En kvinne som handler i produsentavdelingen i en matbutikk. Folk som er overvektige, må ofte lære å spise sunn mat. UConn Rudd senter for matpolitikk og fedme, CC BY-SA

Dietter fungerer ikke

Det vitenskapelige beviset er tydelig som det kan være at kutting kalorier ganske enkelt ikke fører til langsiktig vekttap or helse gevinster.

Vi mistenker at de fleste dieters har innsett dette også nå. Og ennå, her er de igjen, og stiller det samme vekttapsmålet i år som de satt i fjor.

De eneste som ikke ser ut til å sette pris på dette er mennesker som aldri har slanket seg. Det er spesielt vanskelig for dem å tro på at de ikke er firkantede med sine egne spiseopplevelser.

Ta Nicky, for eksempel. Hun spiser fornuftig mye av tiden, med litt junk food her og der, men det virker ikke egentlig å påvirke hennes vekt. Hun er ikke diett. Hun er naturlig tynn Nicky, og det er ikke overraskende at hun tror hva hun ser med egne øyne og føler seg i sin egen kropp. Likevel har Nicky feil.

Vi er forskere som har studert hvorfor dietter mislykkes i lang tid. Vi har sett at diettfeil er normen. Vi har også studert stigma at tunge mennesker står overfor, og vitne til skyldspillet som skjer når dieters ikke kan holde vekten av. Fra et vitenskapelig perspektiv forstår vi at slanking setter opp en urettferdig kamp. Men mange Nickys vi har møtt - på gata, i publikum når vi gir samtaler, og til og med medforskere - blir forvirret når vi sier slanking, virker det ikke, fordi det ikke firkantes med sine egne observasjoner.

En urettferdig kamp

Nicky synes hun er tynn på grunn av måten hun spiser, men faktisk, genetikk spille en stor rolle i å gjøre henne tynn. Nicky får all æren skjønt, fordi folk ser måten hun spiser og de kan ikke se sine gener.

Mange tunge folk ville ikke være magre som Nicky, selv om de spiste samme mat i samme mengder. Kroppene deres er i stand til å kjøre på færre kalorier enn Nickys, noe som høres ut som en god ting (og ville være bra hvis du fant deg i en hungersnød).

Imidlertid betyr det faktisk at etter å ha spist de samme matvarene og bruker den energien til å kjøre kroppene i kroppen, har de flere kalorier igjen for å lagre som fett enn Nicky gjør. Så å faktisk gå ned i vekt, må de spise mindre mat enn Nicky. Og så, når de har vært slanking en stund, deres metabolisme endringer slik at de trenger å spise enda mindre enn det for å fortsette å miste vekt.

Det er ikke bare Nickys genetisk bestemte metabolisme som gjør at hun tror at slanking må fungere. Nicky, som en ikke-dieter, finner det veldig enkelt å ignorere den bolle med Hershey's Kisses på hennes medarbeiderens skrivebord. Men for dieters, er det som de Kisses hopper opp og ned og sier "Spis meg!" Dieting årsaker nevrologiske endringer Det gjør deg mer sannsynlig å legge merke til mat enn før diett, og når du merker det, gjør disse endringene det vanskelig å slutte å tenke på det. Nicky kan glemme de sjokolade er der, men dieters vil ikke.

Faktisk, dieters liker dem enda mer enn før. Dette skyldes at andre diett-induserte nevrologiske endringer få mat til å ikke bare smake bedre, men også få mat til å gi et større rush av belønningshormonet dopamin. Det er samme hormon Det er utgitt når narkomane bruker sitt eget stoff. Nicky får ikke den slags rush fra mat.

Og dessuten er Nicky full av lunsj. Her igjen dieters møte en oppoverbakke kamp fordi slanking har også endret seg hormoner. Deres nivåer av det såkalte mattehormonet leptin går ned, noe som betyr at nå tar det enda mer mat enn før for å få dem til å føle seg fulle. De følte seg sulten på deres dietter hele tiden, men føler seg enda hungere enn før. Selv Nickys vanlige ikke-diett lunsj ville ikke gjøre dieters full på dette punktet.

Hvor er din viljestyrke?

Folk ser Nicky og er imponert over sin store selvkontroll, eller viljestyrke. Men bør det virkelig betraktes som selvkontroll for å unngå å spise mat når du ikke er sulten? Er det selvkontroll når du unngår å spise mat fordi du ikke legger merke til det, liker det eller mottar et rush av belønning fra det?

Alle kunne motstå maten under slike omstendigheter. Og selv om Nicky ikke virkelig trenger viljestyrke i denne situasjonen, ville hun fungere ganske bra fordi hun ikke trengte det. På toppen av alt annet forstyrrer slanking kognisjon, Spesielt utøvende funksjon, som er prosessen som hjelper med selvkontroll. Så dieters har mindre viljestyrke akkurat når de trenger mer viljestyrke. Og ikke-dieters har nok, selv om de ikke trenger noen.

Og selvfølgelig, selv om Nicky skulle spise de fristende matene, ville stoffskiftet hennes brenne opp flere av disse kaloriene enn en diettoms metabolisme.

Nicky får da feil for å lykkes i en jobb som ikke bare er lett for henne, men lettere enn jobbsøkere.

Den grusomme ironien er at etter at noen har vært slanking i en stund, skjer endringer som gjør det vanskelig å lykkes på slanking i det lange løp. Det er fysisk mulig, og en liten minoritet av dieters klarer å holde vekten i flere år. Men ikke uten demoralisering og altomfattende kamp med sin fysiologi hele tiden.

Det er lett å se hvorfor dieters vanligvis gjenvinne vekten de mister på deres Nyttårsoppløsnings diett, og vi har følgende forslag til når det skjer: Hvis du er en Nicky, husk selvfornektelsen disse dieters har utsatt seg for og hvor lite de spiste mens du behandlet deg til dekadente desserter. Vær imponert over deres innsats, og takknemlig for at du ikke trenger å forsøke det.

Hvis du er diett, minner du om at du ikke er svak, men at du var i en urettferdig kamp, ​​så få få vinne. Endre fokuset ditt for å forbedre helsen din med trening (som ikke krever vekttap), og løse for å velge et nytt nyttårsoppløsning neste år.

Traci Mann er forfatteren av "Hemmeligheter fra spiselabben».

Om forfatteren

Traci Mann, professor i psykologi, University of Minnesota og A. Janet Tomiyama, lektor, psykologi, University of California, Los Angeles

Denne artikkelen ble opprinnelig publisert på Den Conversation. Les opprinnelige artikkelen.

Relaterte bøker:

at InnerSelf Market og Amazon