COVID-19 har vist hvor skadelig helse er kan være for økonomien. Men det har også vist hvordan tiltak som gagner helse (lockdowns) kan sees på som dårlig økonomisk velstand. Et lignende paradoks er kjernen i å fremme bedre dietter.
Dårlig kosthold er verdens ledende årsak til dårlig helse. Underernæring - fra underernæring til overvekt - påvirker i det minste en tredjedel av verdens befolkning. Det er også et spørsmål om ulikhet: kostholdsrelaterte utfordringer påvirker fattige mennesker uforholdsmessig, gjør den økonomiske utfordringen enda større.
Dårlig ernæring koster også bedrifter dyrt. EN siste rapport av forskningsinstituttet Chatham House anslår at bedrifter rundt om i verden taper så mye som 38 milliarder dollar (29 milliarder pund) i året på underernæring og overvekt blant arbeidsstokken. Likevel, når regjeringer prøver å ta usunn mat ut av søkelyset og plassere mer næringsrik mat midt på scenen, gni de vanligvis opp mot økonomiske argumenter for at enhver regulering vil skade virksomheten.
COVID-19 har vist at det er på tide å endre seg. Fedme, diabetes og andre kroniske tilstander assosiert med usunne dietter øker risikoen for komplikasjoner fra viruset (et poeng som ikke gikk tapt på Storbritannias statsminister Boris Johnson, som hadde sin egen kamp med viruset).
Det er også spådommer om at pandemien vil føre til a underernæringskrise. Når diskusjoner om hvordan vi kan fornye den globale økonomien - og revurdere det økonomiske systemet - varmes opp, må mat være en del av vår tenkning.
Denne fempunktsplanen kan gjøre arbeidet med å tilbakestille matøkonomien på kort sikt, slik at den både kan blomstre og gi næring på lang sikt.
1. Finansiering av sunn mat
Sunnere mat koster mer. Investering er nødvendig hele veien gjennom verdikjeden for å gjøre et sunt kosthold rimeligere for de 3 milliarder menneskene rundt om i verden som har ikke råd.
Offentlige utgifter til jordbruk - som tilskudd til gjødsel, betalinger direkte til bønder og planteforedlingsprogrammer, samt politikk for å tiltrekke investeringer i privat sektor - har en tendens til å favorisere avlinger som mais, palmeolje, ris og soyabønner.
Disse avlingene dominerer usunn matindustri og etterlate barn i lavinntektsland underernært. Denne investeringen kan omfordeles til å diversifisere og bygge forsyningskjeder for mer næringsrik mat som frukt, grønnsaker, bønner og fullkorn.
Byggesteinene til mest søppelmat er sterkt subsidiert. Shutterstock
Det trengs investeringer i lokale matforsyningskjeder, og forbinder mindre og mer bærekraftige produsenter av næringsrik mat til forbrukere som trenger dem mest. E-handelstiltak vokser i kjølvannet av COVID-19 i mange land med lavere inntekt og kan bygges videre.
Matknutepunkter som bringer mat fra produsenter til kommersielle kunder eller direkte til forbrukere. Dette vil støtte lokale matøkonomier i rike og fattige land.
Innovativ finansiering er en viktig del av bildet. For eksempel har Global Alliance for Improved Nutrition, en organisasjon som jobber for å forbedre forbruket av næringsrike matvarer, en program som oppmuntrer til investeringer i næringsrik næringsvirksomhet i lav- og mellominntektsland. Dette er små og mellomstore bedrifter som spiller en viktig rolle i å skape arbeidsplasser og styrke regionale økonomier.
I London, Godt matfond er et nytt £ 1.8 millioner forretningsakselerator og venturefond designet for å støtte små og mellomstore bedrifter og oppstarter for å produsere sunnere snacks til barna.
2. Gjør søppelmat mindre attraktiv
Det er relativt enkelt å tjene penger ved å selge billige snacks til både barn og voksne. Bedrifter konkurrerer med hverandre for å friste forbrukere overalt, fra Dakar til Dublin. EN liten mengde regulering ville stimulere sunn, snarere enn usunn, konkurranse.
Det faktum at noen store selskaper i løpet av lockdown har kjempet for større markedsandel for sine informasjonskapsler, pizzaer og burgere, viser at så lenge bedrifter har insentiv til å markedsføre usunne produkter, vil de fortsette å gjøre det.
I Chile innførte for eksempel myndighetene tøffe, omfattende forskrifter som tvinger matvareprodusenter til å tydelig merke og markedsføre produktene sine med hvor sunne (eller usunne) de er. Dette gjorde det mulig for innovatører å konkurrere med søppelmatindustrien og appellere til helsebevisste. Tilsvarende har skatter på sukkerholdige drikker i mange land incentivert industrien til å produsere sunnere produkter.
3. Fortjeneste med formål
En annen måte å få næringsvirksomheter til å selge sunnere produkter er gjennom mekanismer for virksomhetsstyring. I stedet for å fokusere på aksjeeierfortjeneste, kunne matselskaper etablere kostrelatert helse som et hovedformål.
Her er det rikelig med muligheter for å delta i de voksende rekkene “B-selskaper”. Dette er virksomheter som legger vekt på “sosial og miljømessig ytelse” sammen med aksjonærenes verdi. Dette kan lett inkludere helse som en beregning for matbedrifter.
