadza så mye som mulig - inkludert å komme i kontakt med den merkelige Hadza babyen og bavianen poo lyve om.

For å hjelpe oss med å registrere turen ble jeg ledsaget av Dan Saladino, den uberørte leverandøren og produsenten av BBC Radio 4s matprogram, som forberedte en Hadza mikrobe spesiell.

Etter en lang kjedelig flytur til Mount Kilimanjaro flyplass i Tanzania, bodde vi over natten i Arusha, en by i det nordlige landet. Før jeg begynte neste morgen, produserte jeg min baseline poo-prøve.

Etter en åtte timers reise i en Land Rover over humpete spor, ankom vi. Jeff vinket oss til toppen av en stor stein for å se den mest fantastiske solnedgangen over Lake Eyasi. Her, i et steinkast fra det berømte fossilstedet Olduvai Gorge og med de fantastiske slettene til Serengeti i det fjerne, forklarte Jeff at vi aldri kommer til å være nærmere hjemme som medlem av slekten Homo, enn der vi stod i det øyeblikket.

Den millionårige dietten

Hadza oppsøker de samme dyrene og plantene som mennesker har jaktet og samlet seg i millioner av år. Det er viktig at menneskemikro-tangoen som spilte ut her for aeons, sannsynligvis formet aspekter av immunforsvaret og gjort oss som vi er i dag. Betydningen av å være i Hadza-landet var ikke tapt på meg.

I motsetning til Hadza, som sover rundt ilden eller i gresshytter, ble jeg gitt et telt og fortalte å glede det opp stramt som det var skorpioner og slanger om. Jeg måtte være forsiktig der jeg gikk om jeg trengte en nattlig tisse. Etter en interessant, men rastløs natts søvn, hadde en stor haug med baobabputer blitt samlet inn til frokosten min.

Den baobab frukt er stift av Hadza dietten, fullpakket med vitaminer, fett i frøene, og selvfølgelig betydelige mengder fiber. Vi var omgitt av baobab trær som strekker seg i avstand så langt jeg kunne se. Baobab-frukt har et hardt kokos-lignende skall som sprekker lett for å avsløre et kalkholdig kjøtt rundt et stort, fettrik frø. De høye nivåene av vitamin C ga en uventet sitrus tang.

Hadza blandet kalkholdige biter med vann og visste det kraftig i to til tre minutter med en pinne til det var en tykk, melkeaktig grøt som ble filtrert - noe - inn i et krus til frokosten min. Det var overraskende hyggelig og forfriskende. Da jeg ikke var sikker på hva annet jeg ville spise på min første dag, drakk jeg to krus og plutselig følte meg veldig full.

Mine neste snacks var de ville bærene på mange av trærne rundt leiren - de vanligste var små Kongorobi bær. Disse forfriskende og litt søte bærene har 20 ganger fiber og polyfenoler sammenlignet med dyrkede bær - kraftig drivstoff for min gutmikrobiom. Jeg hadde en sen lunsj på noen få fiberfiberknoller gravd opp med en skarp pinne av de kvinnelige foragers og kastet på brannen. Disse var mer innsats for å spise - som tøft, jordet selleri. Jeg gikk ikke i sekunder eller føler meg sulten, sannsynligvis på grunn av min fiberfiber frokost. Ingen syntes bekymret for middag.

Noen få timer senere ble vi bedt om å bli med på et jaktfest for å spore porcupine - en sjelden delikatesse. Selv Jeff hadde ikke smakt denne skapningen i sine fire år med feltarbeid.

To 20kg nattlige fyrverkeri hadde blitt sporet til deres tunnel system i en termite mound. Etter flere timers graving og tunneling - forsiktig å unngå de knivskarpe spines - ble to spydder spydt og kastet til overflaten. En brann ble tent. Spines, hud og verdifulle organer ble faglig dissekert og hjerte, lunge og lever tilberedt og spist straks.

Resten av fettkroppen ble tatt tilbake til leiren for felles spisesteder. Det smakte mye som suckling gris. Vi hadde en lignende meny de neste to dagene, med hovedretter, inkludert hyrax - et merkelig furry marsvinlignende hodedyr, som veier om 4kg - en slektning til elefanten, av alle skapninger.

Harvestet høyt fra et baobabtræ, vår dessert var den beste gyldne oransje honningen jeg noensinne kunne forestille meg - med bonusen av honningkake full av fett og protein fra larver. Kombinasjonen av fett og sukker gjorde vår dessert den mest energidrevne maten funnet hvor som helst i naturen og kan ha konkurrert med brann med hensyn til dens evolusjonerende betydning.

I Hadza-landet blir ingenting bortkastet eller drept unødvendig, men de spiser et utrolig utvalg av plante- og dyrearter (rundt 600, hvorav de fleste er fugler) sammenlignet med oss ​​i Vesten. Mitt andre varige inntrykk var hvor lite tid de brukte å få mat. Det virket som om det tok bare noen få timer om dagen - så enkelt som å gå rundt et stort supermarked. Enhver retning du gikk der var mat - over, på og under bakken.

Massiv økning i mikrobiomdiversitet

Tjuefire timer senere var Dan og jeg tilbake i London, han med sine dyrebare lydbånd og meg med min elskede poo-prøve. Etter å ha produsert noen flere sendte jeg dem til laboratoriet for testing.

Resultatene viste klare forskjeller mellom min startprøve og etter tre dager med min forager diett. Den gode nyheten var min mikrobiell mangfold i magen økte en fantastisk 20%, inkludert noen helt nye afrikanske mikrober, som for phylum Synergistetes.

Den dårlige nyheten var, etter noen dager, hadde min tarmmikroer nesten tilbake til hvor de var før turen. Men vi hadde lært noe viktig. Men godt kosthold og tarmhelse, det er ikke så godt som våre forfedre. Alle bør gjøre sitt ytterste for å forbedre helsen sin re-Wilding deres kosthold og livsstil. Å være mer eventyrlystne i det vanlige kjøkkenet, pluss gjenforbindelse med naturen og dets tilknyttede mikrobielle liv, kan være det vi alle trenger.

Om forfatteren

Tim Spector, professor i genetisk epidemiologi, King's College London

Denne artikkelen ble opprinnelig publisert på Den Conversation. Les opprinnelige artikkelen.

Relaterte bøker:

at InnerSelf Market og Amazon