Hvor lenge er forbrukerne villige til å betale for dyrere skyggekultur eller lik vekslingskaffe? Giulia Mulè / flickr, CC BY-NC-ND

Den ydmyke kaffebønnen er en av de viktigste og aktivt handlet varer i verden. Det tar ikke mer enn et blikk på amerikansk kaffe forbruk statistikk å forstå hvorfor.

I en 2015 Gallupundersøkelse, Rapporterte 64% av amerikanerne å drikke minst en kopp kaffe per dag og 2.7 i gjennomsnitt. USA importerer rundt 2.8 milliarder pounds grønn kaffe hvert år, og amerikanerne bruker litt over ni pounds kaffe per innbygger årlig.

Hvis du er noe som meg, er din morgenkaffe en nødvendighet, så tidlig i min kandidatkarriere bestemte jeg meg for å gjøre litt forskning på det. Jeg fant en fascinerende og noe forstyrrende historie som omfatter økologi, økonomi, globalisering og økonomi - en som alle kaffedrikkere burde vite om.

Ut med skygge vokst

Begynnelsen i 1970s begynte mange latinamerikanske kaffebøtere å konvertere sine gårder til det som kalles "tekniker" produksjonssystemer. Som svar på sykdomsutbrudd i Brasil i løpet av de tidlige 70ene, begynte store produsenter å søke etter nye, hjerteligere kaffesorter.

Oppmuntret av lokale og nasjonale regjeringer - sammen med utviklingshjelpsorganer som USAID - begynte mange av disse bøndene å kutte ned trærne som skaper baldakin hvor kaffe tradisjonelt har blitt dyrket og plantet i deres sted varietaler spesielt oppdrettet for å vokse i full sol. De utvalgte var hjerteligere og mer motstandsdyktige mot sykdommer og skadedyr - og ble også mindre påvirket av påføring av kjemiske fungicider.

Etter hvert som etterspørselen etter kaffe har vokst, har kaffedyrkere flyttet til store operasjoner og bønner som kan vokse i full sol, noe som betyr mindre biologisk mangfold og fattigere jord. ken_mayer / flickr, CC BYVed slutten av 1990s, sol eller redusert skygge dyrking systemer rede for nesten 70% av Colombias landområde viet til kaffe og 40% av Costa Rica.

Disse teknikkene kan være opptil fem ganger mer produktive enn skyggeanlegg, men også med betydelige miljøkonsekvenser. Shade kaffe gårder har vist seg å havne noen av de høyeste nivåene av biologisk mangfold, spesielt for insekter og trekkfugler, blant alle agroøkosystemer (de som brukes til konsum).

Videre a fersk undersøkelse fant at hver kopp kaffe bruker frø til krus, om 140 liter "virtuelt vann", som tar hensyn til vann som brukes til vanning, bearbeiding og frakt, samt for forbruk. Denne figuren er signifikant høyere for kaffe som vokser i full-sol mot den som vokser under skyggedekselet.

Siden den vokser ut av det mer balansert økosystemet i den skyggefulle lunden, krever teknikk kaffe mye høyere nivåer av kjemiske plantevernmidler for å bekjempe skadedyr. Og siden teknologiske planter produserer så mye mer kaffe og ikke har nytte av å bruke resirkulert plantemateriale, må bønder bruke mer gjødsel for å kompensere for tap av jordnæringsstoffer fra år til år. Anvendelsen av disse kjemikaliene kan ha skadelige langsiktige effekter på en region biologisk mangfold og jordhelse.

Ulike utveksling

I sin kjerne bruker teknikken den industrielle landbruksmodellen til kaffeproduksjon, og har på mange måter intensivert utbyttet mellom kaffekonsumentene i den globale nord- og kaffeprodusenten i det globale sør - som kalles kalt "førsteverden" og " tredje verden "-landene, henholdsvis.

Sosialforskere har studert disse skjeve nord-sør-dynamikken i godt over et århundre, men emnet har nylig blitt omarbeidet med en tydelig "grønn" bøyning.

