Noen kommuner er mer tolerante enn andre, slik at innbyggerne kan dyrke mat der de vil.dscribe

Mat gir grunnlag for menneskelig blomstrende og stoffet av bærekraftighet. Den ligger i hjertet av konflikt og mangfold, men gir likevel muligheter for kulturell aksept og respekt. Det kan definere nabolag, form samfunn og lage steder.

I deler av våre byer har beboere omfavnet forstads landbruk som en måte å forbedre tilgangen til sunnere og mer bærekraftig produsert mat. Jordbruk vår gaten kantene og verges, ledig land, parker, Rooftops og bakgårder er en fin måte å oppmuntre en verdsettelse av lokalt dyrket mat og øke forbruk av ferske råvarer.

Til tross for disse fordelene, forskrifter, samt noen kulturopposisjon, fortsetter å begrense forstedet landbruk. Vi kan ikke vokse og markedsføre mat hvor vi vil, selv om det er bærekraftig produksjon av relativt sunne alternativer.

Mens god planlegging vil være nøkkelen til et sunnere, mer bærekraftig mattsystem, begrenser planleggingsrollen i å tildele land til forskjellige bruksområder over hele byen også forurens landbruk.

To skritt mot sunnere matssystemer

Å lage matssystemene våre sunnere og mer bærekraftig krever en to-trinns tilnærming.

* Først må vi befeste delene av systemet som gir tilgang til sunne matalternativer.

* For det andre må vi avkjøle elementer som kontinuerlig utsetter oss for usunn mat.

Selv om mat er et grunnleggende menneskelig behov, er maten vi bruker i mange land, inkludert Australia, skadelig for miljøet og oss selv. Mange av oss spiser ikke nok friske og uforbehandlede matvarer. Matene vi spiser produseres ofte og leveres i karbonintensiv og wasteful måter.

Først og fremst gjennom bruk av arealplanlegging kan byplanleggere bidra til å forme bærekraftige og sunne matssystemer. For eksempel kan god planlegging:

* beskytte peri-urbane landbruksområder;

* oppmuntre bøndenes markeder, veikantboder og samfunnshager;

* hindre plasseringen av fastfood utsalgssteder i nærheten av skolene; og

* Selv hjelpe å regulere matreklammiljøer.

Hvorfor har arealbruk soner?

Moderne byplanlegging oppsto i 19th century ut av behovet og evne til å skille usunn, forurensende bruk fra stedene der folk bodde.

Dette var et direkte svar på den industrielle revolusjonen, som medførte både en oppskalering av støyende, stinkende og skitne bruksområder som skulle unngås, og fremveksten av nye måter å reise relativt lange avstander vekk fra disse bruksområdene.

Som et resultat består våre urbane områder av en mosaikk av det vi kaller soner. Innenfor hver sone er visse anvendelser tillatt og andre er forbudt. Hvis et stykke land er zoned som kommersielt, kan det for eksempel brukes til en butikk, men ikke for et hus.

Selv om dette kan virke logisk for oss i dag, til de som bor i boliger spredt blant fabrikkene og garverier av Manchester i 1800s ville det vært ganske radikalt.

Det er denne planleggingsfunksjonen som betyr at vi ikke kan dyrke mat hvor som helst i byen. I stedet har vi forskrifter som forsøker å sikre at relaterte aktiviteter bare oppstår i områder hvor slik bruk er kompatibel med omgivelsene.

Inkompatibilitet kan forholde seg til sikkerheten. For eksempel er det i noen byer forbudt å lokalisere en samfunnshage på en trafikkgenererende vei på grunn av bekymringer for forurensning av råvarer.

Det kan også være relatert til rekreasjon. For eksempel kan det i enkelte områder ikke selges lokale råvarer på veikanten på grunn av bekymringer for å skape ekstra trafikk og parkering.

Dette er to ganske åpenbare eksempler, men det oppstår problemer når definisjoner av det som er trygt og formelt, er forskjellige i samfunnet. Går en gren plantet med en over-entusiastisk gresskar vintreet forringe eller forbedre visuell appell av gaten? Skal en lokalitet omfavne en veikant produsere stall selv om det betyr at trafikken er bremset og parkering er mindre tilgjengelig?

Hvordan løser vi planleggingskonflikter?

Byplanleggere forsøker å gripe med disse problemene ved å utvikle nye retningslinjer og forskrifter for å imøtekomme endrede krav, eller ved å vurdere søknader om voksende og distribusjon av mat fra tilfelle til sak.

I byer som fortetter seg, og i et kulturmiljø der dyrking av sitt eget produkt er nyter en renessanse, det er ikke overraskende noen lokale myndigheter er sliter med å fortsette.

Denne kampen er tilsynelatende resultatet av at lokale myndigheter ikke klarer å anerkjenne og prioritere sin rolle i å støtte bærekraftige og sunne mattsystemer. Det er enorme fordeler - biofysisk, økonomisk og sosialt - å bli oppnådd av kommuner som prioriterer urbane jordbruk.

Likevel a fersk undersøkelse av innholdet i lokale samfunnsstrategiske planer over New South Wales fant at bare 10% av strategiene nevnte alt om matssystemer som et prioriteringsområde for fellesskapet. I denne forstand er Australia en del av en internasjonal trend.

Overraskende nok var de lokale myndighetene i New South Wales som gjorde mest for bedre mattsystemer regionale råd. Disse så fødevaresikkerhet og mulighetene som lokal matproduksjon presenterte som presserende problemer. Det er åpenbart rom for våre storstadsråder å hente opp og kapitalisere økt kulturell interesse i oppdrett i våre forsteder.

om forfatteren

Jennifer Kent, Forskningspartner, University of Sydney

Denne artikkelen ble opprinnelig publisert på Den Conversation. Les opprinnelige artikkelen.

Relaterte bøker

at InnerSelf Market og Amazon