Jeg husker som barn, på de sjeldne varme dagene som vi pleide å komme i Storbritannia, bestemor bestemoren min for å "ha en kopp svart te ... det vil hjelpe deg å kule deg". Som en syv år gammel, virket dette som en gal ide, spesielt da alt jeg ønsket var en kald sitronade og en annen iskrem. Men det ser ut til at denne gamle konenes fortelling faktisk kan være mer Stephen Hawking enn Stephen King.
Ideen om å drikke varme drikker i varmt vær går tilbake hundrevis av år. Te, eller "chai" er en av de mest populære drinkene i India, og mange av ledende forbrukere av te per innbygger er i tropiske eller ørkenregioner. Nylig har bevis begynt å fremstå at drikking varme drikker virkelig kan bidra til kjøle deg ned, Også.
I 2012, Ollie Jay publisert første i en serie av papirer for å se om å drikke en varm drikke faktisk kan redusere mengden varme som lagres av kroppen sammenlignet med en kald drikke. I denne første studien ble frivillige bedt om å sykle med relativt lav intensitet i 75 minutter i rundt 24 °C varme, 23 % relativ fuktighet, mens de konsumerte vann ved enten 1.5 °C, 10 °C, 37 °C eller 50 °C .
Endringen i kjernetemperatur var litt større når 50°C vann ble inntatt sammenlignet med 1.5°C og 10°C vann. Men når forfatterne vurderte effekten av drikketemperatur på lagring av kroppsvarme, som er en bedre indikator på total kroppstemperatur, var resultatene svært forskjellige. Etter inntak av den varme drikken var den totale kroppsvarmelagringen faktisk lavere etter trening enn med kjøligere drikker.
Svettefaktoren
En forklaring på disse funnene ser ut til å være relatert til hvordan svette kan påvirkes av drikke temperatur. Svette, og enda viktigere fordamping av denne svetten, er en av viktige veier for modulerende kroppstemperatur og opprettholde varmebalanse.
På grunn av den økte varmebelastningen fra å drikke en varm drikke, er det en kompenserende økning i den totale svetteeffekten, som oppveier den interne varmegevinsten fra den varme drikken. Konsekvent resulterer en 50°C-drikk i et høyere svettetap i hele kroppen (rundt 570 ml mot ca. 465 ml for 1.5°C). Rent praktisk betyr dette at det produseres mer svette som fordampes fra hudoverflaten, noe som øker varmetapet fra fordampning og reduserer kroppsvarmelagring.
Det er imidlertid viktig at denne undersøkelsen ble utført under forhold som tillot fullstendig fordampning av svette - med andre ord, ble dryppende svette begrenset av å opprettholde en god luftstrøm og holde fuktigheten lav. Resultatene vil trolig være forskjellige i forhold der svettefordampning er begrenset, for eksempel i varme og fuktige forhold. Faktisk kan drikking av kalde drikker være gunstigere under disse omstendighetene, noe som reduserer ineffektive svetteforlengelser - dryppende svette - og dermed bidrar til individets hydratiseringsstatus.
Munn eller mage?
I en annen studie, Jay hadde som mål å fastslå effekten av drikketemperatur på lokal svettehastighet, og å bestemme plasseringen av termoreseptorer som kan påvirke svette. De påviste at med forskjellige drikketemperaturer, resulterte kaldere drikker (1.5 °C) i reduksjoner i lokal svettehastighet sammenlignet med når varme drikker ble inntatt (50 °C), til tross for identiske endringer i kjerne- og hudtemperatur.
Interessant var imidlertid forskjeller i svettereaksjonen funnet når væske enten ble svulmet rundt munnen eller levert direkte til magen via et nasogastrisk rør. Dataene viste at bare når kalde drikker ble levert direkte til magen, resulterte de i redusert lokal svettefrekvens. Disse dataene indikerer at sensorene som er ansvarlige for å påvirke svette responsen, og dermed regulering av kroppstemperatur, bor et sted i bukhulen.
I en tredje studie gjennomført i laboratoriet, spurte teamet folk om å konsumere enten 37°C væske eller is under trening. I samsvar med deres tidligere arbeid viste de at det var en reduksjon i varmetapet etter isinntak sammenlignet med væske ved 37°C, som et resultat av redusert svettefordampning fra hudoverflaten.
Dette har implikasjoner for utholdenhetens ytelse i varmen. I hovedsak, hvor endringer i kroppstemperatur er kjent for påvirke ytelsen, isinntaket kan resultere i en økning i kroppsvarme, som negativt påvirker utholdenhetskapasiteten. Inntaket av en iskrem før treningen og i varme og fuktige miljøer, bør imidlertid være gunstig.
Så, avhengig av miljøforholdene dine, er det kanskje ikke slik en gal ide når det gjelder å få den koppen. I tillegg til historiens moral: Lytt til bestemorens råd - det er basert på mange års erfaring.
Om forfatteren
Steve Faulkner, forskningsassistent, Loughborough University
Katy Griggs, forskningsassistent og PhD-student, Loughborough University
Denne artikkelen ble opprinnelig publisert på Den Conversation. Les opprinnelige artikkelen.
Relaterte bøker
at InnerSelf Market og Amazon
