Det er et misforhold mellom hva matselskaper markedsfører og hva som faktisk er bra for oss. (Alex Haney, Unsplash)
I dagens verden er kostholdet vårt ofte fullpakket med fett og sukker. Vårt eldgamle instinkt for å ha lyst på kaloririk mat, som en gang hjalp oss med å overleve, fører nå til helseskadelige bivirkninger.
For å motvirke dette har skapere av matinnhold på sosiale medier forsøkt å presse på sunn mat og sunt matinnhold.
Men her er kickeren - dette innholdet får ikke mye engasjement. I stedet, innlegg som viser usunn, kaloririk mat får flere likes, delinger og kommentarer. Denne populariteten til søppelmat på nettet kan friste innholdsskapere og algoritmer til å vise mer av det samme, og vippe vårt syn på "normale" matvaner mot usunne valg. I det lange løp kan dette gi næring til fedmeepidemien.
Så utfordringen er klar: Hvordan gjør vi sunne matvarer like klikkverdige som deres usunne motparter?
I en nylig artikkel publisert i European Journal of Marketing, ønsket vi å se om vi kunne endre folks naturlige tendens til å unngå sunt matinnhold. Hvordan? Ved å justere måten de tenker på. Kan det å få folk til å tenke seg mer nøye om før de ser matinnlegg, få dem til å engasjere seg mer med sunn mat på sosiale medier?
Markedsføring av mat på sosiale medier
Sosiale medier har blitt en plakat for matreklame. Matselskaper er overalt på nett, men deres fokus er vanligvis på kalorifylte produkter. De får disse matvarene til å virke morsomme og delbare, selv om mange av oss ville ha det bedre å se flere sunnere alternativer.
Dette misforholdet mellom hva matvareselskaper promoterer og hva som er bra for forbrukerne er åpenbart. Innlegg med usunn mat får mer kjærlighet og blir husket, sett og delt mer enn innlegg som inneholder sunnere matvarer.
Denne online populariteten til søppelmat kan deretter forme våre ideer om hva som er "normalt" å spise og kan påvirke våre matvaner, spesielt i grupper som lett lar seg påvirke av jevnaldrende. Så hvis vi kan finne ut hvorfor dette skjer, kan vi bruke den kunnskapen til å få sunn mat til å skinne på sosiale medier.
Hvorfor vi elsker søppel: En evolusjonær historie
Hjernen vår har blitt kablet over årtusener til ikke bare å ha lyst på mat med høyt kaloriinnhold, men føle seg bra når de bare ser slik mat - det er et overlevelsestriks fra fortiden vår.
I dag betyr dette at vi naturlig har det bra og bli spent når du ser kalorifylt mat. Den samme spenningen oppstår rett og slett ikke når den utsettes for alternativer med lavt kaloriinnhold, som vi ofte ser på som mindre velsmakende, ikke like hyggelig og sannsynligvis ikke mettende.
Hva om vi kunne endre tankene våre for å unngå de partiske beslutningene vi tar når vi stoler på følelsene våre? Ideen om å bruke en mer gjennomtenkt tankegang er en strategi som har vist seg å fungere på andre matvaner.
Potensialet her er stort: å tenke mer gjennomtenkt og analytisk kunne redusere våre skjevheter for å stole mer på følelsene våre for å ta avgjørelser, og dette kan gjøre sunnere, kalorifattig mat mer attraktiv, noe som fører til flere likes og delinger på sosiale medier.
I forskningen vår tok vi en titt på hvordan folk reagerer på innhold i sosiale medier om mat. Vi fant ut at folk vanligvis er mindre interessert i innlegg om sunnere, kalorifattig mat, noe som har blitt vist i tidligere studier.
Vi brukte videoer fra Velsmakende, et populært matnettverk, for eksperimentet vårt.
I eksperimentet vårt var det mer sannsynlig at folk engasjerte seg i en video om lage en burger enn en salat. Men når folk tar seg tid til å tenke på hvilken mat de faktisk engasjerer seg i, kan de sette pris på fordelene med mat med lavt kaloriinnhold, noe som kan føre til at de velger sunnere alternativer.
Handlinger for sunnere sosiale medier
Som tidligere forskning har vist, blir folk naturlig tiltrukket av innlegg på sosiale medier om usunn mat, og etterlater sunnere alternativer i støvet. Jo mer engasjement disse kalorifylte innleggene får, jo mer lignende innhold oversvømmer feedene våre, og skaper en syklus som potensielt kan påvirke matvanene våre i det virkelige liv negativt.
Men det er håp! Som vår pågående arbeid viser at det er mange måter å styre tankegangen mot sunnere valg. Synes at ansvarsfraskrivelser, helsestjernevurderinger eller enda fargekodede dytt.
Korte mindfulnessøvelser fra programmer som Noom eller WeightWatchers kan også hjelpe oss å ta en pause og tenke før vi spiser.
Forskningen vår kan inspirere kostholdseksperter, helseforkjempere, beslutningstakere og innholdsskapere til å bruke denne tankesettmagien når de utformer produktene, tjenestene eller innleggene på sosiale medier. Dette kan føre til mer engasjement med sunnere matinnhold på sosiale medier, og få disse sunnere meldingene til å reise videre.
Om forfatterne
Ethan Pancer, førsteamanuensis i markedsføring, Saint Marys universitet; Matthew Philp, adjunkt, markedsføring, Toronto Metropolitan Universityog Theo Noseworthy, Professor i markedsføring, York University, Canada
Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.
Relaterte bøker:
Salt, fett, syre, varme: Mestring av elementene i god matlaging
av Samin Nosrat og Wendy MacNaughton
Denne boken tilbyr en omfattende guide til matlaging, med fokus på de fire elementene salt, fett, syre og varme, og tilbyr innsikt og teknikker for å lage deilige og velbalanserte måltider.
Klikk for mer info eller for å bestille
The Skinnytaste Cookbook: Lett på kalorier, stor på smak
av Gina Homolka
Denne kokeboken tilbyr en samling sunne og deilige oppskrifter, med fokus på ferske ingredienser og dristige smaker.
Klikk for mer info eller for å bestille
Matfiks: Hvordan redde helsen vår, økonomien vår, lokalsamfunnene og planeten vår – én bit om gangen
av Dr. Mark Hyman
Denne boken utforsker koblingene mellom mat, helse og miljø, og tilbyr innsikt og strategier for å skape et sunnere og mer bærekraftig matsystem.
Klikk for mer info eller for å bestille
The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store for Simple Entertaining
av Ina Garten
Denne kokeboken tilbyr en samling klassiske og elegante oppskrifter fra den elskede Barefoot Contessa, med fokus på ferske ingredienser og enkel tilberedning.
Klikk for mer info eller for å bestille
Hvordan lage alt: det grunnleggende
av Mark Bittman
Denne kokeboken tilbyr en omfattende guide til grunnleggende matlaging, som dekker alt fra knivferdigheter til grunnleggende teknikker og tilbyr en samling enkle og deilige oppskrifter.
