Åpent for å spise innendørs - men vil du? David Mbiyu / SOPA Images / LightRocket via Getty Images

Tidligere i høst åpnet mange av landets restauranter sine dører for lånere å spise inne, spesielt da været ble kaldt steder. Nå, som COVID-19 tilfeller øker over hele landet, noen byer og tettsteder har forbudt innendørs servering mens andre har tillatt det med begrensninger. Fortsatt andre geografier har ingen forbud i det hele tatt.

Restaurant- og gjestfrihetsbransjen har reagert sterkt og arkivert søksmål som utfordrer innendørs spiseforbud og i staten New York, peker på data som viste restauranter og barer utgjorde bare 1.4% av tilfellene der - langt lavere sammenlignet med private sammenkomster.

Vi spurte fem helsepersonell om de ville spise innendørs på en restaurant. Fire sa nei - og en hadde et overraskende svar.

Den Conversation, CC BY

Ikke et alternativ

Dr. Laurie Archbald-Pannone, førsteamanuensis i medisin, University of Virgina

Nei. 12. mars 2020 var den siste dagen jeg spiste innendørs på en restaurant. På den tiden var det mild frykt - men mye endret seg den uken. COVID-19-pandemien endret mange aspekter av "normalitet", og for meg er det å spise inne på en restaurant en av disse aktivitetene. Jeg elsket å spise ute og spiste vanligvis tre ganger i uken (noen ganger mer!). Men når jeg forstår hvordan COVID-19-infeksjonen overføres, føler jeg at det å være inne uten maske på - til og med bare for å spise - ikke er et alternativ for meg. Jeg tror sterkt at vi trenger å støtte samfunnet vårt gjennom disse utfordrende tider, så vi får fremdeles henting eller levering fra favorittrestaurantene våre minst tre ganger i uken - noen ganger mer! - men det vil ta en stund før jeg er inne igjen. Når jeg kommer tilbake får jeg definitivt dessert.

Stor risiko

Dr. Thomas A. Russo, sjef for avdelingen for smittsomme sykdommer, Jacobs School of Medicine and Biomedical Sciences, University at Buffalo

Nei. Og det har vært "nei" helt fra begynnelsen.

Vi har litt mer informasjon nå, men hva jeg sa om våren har egentlig ikke forandret seg. De største risiko å bli smittet med SARS-CoV-2 er å være innendørs hos mennesker som ikke bruker masker til enhver tid. Bekymringen er ikke bare store luftveisdråper når de er i nærheten av noen som snakker; det er også små aerosoler som henger i været.

Å gjøre det enda mer risikofylt er den generelt dårlige ventilasjonen i mange restauranter. De viktigste forskjellene mellom innendørs servering og shopping i en stor butikk eller matbutikk er: 1) store butikker har mer ventilasjon og større luftplass; 2) alle kan bruke en maske til enhver tid; 3) du er ikke fast i rommet, så hvis du ser noen som bare har en bandanna eller masken deres faller ned under nesen, kan du styre unna dem; og 4) det skal ta kortere tid enn middagen ute. På en restaurant sitter du fast ved det bordet. Hvis en fest i nærheten av deg har en animert samtale, kan de generere mange respiratoriske sekreter.

Noen interessante studier har sett på luftstrømmen og luftstrømmene på restauranter i forhold til der folk ble smittet. I en var det en person 20 meter unna fra kilden i bare omtrent 5 minutter, men personen var direkte i luftstrømmen og ble smittet. Det er en påminnelse om hva vi har sagt - det er det ingenting magisk om 6 fot. Den høye graden av samfunnssykdom i USA øker nå sannsynligheten for at en annen restaurant i restauranten er smittet. Hvis du er lei av å lage mat og trenger en pause, er takeaway veien å gå.

Forsiktig blandet med tillit

Sue Mattison, prost og professor ved College of Pharmacy and Health Sciences, Drake University

Ja. Som epidemiolog kan svaret mitt virke overraskende eller hyklerisk: Jeg spiser på lokale restauranter, men bare fordi i april, som mer enn 17 millioner amerikanere siden den tiden, Jeg testet positivt for COVID-19 og ble frisk. Ifølge siste bevisJeg tror jeg har immunitet for nå, og kanskje lenger. Men jeg skyver ikke lykken.