4. Omdefinere suksess
En ny pakke med sunne beregninger er nødvendig for å definere hvordan suksess ser ut for store og små næringsdrivende. De Tilgang til ernæringsindeks, for eksempel, scorer globale matselskaper om hvor godt de takler fedme og kostholdsrelatert sykdom. I Storbritannia, Food Foundation har foreslått beregninger for investorer for å vurdere hvor godt bedrifter klarer risikoen og mulighetene i overgangen til sunnere mat.
5. Offentlig sektor som leder an
Tallrike byer over hele verden har allerede offentlige anskaffelsesstandarder som sikrer at millionene måltider de serverer daglig på skoler, barnehager, sykehus og fengsler er sunne, samtidig som de også gir stabile markeder for å støtte sårbare deler av økonomien.
I "hjemmelaget skolefôring" og "gård til skole" -programmer, brukes for eksempel offentlige budsjetter til å kjøpe sunn mat fra mindre, familie og bønder, mens de sørger for at barna blir godt matet. Bevis fra Nepal og Forente Stater viser at hvis programmene er designet godt, fungerer disse programmene.
Å implementere denne fempunktsplanen vil ha utfordringene. Men hvert element er allerede prøvd og testet. Det hele er gjennomførbart. Oppgaven nå er å implementere dem som en pakke for å sikre at de forskjellige elementene er på plass for å omgjøre matøkonomien - og faktisk reformere den globale økonomien - for bedre, sunnere spising.
Coronavirus har fremhevet at publikum er ivrige etter å se modig ledelse. Nå er det på tide å trappe opp og sikre at vi har en økonomi som både nærer og blomstrer.
Om forfatteren
Corinna Hawkes, professor i matpolitikk, By, University of London
Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.
Anbefalte bøker:
Kapital i det tjueførste århundre
av Thomas Piketty. (Oversatt av Arthur Goldhammer)
In Kapital i det tjueførste århundre, Thomas Piketty analyserer en unik samling av data fra tjue land, som går helt tilbake til det attende århundre, for å avdekke viktige økonomiske og sosiale mønstre. Men økonomiske trender er ikke Guds handlinger. Politisk handling har hindret farlige ulikheter i fortiden, sier Thomas Piketty, og kan gjøre det igjen. Et arbeid med ekstraordinær ambisjon, originalitet og strenghet, Kapital i det tjueførste århundre omdanner vår forståelse av økonomisk historie og konfronterer oss med nyskapende leksjoner for i dag. Hans funn vil forvandle debatt og sette dagsorden for neste generasjons tanker om rikdom og ulikhet.
Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.
Naturens formue: Hvordan bedrifter og samfunn trives ved å investere i naturen
av Mark R. Tercek og Jonathan S. Adams.
Hva er natur verdt? Svaret på dette spørsmålet - som tradisjonelt er innrammet i miljømessige termer - er å revolusjonere måten vi gjør forretninger på. I Naturens formueMark Tercek, konsernsjef for Nature Conservancy og tidligere investeringsbanker, og vitenskapsforfatter Jonathan Adams hevder at naturen ikke bare er grunnlaget for menneskers velvære, men også den smarteste kommersielle investeringen som enhver bedrift eller regjering kan gjøre. Skogen, floodplains og oyster rev som ofte settes bare som råvarer eller som hindringer for å bli ryddet i fremdriftens navn, er faktisk like viktige for vår fremtidige velstand som teknologi eller lov eller forretningsinnovasjon. Naturens formue tilbyr en viktig guide til verdens økonomiske og miljømessige velvære.
Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.
Beyond Outrage: Hva har gått galt med økonomien vår og vårt demokrati, og hvordan vi løser det -- av Robert B. Reich
I denne tidlige boka hevder Robert B. Reich at det ikke skjer noe bra i Washington, med mindre borgere er energized og organisert for å sikre at Washington fungerer i det offentlige gode. Det første trinnet er å se det store bildet. Beyond Outrage forbinder prikkene og viser hvorfor den økende andelen av inntekt og formue som går til toppen har hobbled jobber og vekst for alle andre, undergraver vårt demokrati; fikk amerikanerne til å bli stadig kynisk om det offentlige liv; og vendte mange amerikanere mot hverandre. Han forklarer også hvorfor forslagene til "regressive right" er døde feil og gir en tydelig veikart av hva som må gjøres i stedet. Her er en handlingsplan for alle som bryr seg om USAs fremtid.
Klikk her for mer info eller å bestille denne boken på Amazon.
Dette endrer alt: Ta vare på Wall Street og 99% -bevegelsen
av Sarah van Gelder og ansatte på JA! Magasin.
Dette endrer alt viser hvordan Occupy-bevegelsen skifter måten folk ser på seg selv og verden, hvilken type samfunn de tror er mulig, og deres eget engasjement i å skape et samfunn som jobber for 99% i stedet for bare 1%. Forsøk på å pigeonhole denne desentraliserte, raskt utviklende bevegelsen har ført til forvirring og misforståelse. I dette volumet redigerer JA! Magasin samle stemmer fra innsiden og utsiden av protestene for å formidle problemene, mulighetene og personlighetene som er forbundet med opptatt Wall Street-bevegelsen. Denne boken inneholder bidrag fra Naomi Klein, David Korten, Rebecca Solnit, Ralph Nader og andre, samt Occupy aktivister som var der fra begynnelsen.
Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.
