Såpe og varmt vann er den beste måten å rengjøre hendene på, men desinfiseringsmiddel er et godt andre valg. AP Photo / Ric Feld
Redaktørens merknad: Når bekymringen for coronavirus vokser, er håndsanisatoren etterspurt. Biolog Jeffrey Gardner forklarer hvorfor alkohol er en sentral ingrediens i håndrenser, og hvorfor han ikke anbefaler å lage din egen forsyning hjemme.
1. Hvorfor er alkohol hovedingrediensen i de fleste håndrensere?
Alkohol er effektivt til å drepe forskjellige typer mikrober, inkludert både virus og bakterier, fordi det bretter ut og inaktiverer proteinene sine. Denne prosessen, som kalles denaturering, vil lemme og drepe ofte mikroben fordi dens proteiner vil utfolde seg og feste seg sammen. Varme kan også denaturere noen proteiner - for eksempel når du koker et egg, er de størkne eggehvittene denaturerte proteiner.
2. Alkohol dreper ikke noen mikrober så godt - hvorfor ikke?
Det er forskjellige typer bakterier og virus, og noen typer blir lettere drept av alkohol. For eksempel, E. coli bakterier, som kan forårsake matbåren sykdom og andre infeksjoner, er veldig effektivt drept av alkohol ved konsentrasjoner over 60%. Forskjeller i overflaten til forskjellige bakterier gjør alkoholrensing mer effektiv mot noen av dem enn andre.
Tilsvarende har noen virus en ytre innpakning, som kalles en konvolutt, mens andre ikke er konvolutterte. Alkohol er effektivt ved å drepe innhyllede virus, inkludert coronavirus, men er mindre effektiv til å drepe ikke-konvolutterte virus.
Enten du prøver å drepe bakterier eller virus, har mange forskningsstudier funnet at en alkoholkonsentrasjon på 60% eller mer er nødvendig å være effektiv.
3. Hvis 60% alkohol er bra, er 100% bedre?
Overraskende nok nei. Protein denaturering fungerer faktisk raskere når en liten mengde vann blandes med alkoholen. Og ren alkohol vil fordampe for raskt til effektivt å drepe bakterier eller virus på huden din, spesielt om vinteren når luften er mindre fuktig.
Bruk av 100% alkohol vil også tørke huden din veldig raskt og føre til at den blir irritert. Det kan føre til at du ikke desinfiserer hendene dine så ofte som nødvendig. Dette er grunnen til at de fleste håndrensere inneholder bløtgjøringsmidler, som er blandinger som hjelper til å myke og fukte huden din.
4. Er hjemmelagde håndrensere god idé?
Etter mitt syn er nei. Du kan se gjør-det-selv-formler online, inkludert noen som bruker vodka. Imidlertid er vodka typisk 80 bevis, noe som betyr at det bare er 40% alkohol. Det er ikke høyt nok til å drepe mikrober effektivt.
Gni alkohol du har på badet ditt for kutt og skraper kan virke som et godt alternativ, men hvis du allerede er i nærheten av en vask, er det beste valget å vask hendene dine med såpe og varmt vann.
5. Utløper håndrenser?
De fleste kommersielle håndrensere er effektive i et par år når de lagres riktig, og er merket med utløpsdato. En ting å huske på er at alkohol er flyktig, noe som betyr at alkoholen langsomt vil fordampe og at desinfiseringsmiddelet mister evnen til å drepe virus og bakterier effektivt. Imidlertid, med håndrenser i så stor etterspørsel nå, er det lite sannsynlig at du vil kjøpe en som er utløpt.
Om forfatteren
Jeffrey Gardner, førsteamanuensis i biologiske vitenskaper, University of Maryland, Baltimore County
Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.
Relaterte bøker:
Kroppen holder poengsummen: Hjernens sinn og kropp i helbredelsen av traumer
av Bessel van der Kolk
Denne boken utforsker sammenhengene mellom traumer og fysisk og mental helse, og tilbyr innsikt og strategier for helbredelse og bedring.
Klikk for mer info eller for å bestille
Pust: The New Science of a Lost Art
av James Nestor
Denne boken utforsker vitenskapen og praksisen med å puste, og tilbyr innsikt og teknikker for å forbedre fysisk og mental helse.
Klikk for mer info eller for å bestille
Planteparadokset: De skjulte farene i "sunn" mat som forårsaker sykdommer og vektøkning
av Steven R. Gundry
Denne boken utforsker koblingene mellom kosthold, helse og sykdom, og tilbyr innsikt og strategier for å forbedre generell helse og velvære.
Klikk for mer info eller for å bestille
Immunitetskoden: Det nye paradigmet for ekte helse og radikal antialdring
av Joel Greene
Denne boken tilbyr et nytt perspektiv på helse og immunitet, og trekker på prinsipper for epigenetikk og tilbyr innsikt og strategier for å optimalisere helse og aldring.
Klikk for mer info eller for å bestille
Den komplette guiden til faste: Helbred kroppen din gjennom periodisk, vekslende dag og forlenget faste
av Dr. Jason Fung og Jimmy Moore
Denne boken utforsker vitenskapen og praksisen med faste og tilbyr innsikt og strategier for å forbedre generell helse og velvære.
,