Jeg har min egen liste over fire restauranter hvor jeg spiser. Jeg stoler på disse restaurantene fordi hver har drastisk redusert antall bord og plassert dem minst 6 meter fra hverandre, og alle inni er flittige med å bruke en maske. Min mann og jeg bestiller også takeaway mye. Det er imidlertid viktig å gjenta at bevis viser restauranter er en betydelig smittekilde, og de som ikke har kommet seg fra COVID-19, bør avstå fra å spise på restauranter til samfunnet får bedre grep om smittespredningen.

Kortsiktige ofre

Dr. Ryan Huerto, familiemedisinsk lege, helsetjenesteforsker og klinisk foreleser, University of Michigan

Nei. Selv om jeg forstår mange faktorer som bidrar til innendørs servering, som for eksempel den mentale helsevesenet til sosial isolasjon, muligheten til å støtte små bedrifter og kaldt vær, anbefaler jeg på det sterkeste mot innendørs servering.

Risikoen for å få COVID-19 fra innendørs aktiviteter er langt større enn fra fysisk distanserte utendørsaktiviteter. Den siste økningen i COVID-19-infeksjoner, dødsfall og mangel på ICU-seng er sannsynligvis knyttet til innendørssamlinger under Thanksgiving.

22. desember kl. 201,674 infeksjoner og 3,239 dødsfall på grunn av COVID-19 ble rapportert. Denne dødstallene tilsvarer omtrent 20 Boeing 737-fly som krasjer på en enkelt dag.

Selv med en godkjent COVID-19-vaksine, er det like viktig som alltid å være hjemme, fjerne seg fysisk, bruke en maske og god håndhygiene. Tenk på disse som kortsiktige ofre for å beskytte dine venner, familie, naboer og viktige arbeidere.

I stedet for å spise middag, kan du vurdere eksponentielt sikrere alternativer som bestilling av levering eller henting på fortauskant.

Restauranter utgjør stor risiko

Kathleen C. Brown, førsteamanuensis i praksis og MPH-programdirektør, College of Education, Health and Human Sciences, University of Tennessee

Nei. Sentrene for sykdomskontroll og forebygging rapporterte at pasienter som testet positive var dobbelt så sannsynlige å ha spist på en restaurant enn de som testet negativt de 14 dagene før testen. Jeg får jevnlig takeaway, men spiser ikke på restauranter.

Det jeg ikke kan kontrollere, utgjør en risiko. Jeg har veldig åpne og ærlige samtaler med familie og venner om hvor vi har vært og hvem vi har vært sammen med. Derfra er risikoen vår ganske klar, men fortsatt ikke på null. Jo flere jeg kommer i kontakt med, jo større er risikoen.

På en restaurant er jeg ikke i stand til å vurdere risikoen som andre kunder eller ansatte utgjør. Hver person i den restauranten har et nettverk av andre som samlet øker risikoen min for å få COVID-19. For tiden er Tennessee, der jeg bor, den nestledende stat for saker per 100,000, som betyr at spredningen i samfunnet er høy.

I klarspråk betyr det at det er økt sannsynlighet for at jeg kan komme i kontakt med noen som er smittsom - symptomatisk eller ikke - hvis jeg spiser inne i en restaurant. Jeg vil fortsette å hente takeawayen min for nå.

Om forfatterne

Laurie Archbald-Pannone, førsteamanuensis medisin, geriatri, University of Virginia; Kathleen C. Brown, førsteamanuensis i praksis og MPH-programdirektør, College of Education, Health and Human Sciences, University of Tennessee; Ryan Huerto, familiemedisinsk lege, helsetjenesteforsker og klinisk foreleser, University of Michigan; Sue Mattison, prost og professor ved College of Pharmacy and Health Sciences., Drake-universitetet, og Thomas A. Russo, professor og sjef, smittsom sykdom, Jacobs School of Medicine and Biomedical Sciences, University at Buffalo

Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.

books_disease