Braised rødkål er søt, sur, øm og smøraktig. Det er en lett sunn parabol å servere sammen med ristet kylling eller fisk. Jeg smakt først braised rødkål på Houstons restaurant og har gjort det hjemme helt siden.
Kombinasjonen av kål, løk og epler sammen med sur eddik og søt honning, vil få deg og din familie til å legge til denne oppskriften i din ukentlige meny.
Braised rødkål er også flott for St. Patricks Day eller å legge til i helgen måltid prep.
BRAISED RED CABBAGE RECIP: https://bit.ly/2HydYqh
BRAISED RED CABBAGE RECIPE
1 spiseskje pastured smør
1 liten løk, tynt skåret
2 grønne epler, hakket
2 fedd hvitløk
1 lite hodet av rødkål (ca. 2 pounds)
¼ kopp balsamicoeddik
2 spiseskjeer honning
¼ kopp geitost
Salt og pepper etter smak
Veibeskrivelse:
Smelt smør i en støpejern skillet, stor sauté pan, eller nederlandsk ovn over middels høy varme.
Legg løk sammen med en klype salt og saute for 6-8 minutter, eller til løkene er gjennomskinnelige.
Tilsett epler og hvitløk i pannen. Krydre med litt mer salt og pepper, rør og kok i 2 minutter.
Deretter legges i rødkål, balsamicoeddik, honning og et sprut med vann. Ses på nytt med salt og pepper, og rør forsiktig alt sammen.
La kålen småkoke sakte på komfyrtoppen i 30 minutter, og rør om så ofte. Hvis pannen virker tørr, tilsett mer vann etter behov (vannet vil fordampe når kålen koker).
Når kålen er øm og smøraktig, overfør den til en serveringsfat og topp med dukker geitost og fersk hakket persille. Nyt!
Hvis du vil beholde denne oppskriften vegan, erstatt smøret for kokosolje, dryss litt sukker i stedet for honningen, og hopp over geitosten.
NÆRINGSTOFFER PER SERVING (1 / 4th av oppskrift): Kalorier 206 | Total Fat 7.3g | Mettet fett 4.8g | Kolesterol 19mg | Natrium 110mg | Karbohydrat 33.5g | Kostfiber 5.g | Sukker 24.6g | Protein 9.9g