Miljøøkonomer og sosiologer har utviklet konseptet av økologisk ulik utveksling, som innebærer at utviklede land utelater en betydelig del av deres "økologiske fotavtrykk" for å utvikle seg. Enkelt sagt, industrialiserte land bruker økologisk bæreevne i perifert land for å kompensere for miljøpåvirkningen av eget forbruk. 

Store statistiske studier har bekreftet dette. Sosiolog James Rice funnet at blant de lavere og lavere mellominntektslandene hadde de med høyere andel eksporthandel til de nordlige landene lavere innenlandsk ressursforbruk på grunn av andre faktorer.

På samme måte er hans kollega Andrew Jorgensons studere bekrefter disse resultatene, samtidig som det legges til et interessant funn: at forholdet mellom norske importører og sørlige eksportører ble mer ulikt fra 1975 til 2000. Mer enn en tredjedel av landene i Jorgensons utvalg var store kaffeeksportører, inkludert produksjonsgiganter som Colombia og Brasil og andre viktige aktører som Costa Rica, Kenya, Vietnam og Mexico som oppnår en betydelig del av BNP fra eksporten fra kaffe.

En annen nylig studere av sosiologen Kelly Austin fant at selv etter å ha kontrollert den generelle eksportavhengigheten i landbruket, utgjorde et lands tillit til kaffeeksport som en betydelig andel av bruttonasjonalproduktet (BNP) "unike og spesielt skadelige mønstre [av] avskoging, sult og skolegang i fattige nasjoner i forhold til andre former for landbruksproduksjon. "

Plassering av kaffe i sentrum av svært ulik handelsforbindelser mellom nord og sør, viser at studier viser at råvareproduksjonen er i ferd med flere former for sosioøkologisk utnyttelse.

Bedre måte?

Flere bevegelser har oppstått for å løse mange av disse ulikhetene ved å øke bevisstheten og tilby et mer rettferdig alternativ.

Fair trade-sertifisering gir økonomisk stabilitet for bøndene ved å gi dem en basispris for sin kaffe, som krever unionisering eller samarbeidende virksomhetsstrukturer og oppfordrer dem til å vedta mer bærekraftige oppdrettspraksis. En nyere bevegelse, direkte handel, har kjøperne sendt representanter direkte til kaffebruk for å observere sin praksis og utvikle langsiktige handelsforhold.

Begge disse har en tendens til å returnere mer penger til produsenter og gi dem incitamenter til å redusere kaffens innvirkning. Likevel er begge avhengig av forbrukernes etterspørsel og senter rundt villige (og evne) av velstående vestlige å betale høyere priser på kaffen sin. Dette krever kan tørke opp raskt, forlater produsenter med mye høy kvalitet, dyr kaffe som ingen ønsker.

Langvarig forandring må komme fra internasjonale avtaler, og lokale økonomiske og politiske endringer i kaffen lander selv. Men for nå er disse alternative handelssystemene et skritt i riktig retning for å løse den sosioøkologiske utnyttelsen som plager industrien i dag.

Om forfatteren

Alexander J Myers er forskerassistent, PhD-program ved University of Kansas. Hans avhandling undersøker den politiske økonomien av arbeidsledighet i tidlig tyvende århundre Amerika. Han gjennomfører også kontinuerlig forskning om de økologiske og sosiale effektene av kaffeproduksjon over hele verden.

Denne artikkelen ble opprinnelig publisert på Den Conversation. Les opprinnelige artikkelen.

Relatert bok:

at

Takk for besøket InnerSelf.com, der det er 20,000 + livsendrende artikler som fremmer "Nye holdninger og nye muligheter." Alle artikler er oversatt til 30+ språk. Bli medlem! til InnerSelf Magazine, utgitt ukentlig, og Marie T Russells Daily Inspiration. InnerSelf Magazine har blitt utgitt siden 1985.