Julen er beryktet en tid med overbærenhet: det finnes alt av sjokolade, ostebrett, kjøttdeig, nøtter, chips, og det er etter at du allerede har spist din egen kroppsvekt i julemiddagen. Så det er kanskje ikke overraskende at mange ender opp med å legge på seg litt vekt.
Forskning antyder at ikke bare folk vektes raskere i løpet av høytiden, men at kiloene kan være vanskelig å skifte. Faktisk, spesifikk forskning har blitt utført for å se på vektøkningstiltak for jul.
Hvis du er bekymret for å ta på deg kiloene denne julen, kan det å forstå hvordan "matvariant" påvirker måten du spiser på, hjelpe deg med å ikke bli båret bort på festbuffeen. Dette er viktig fordi jo mer variasjon som tilbys, jo mer pleier vi å spise. Studier har vist at når det er mer enn en type mat som konsumeres i et måltid og på tvers av løpet av et måltid, pleier folk å spise mer.
Denne "variasjonseffekten" har potensial til å være veldig nyttig hvis du prøver å spise mer av spesiell mat - for eksempel frukt og grønnsaker men kan være lite nyttig hvis du prøver å spise mindre av en bestemt mat - som desserter.
'Bare en til'
Jeg snakket nylig med bonde og TV-programleder Jimmy Doherty på Channel 4's mat unwrapped Julespesial, om matvariasjon og hvordan å vite om "variasjonseffekten" kan hjelpe deg med å spise færre sjokolader etter julemiddagen.
På programmet ba vi to grupper frivillige om å pynte juletrær og ga dem sjokolade å smake på. Vi fant ut at i tråd med andre vitenskapelige studier, folk vil spise mer fra en bolle som inneholder en rekke smaksatt sjokolader enn en bolle som bare inneholder en type sjokolade.
"Variasjonseffekten" antas å være et resultat av et fenomen som kalles "sansespesifikk metthetsfølelse”. Det er her vårt ønske om å konsumere en mat med en spesiell smak, farge og tekstur, avtar mens vi spiser den. Dette er en av prosessene som hjelper oss å slutte å spise og avslutte måltidet. Men dette påvirker ikke hvor mye vi setter pris på andre matvarer - og vårt ønske om å spise andre forskjellige matvarer reduserer ikke.
På denne måten avbryter veksling mellom matvarer med forskjellige smaker og forsinker denne nedgangen i ønsket å spise fra å sparke inn. Og etter en rekke avbrudd blir måltidet eller mattiden lengre og mer spises samlet.
Forsøk å motstå trangen til å prøve en av hver. Shutterstock / Africa Studio
Ta eksempelet med sjokoladene fra Food Unwrapped Christmas Special, gruppen frivillige som spiste fra bollen som inneholdt identiske sjokolader, vil ha opplevd sjokoladene som mindre og mindre hyggelige når de spiste dem - og de ville være mindre tilbøyelige til å fortsette spiser. Men de frivillige som spiste sjokolade fra bollen som inneholder en rekke forskjellige sjokolader, ville ha opplevd hver ny smaksatt sjokolade som hyggelig, og nedgangen i behageligheten for hver smaksatt sjokolade ville bli avbrutt av den neste. Totalt sett førte dette til at flere sjokolader ble spist av denne gruppen.
Begrens valgene dine
Naturlig nok er matvariet ikke bare begrenset til jul. Mat med forskjellige smaker, teksturer, lukter og farger er fristende hele året. Juletid gir ganske enkelt flere muligheter til å spise en rekke matvarer, ettersom sesongens varer blir tilgjengelig i butikkene. Men å vite om "variasjonseffekten" betyr at du kan ha mer kontroll over hva du legger på tallerkenen din.
Ta de utvalgte boksene med sjokolade, hvis du har sjansen å velge din egen, prøv å velge færre sjokoladetyper for å unngå å spise ganske så mange. Du kan også bruke "variasjonseffekten" for å surreptitiously oppmuntre deg selv og dine gjester til å spise et bredere utvalg av grønnsaker med julemiddag.
om forfatteren
Laura Wilkinson, Foreleser i psykologi, Swansea University
Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.
Relaterte bøker:
Atomvaner: En enkel og påvist måte å bygge gode vaner på og bryte dårlige
av James Clear
Atomic Habits gir praktiske råd for å utvikle gode vaner og bryte dårlige, basert på vitenskapelig forskning på atferdsendring.
Klikk for mer info eller for å bestille
De fire tendensene: De uunnværlige personlighetsprofilene som avslører hvordan du kan gjøre livet ditt bedre (og også andres liv bedre)
av Gretchen Rubin
De fire tendensene identifiserer fire personlighetstyper og forklarer hvordan det å forstå dine egne tendenser kan hjelpe deg med å forbedre relasjonene, arbeidsvanene og den generelle lykke.
Klikk for mer info eller for å bestille
Tenk om: Kraften i å vite hva du ikke vet
av Adam Grant
Think Again utforsker hvordan folk kan endre mening og holdninger, og tilbyr strategier for å forbedre kritisk tenkning og beslutningstaking.
Klikk for mer info eller for å bestille
Kroppen holder poengsummen: Hjerne, sinn og kropp i helbredelsen av traumer
av Bessel van der Kolk
The Body Keeps the Score diskuterer sammenhengen mellom traumer og fysisk helse, og gir innsikt i hvordan traumer kan behandles og helbredes.
Klikk for mer info eller for å bestille
The Psychology of Money: Tidløse leksjoner om rikdom, grådighet og lykke
av Morgan Housel
The Psychology of Money undersøker måtene våre holdninger og atferd rundt penger kan forme vår økonomiske suksess og generelle velvære.
