Dejan Dundjerski / Shutterstock
Siden begynnelsen av pandemien har det vært foreslått Det visse matvarer or dietter kan tilby beskyttelse mot COVID-19. Men er slike påstander pålitelige?
A fersk undersøkelse publisert i BMJ Ernæring, forebygging og helse forsøkte å teste denne hypotesen. Det fant at helsepersonell som rapporterte om å følge dietter som er vegetariske, veganske eller pescatariske (de som ekskluderer kjøtt, men som inkluderer fisk) hadde en lavere risiko for å utvikle moderat til alvorlig COVID-19.
I tillegg fant studien at de som sa at de spiser et diett med lite karbohydrat eller høyt proteininnhold, så ut til å ha økt risiko for å få moderat til alvorlig COVID-19.
Dette kan få det til å høres ut som visse matpreferanser - for eksempel å være vegetarianer eller en fiskespiser - kan være til nytte for deg ved å redusere risikoen for COVID-19. Men i virkeligheten er ting ikke så klare.
Egenrapportering og små prøver
For det første er det viktig å understreke at rapportert dietttype ikke påvirket den opprinnelige risikoen for å få COVID-19. Studien antyder ikke at diett endrer risikoen for å bli smittet. Det fant heller ingen sammenhenger mellom diett og sykdomsvarighet. Snarere antyder studien bare at det er en sammenheng mellom diett og den spesifikke risikoen for å utvikle moderate til alvorlige COVID-19 symptomer.
Det er også viktig å vurdere det faktiske antallet involverte personer. I underkant av 3,000 helsepersonell deltok, spredt over seks vestlige land, og bare 138 utviklet moderat til alvorlig sykdom. Da hver person plasserte dietten i en av 11 kategorier, etterlot dette et veldig lite antall som spiste visse typer diett, og deretter ble enda mindre antall alvorlig syke.
Dette betydde for eksempel at fiskespisere måtte grupperes sammen med vegetarianere og veganere for å gi meningsfulle resultater. Til slutt var det bare 41 vegetarianere / veganere som fikk COVID-19, og bare fem fiskespisere fikk sykdommen. Av disse fortsatte bare en håndfull å utvikle moderat til alvorlig COVID-19. Å jobbe med så små tall øker risikoen for å feilaktig identifisere et forhold mellom faktorer når det ikke er en - hva statistikere kaller en type 1 feil.
Så er det et annet problem med studier av denne typen. Det er bare observasjonelt, så kan bare foreslå teorier om hva som skjer, snarere enn noen årsakssammenheng med diett over effekten av COVID-19. For å prøve å vise noe er faktisk årsakssammenheng, må du ideelt sett teste det som en intervensjon - det vil si få noen til å gå over til å gjøre det for studien, gi det tid til å vise en effekt, og deretter sammenligne resultatene med mennesker som ikke har hadde ikke den intervensjonen.
Dette er hvordan randomiserte kontrollerte studier arbeid og hvorfor de regnes som den beste beviskilden. De er en mye mer robust metode for å teste om en enkelt ting påvirker noe annet.
I tillegg er det også problemet at dietten folk sier de bruker, kanskje ikke er hva de spiser faktisk. Et spørreskjema ble brukt for å finne ut hvilken mat folk spiste spesifikt, men svarene på dette ble også rapportert om seg selv. Det hadde også bare 47 spørsmål, så subtile, men innflytelsesrike forskjeller i folks kosthold kan ha gått ubemerket. Tross alt skiller maten som er tilgjengelig i USA seg, fra den som er tilgjengelig i Spania, Frankrike, Italia, Storbritannia og Tyskland.
Så hva forteller dette oss?
Når det gjelder å prøve å bestemme det beste dietten for å beskytte mot COVID-19, er sannheten at vi ikke har nok kvalitetsdata - selv med resultatene av denne studien, som er et lite datasett og bare observasjonsnivå.
Og et ytterligere spørsmål er at studien ikke så på kvaliteten på folks kosthold ved å vurdere hvilken mat de faktisk spiste. Dette er en annen grunn til at det må behandles med forsiktighet. Egenerklærte kostholdstyper eller matspørreskjemaer kan ikke fange informasjon om mangfoldet og typen mat spist - for eksempel mangler detaljer om hvor mye fersk eller bearbeidet mat noen spiser, hvordan måltider spises og med hvem. Og som nevnt ovenfor, er også selvrapporterte data om hva folk spiser notorisk unøyaktig.
Poenget er: navnet på det du kaller kostholdet ditt er langt mindre viktig enn det du faktisk spiser. Bare fordi et kosthold er vegetarisk eller pescatarian, gjør det ikke automatisk sunt.
Å spise et variert, balansert kosthold er en vei til generell god helse. Rawpixel.com/Shutterstock
Foreløpig er ikke de robuste bevisene der for å antyde at det å være vegetarianer eller pescatarian beskytter mot COVID-19 - så det er ikke nødvendig å skynde deg å bytte diett som et resultat av denne studien. Det vi imidlertid vet er at det å holde oss aktiv, spise et fornuftig sunt kosthold og holde vekten vår i sjakk bidrar til å styrke oss mot et bredt spekter av helseproblemer, og dette kan omfatte COVID-19.
Kanskje det beste rådet er å fortsette å følge de generelle retningslinjene for kosthold: det vil si at vi skal spise en rekke matvarer, hovedsakelig grønnsaker, frukt, pulser, nøtter, frø og fullkorn, med få høyt bearbeidede matvarer med mye sukker, salt og fett.
Om forfatteren
Relaterte bøker:
Salt, fett, syre, varme: Mestring av elementene i god matlaging
av Samin Nosrat og Wendy MacNaughton
Denne boken tilbyr en omfattende guide til matlaging, med fokus på de fire elementene salt, fett, syre og varme, og tilbyr innsikt og teknikker for å lage deilige og velbalanserte måltider.
Klikk for mer info eller for å bestille
The Skinnytaste Cookbook: Lett på kalorier, stor på smak
av Gina Homolka
Denne kokeboken tilbyr en samling sunne og deilige oppskrifter, med fokus på ferske ingredienser og dristige smaker.
Klikk for mer info eller for å bestille
Matfiks: Hvordan redde helsen vår, økonomien vår, lokalsamfunnene og planeten vår – én bit om gangen
av Dr. Mark Hyman
Denne boken utforsker koblingene mellom mat, helse og miljø, og tilbyr innsikt og strategier for å skape et sunnere og mer bærekraftig matsystem.
Klikk for mer info eller for å bestille
The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store for Simple Entertaining
av Ina Garten
Denne kokeboken tilbyr en samling klassiske og elegante oppskrifter fra den elskede Barefoot Contessa, med fokus på ferske ingredienser og enkel tilberedning.
Klikk for mer info eller for å bestille
Hvordan lage alt: det grunnleggende
av Mark Bittman
Denne kokeboken tilbyr en omfattende guide til grunnleggende matlaging, som dekker alt fra knivferdigheter til grunnleggende teknikker og tilbyr en samling enkle og deilige oppskrifter.
Klikk for mer info eller for å bestille
Denne artikkelen opprinnelig dukket opp på Den Conversation
