I generasjoner led hver mann på min fars side av familien min av en lignende skjebne: et for tidlig hjerteinfarkt som kuttet livet for kort tiår for tidlig. Etter at min far døde i 1972 i en alder av 54, innså jeg at jeg hadde en genetisk tidsbombe som tikket bort i meg. Jeg visste at jeg ikke kunne endre mine gener, men jeg var fast bestemt på å finne en måte å lede en normal og sunn livstid på.
Mitt forsøk på å redde meg selv har ført meg til en overraskende enkel konklusjon. Som det viser seg, er nøkkelen til et lengre, bedre liv ikke noe magisk pille eller potion. Det er et kraftig hormon produsert av dietten som kalles insulin. Min forskning viste at hvis du var i stand til å holde insulinnivået innenfor en viss sone - ikke for høy og ikke for lav - kan du forbedre helsen din dramatisk og forhindre et bredt spekter av sykdommer. Dessuten kan du også få kroppen til å begynne å bruke fett for energi, slik at du kan miste overflødig kroppsfett uten å føle deg sulten!
Så hvordan begynner du å regulere insulin nivåer og begynne reisen til bedre helse? Igjen fant jeg ut at svaret var enkelt: ved å spise den riktige kombinasjonen av mat ved hvert måltid. I hovedsak må du begynne å behandle sonens diett som et stoff. Når du begynner å ta dette stoffet, vil du automatisk oppnå:
- Permanent tap av overflødig kroppsfett
- Dramatisk reduksjon i risikoen for kroniske sykdommer som hjertesykdom, diabetes og kreft
- Forbedret mental og fysisk ytelse
- Et lengre liv
Den første personen til å gjenkjenne mat som et wonderdrug var Hippocrates, faren til medisin, som instruerte oss om å "la mat være medisin og la medisin være din mat". Nå noen tjuefem hundre år senere, begynner vi bare å forstå betydningen av hans ord.
Gjør ingen feil om det; mat er et kraftig stoff. Faktisk kan det være det kraftigste stoffet du noensinne vil ta. Men som et legemiddel kan mat hjelpe deg eller skade deg avhengig av hvordan du bruker det. Brukes riktig, kan mat gi deg mer energi og sunnere med garanti for et lengre og mer aktivt liv. Brukes feil, mat kan bli din verste fiende som berøver deg av en sunn kropp, sunn vekt og et sunt sinn, som millioner av amerikanere raskt finner ut for seg selv. Viktigst, hvis maten brukes feil, kan den også forkorte livet ditt.
Du kan kanskje tro at du allerede vet hvordan du skal bruke mat ved å unngå fett og spise mye karbohydrater som pasta, bagels, brød og ris. Hvis du har fulgt disse kostholdsretningslinjene, kan du imidlertid bli forvirret på hvorfor du får fremfor å miste vekt. Sannheten er, du har den bakover. Hvis du er som de fleste amerikanere, spiser du sannsynligvis altfor mange karbohydrater. Det er derfor mer enn 50 prosent av amerikanerne er overvektige i dag sammenlignet med 33 prosent for tjue år siden - selv om vi nå spiser mindre fett enn noen gang før. Dette kalles det amerikanske paradokset.
Hvis fett var fienden, så burde vi ha erklært seier over fedme mange år siden. Faktum er at kostholdsfett aldri var den virkelige fienden. Den virkelige årsaken til vår voksende epidemi av fedme er overproduksjon av hormoninsulin. Det er overflødig insulin som gjør deg feit og holder deg fett.
Du blir stadig minnet om at en kalori er en kalori, og at vektøkning er rett og slett flere kalorier kommer inn enn kalorier går ut. Siden fett inneholder flere kalorier per gram enn protein eller karbohydrat, ville enkel logikk diktere at fjerning av fett fra dietten burde gjøre oss tynnere. Slike kaloritanker kan oppsummeres som følger: "Hvis det ikke kommer noe fett på leppene mine, så kommer ikke noe fett i hofter." Vel, det tar ikke en rakettforsker å gå på gatene i Amerika og innse at uttalelsen ganske enkelt ikke er sant.
På hormonalt nivå, er ikke alle kalorier skapt like. Den hormonelle effekten av kalori av karbohydrat er forskjellig fra den hormonelle effekten av en kalori av protein, og er fortsatt forskjellig fra den hormonelle effekten av kalori av fett. Hver av disse tre næringsstoffene har sine egne unike effekter på kroppens hormoner. I riktig balanse er disse tre næringsstoffene nøyaktig hva kroppen din trenger for å forbli sunn ved å holde insulin i sonen. Når disse næringsstoffene er ute av balanse og insulinnivåene øker for høyt, kan de forårsake ødeleggelse på kroppens hormonelle likevekt, noe som resulterer i vektøkning, økt sannsynlighet for kronisk sykdom og akselerasjon av aldringsprosessen.
På den annen side, hvis insulinnivåene er for lave, begynner cellene å sulte fordi en viss mengde insulin er nødvendig for å drive livsopprettholdende næringsstoffer inn i cellene dine.
Sonen er som historien om Goldilocks og de tre bjørnene. En bolle med grøt var for varm (for mye insulin), en bolle var for kaldt (for lite insulin), og en var akkurat (sone).
SONE FORDELER
I sone forekommer nesten magiske metabolske forandringer. Bare i sonen kan du slippe overflødig fett fra fettcellene dine for å bli brukt som drivstoff i kroppen din tjuefire timer om dagen, slik at du kan gå ned i vekt og nyte mer energi samtidig. Bare i sonen kan du redusere sannsynligheten for kronisk sykdom. Bare i sonen kan du fem et lengre liv. Det er like enkelt som å spise den rette kombinasjonen av protein, karbohydrater og fett ved hvert måltid og mat.
Fordelene ved å opprettholde insulin i sonen er nesten umiddelbare, fordi blodsukkeret ditt også stabiliseres automatisk. Som et resultat, føler du deg mindre sulten, du er mer mentalt våken og mer energi over hele dagen. Karbohydratstrenger blir en ting fra fortiden, slik at du kan frigjøre kroppen din fra sitt slaveri til mat. Hvor lang tid tar det for å se disse fordelene hvis du følger de grunnleggende retningslinjene som presenteres i denne boken? Ikke mer enn syv dager.
Med en uke i Sone, vil du føle deg mer våken, mindre trøtt og aldri sulten. Og du vil miste overflødig kroppsfett i raskest mulig hastighet ...
Denne artikkelen ble utdrag fra boken:
En uke i sone
av Barry Sears, Ph.D.
Gjengitt med tillatelse fra Regan Books, et inntrykk av HarperCollins, Inc.
For mer info eller å bestille denne boken eller bestille Kindle utgave.
Flere bøker av denne forfatteren.
Om forfatteren
Dr Barry Sears er en ledende myndighet på kostholdskontrollen av hormonell respons. En tidligere forsker ved Boston University School of Medicine og Massachusetts Institute of Technology, Dr. Sears har dedikert sin forskningsinnsats i løpet av de siste 30-årene til studiet av lipider. Han har 13 US Patents innenfor områder med intravenøse legemiddelleveranser og hormonell regulering for behandling av hjerte-og karsykdommer. Besøk hans nettside på www.drsears.com.
