Spis din fiber eller ansikt De kjøtt-spise Microbe Cannibals

Spis din fiber eller ansikt De kjøtt-spise Microbe Cannibals

"Spis din kli, selv om den smaker fryktelig - det er bra for deg!" Mange av oss husker dette rådet fra flere tiår siden. Mens fiber har vært en god kur som bulking agent for spennende forstyrrelser som forstoppelse, har den et kjedelig bilde og har bleknet inn i bakgrunnen bak trendier (og mer kommersielle) matmeldinger som gluten, kolesterol, mettet fett og sukker. Ofte kan det være det vanskeligste å finne på matmerket.

Men fiberens formuer kan nå være på tur. Ny forskning i tidsskriftet Cell skaper lys på hvordan fiber fungerer for å beskytte tarmene.

Et internasjonalt team brukte spesielle mus født og oppvokst i sterile forhold uten egenmagasin. Normalt har alle dyr fra fødselen et massivt mikrobe samfunn som lever hovedsakelig i tynntarmen (kolon). Hos mennesker kommer dette til 100 trillionmikrober - utenom våre egne celler.

Disse mikroberene (hovedsakelig bakterier, men også virus og sopp) har utviklet seg sammen med oss ​​og produserer mange av våre vitaminer, hormoner og kjemikalier. De er også nøkkelen til å regulere immunforsvaret, vekt og humør. Unormaliteter har vært knyttet til mange lidelser. Mennesker har rundt 17 fordøyelsesenzymer og mikrober har tusenvis - den primære rollen som mikrober fordøyer høyfibre matvarer (som vi ikke kan) for å trekke ut nøkkelen næringsstoffer.

I eksperimentet fikk de sterile musene en transplantasjon av 14 kjente bakterier som normalt vokser i menneskets tarm. De ble så sultet av fiber, noe som førte mikroberene til å forandre sine vanlige matvaner og i stedet fôre på det naturlige slimlaget (består av velsmakende karbohydrater) som danner tarmene. Dette ville være bra i korte perioder, når kroppen har tid til å regenerere laget, men når det er lengre - som hos folk på langsiktige junk food dietter - blir slimlaget tett farlig.

Den nye studien viste at når mucuslaget er tynnere på grunn av mangel på fiber, er tarmen mye mer utsatt for infeksjoner. Mikropermer lettere krysser tarmveggen inn i blodstrømmen. I tillegg til infeksjoner forårsaker dette også irritasjon og betennelse i tykktarmen - kalt kolitt. Dette antas å være grunnlaget for mange vanlige moderne tarmproblemer. Teamet forsøkte å rette opp problemet ved å mate musene med prebiotika. De fant at mens ekte ubearbeidet fiber gjorde kunsten, da musene ble matet bearbeidet, tilsett fiber, som inulinpulver, det fungerte nesten ikke så godt.

Hva med mennesker?

Hva er leksjonene vi kan lære for våre egne dietter? Det understreker først hvordan viktig fiber er for vår helse. Vår egen TwinsUK-undersøkelse har nylig vist at lavfetteteere vokser raskere og har mindre mikrobiell mangfold. De fleste av oss spiser langt under Minimum anbefaling av 25-30g per dag forårsaker en mangel som kunne forklare moderne epidemier som matallergi og irritabel tarmsyndrom, som har vært relatert til det dårlig definerte og vanskelig å måle problemet med "lekkende tarm".


Få det siste fra InnerSelf


Hvis vi spiste mer fiber og økt mangfoldet og helsen til våre mikrober, kan dette forhindre mange sykdommer. Det antyder også at ekte plantemat som en kilde til fiber er bedre enn bearbeidet eller raffinert fiber produsert industrielt. Dette har implikasjoner for næringsmiddelindustrien - og som med vitamintilskudd forsterker visningen om at (selv om vi ikke vet hvorfor) naturlig er best.

Den nye studien hjelper oss også med å forstå hvorfor folk på fast junk food dieter gjør det så dårlig. Som jeg tidligere rapporterte, kan ti dager med en intensiv burger og frites diett avgjøre tallet (og mangfoldet) av sunne mikrober av opp til 40%.

Dette nye arbeidet bekrefter at fiber sult er den viktigste faktoren som påvirker mikrober - ikke bare fett og sukker overbelastning. Den klare meldingen er at vi trenger å spise vanlig ekte plantefiber for å holde våre mikrober lykkelige og hindre dem til å sluke vår tarm innvendig. Mat til tanke faktisk.

Den Conversation

Om forfatteren

Tim Spector, Professor i genetisk epidemiologi, King's College London

Denne artikkelen ble opprinnelig publisert på Den Conversation. Les opprinnelige artikkelen.

Relaterte bøker

{amazonWS: searchindex = Bøker; søkeord = å spise fiber; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

følg InnerSelf på

facebook-ikonettwitter-iconrss-ikonet

Få den siste via e-post

{Emailcloak = off}

FRA REDAKTØRENE

En sang kan oppløfte hjertet og sjelen
by Marie T. Russell, InnerSelf
Jeg har flere måter jeg bruker for å fjerne mørket fra tankene når jeg finner ut at det har sneket seg inn. Den ene er hagearbeid eller bruker tid i naturen. Den andre er stillhet. En annen måte er lesing. Og en som ...
Hvorfor Donald Trump kunne være historiens største taper
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Hele coronavirus-pandemien koster en formue, kanskje 2 eller 3 eller 4 formuer, alle av ukjent størrelse. Å ja, og hundretusener, kanskje en million mennesker vil dø for tidlig som en direkte ...
Mascot for Pandemic and Theme Song for Social Distancing and Isolation
by Marie T. Russell, InnerSelf
Jeg kom over en sang nylig, og da jeg hørte på tekstene, tenkte jeg at det ville være en perfekt sang som en "temasang" i disse tider med sosial isolasjon. (Tekst under videoen.)
Å la Randy Funnel My Furiousness
by Robert Jennings, InnerSelf.com
(Oppdatert 4-26) Jeg har ikke klart å skrive en ting jeg er villig til å publisere denne forrige måned. Du ser at jeg er rasende. Jeg vil bare vippe ut.
Pluto Service kunngjøring
by Robert Jennings, InnerSelf.com
(oppdatert 4/15/2020) Nå som alle har tid til å være kreative, er det ingen som forteller hva du vil finne for å underholde ditt indre jeg.