Anna Shepulova / Shutterstock

Mange har fått fylt ost, sjokolade og kjøtt over julen, og har følt seg mye mer energisk etter å ha gått vegan i januar (en begivenhet kjent som Veganuary). Denne forfriskende følelsen skyldes i stor grad økningen i frukt, grønnsaker, nøtter og pulser i motsetning til kutte av kjøtt og meieri, men det er fortsatt en stor seier.

En av de viktigste fordelene med en mer plantebasert diett er økningen i fiber. Fiber har vært i pressen nylig etter a stor gjennomgang i The Lancet rapporterte at det å få mer enn 25g fiber per dag reduserer risikoen for hjerteinfarkt, slag og type 2 diabetes.

A 2015 studie av ulike diettmønstre viste at veganer hadde et gjennomsnittlig daglig fiberinntak av 41g, sammenlignet med vegetarianere, flexitarians og pescatarians ved 34g. Omnivorer får bare 27g fiber per dag, i gjennomsnitt.

Å holde opp de vanene du har vedtatt i Veganuary, som holder fiberinntaket høyt, vil trolig være til stor nytte for din langsiktige helse.

Hva å ta frem fra Veganuary

Selv om juryen fortsatt er ute om et vegansk kosthold er sunnere enn et velbalansert, altærende kosthold i det lange løp, kan du godt ha hentet noen nye oppskrifter og ideer for å spise flere planter. Og vi vet at økende frukt og veginntak er bra for kroppen din og kan til og med hjelpe hindre depresjon.

Å spise en regnbue av frukt og grønnsaker har vært en melding vi har hørt om en stund, men med den videre forskningen på polyfenoler, som er forbindelsene som dikterer fargene til planten, får du fordel av hele spekteret av polyfenoler på tilbud er sannsynlig å optimalisere helsen din på mange måter.

Kanskje du har eksperimentert med noen få nye frukter eller grønnsaker, så hold deg oppdatert med det økte variasjonen.

Reintroduce kjøtt eller animalske produkter?

Den nyeste publikasjonen fra EAT-Lancet antyder at den beste dietten for helsen din og for planeten inkluderer rundt 45g kjøtt per dag (eller en liten del på alternative dager) og 28g fisk per dag, som er omtrent det beløpet du kan ha i en sandwich. De anbefaler også 250g meieri per dag, noe som kan være et glass melk.

Denne dietten har blitt brann for å være ernæringsmessig utilstrekkelig, men de fleste eksperter er enige om at å redusere kjøttforbruket til en porsjon per dag og ha flere planter i stedet beskytter helsen din.

Så, hvis du har administrert på vegan, men bare ikke kan vente på din første bacon sandwich, burger eller mac 'n' ost, husk at det ikke er noen regler for å følge en plantebasert diett. Mens du har kjøtt eller fisk et par ganger i uken og inkludert yoghurt og ost, kan det ikke gjøre deg en veganer, du nyter fortsatt fordel av å være mer av en planteaktig person.

Hvor best å gjeninnføre ekskluderte matvarer

Hold kostholdet ditt fargerikt. Peangdao / Shutterstock

De fleste vil ikke ha noen problemer med å gjeninnføre kjøtt og melke i kostholdet. Noen mennesker kan legge merke til at de har små endringer i tarmen vane. Andre kan legge merke til at de føler seg litt mindre slitne eller sover litt bedre med ekstra jern, B-vitaminer og aminosyrer kommer tilbake i kostholdet. Mennesker skal være allmennesker, så vi er godt designet for å håndtere endringer i kostholdet vårt.

Hvis du velger å holde deg på et helt vegansk kosthold, må du sørge for at du supplerer kostholdet ditt med B12, kalsium, alger (for essensielle fettsyrer ikke tilgjengelig fra andre kilder) og jern, eller sørg for at du har rikelig med fortified foods og sjekk inntaket av mikronæringsstoffer hver dag. Og husk å bare ta kostholdsråd fra regulerte helsepersonell.

Om forfatteren

Sophie Medlin, ?lektor i ernæring og kosthold, King's College London

Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.

Relaterte bøker

at InnerSelf Market og Amazon