Sannheten er at sjokolade er veldig, veldig bra for deg. Ærlig talt. Sjokolade i råform inneholder en lang liste over viktige næringsstoffer som kvalifiserer det som et "superfood". Sjokoladeens største fordeler blir levert når den tas i sin naturlige form, kakaobønnen eller den ødelagte versjonen av bønnen kalt "nibs".

Sjokolade: Helsemessige fordeler

Rå kakao er den høyeste kjente kilden til antioksidanter med en faktor på nesten 5! Den har nesten 20 ganger antioksidantnivået av rødvin og opptil 30 ganger det som finnes i grønn te! *

Kakao er bemerkelsesverdig rik på magnesium. Dette er sannsynligvis den primære grunnen kvinner krever sjokolade i menstruasjonsperioden. Magnesium balanserer hjernekjemi, bygger sterke ben, og er forbundet med mer lykke. Over 80% av amerikanerne er kronisk mangelfull i magnesium!

Cacao inneholder spor av koffein og teobromin. Imidlertid har eksperimenter vist at disse stimulansene er langt forskjellige når bønnen blir konsumert rå i motsetning til stekt.

Kokt sjokolade er en koffeinlignende stimulerende middel; Når rå, ikke så mye!

Eksperimentell undersøkelse av sjokolade av homøopater indikerer at den stimulerer effekten når den tilberedes. Et eksperiment utført med avkok av kokte vann med rostkakao i kokende vann ga en spenning i nervesystemet som ligner på det som er forårsaket av svart kaffe, en spennende tilstand av sirkulasjon og en akselerert puls. Når det samme avkok ble laget med rå, ikke-ristede bønner, var ingen effekt merkbar, noe som førte til at forskerne konkluderte med at de fysiologiske forandringene var forårsaket av aromatiske stoffer frigjort under steking.

Kakao ser ut til å redusere appetitten, sannsynligvis på grunn av monoaminoksidase enzymhemmere (MAO-hemmere). Disse fordøyelsesenzymehemmere er forskjellig fra de som finnes i de fleste nøtter og frø. Disse sjeldne MAO-hemmere gir faktisk gunstige resultater når de blir konsumert ved at flere serotoniner og andre nevrotransmittere kan sirkulere i hjernen. Ifølge Dr. Gabriel Cousens, letter MAO-hemmere ungdom og foryngelse.

Fenyletylamin (PEA) finnes også i sjokolade. PEA er en adrenal-relatert kjemikalie som også er opprettet i hjernen og utgitt når vi er forelsket. Dette er en av grunnene til at kjærlighet og sjokolade har en så langvarig korrelasjon. PEA spiller også en rolle i økende fokus og årvåkenhet.

Kakao er høy i skjønnheten mineral svovel. Svovel bygger sterke negler, hår og skinnende hud, detoxifies leveren, og støtter sunn pankreasfunksjon. Anecdotale rapporter indikerer at kakao er så høy i svovel det detoxifies kvikksølv.

Kakao inneholder flavanoider / antioksidanter

Forskere har funnet ut at rå og / eller minimalt behandlet kakao inneholder flavanoider som ligner på de som finnes i grønn te. Ifølge foreløpige studier har disse antioksidanter vært knyttet til å hjelpe til med å oppnå følgende:

• Reduser blodtrykket
• Forbedre sirkulasjonen
• Lavere dødsfall fra hjertesykdom
• Forbedre funksjonen av endotelceller som linje blodkarrene
• Forsvar mot destruktiv molekyler kalt frie radikaler, som utløser kreft, hjertesykdom og slag
• Forbedre fordøyelsen og stimulere nyrer
• Hjelpe å behandle pasienter med anemi, nyrestein og dårlig appetitt

Selv om rå kakao er best for å motta maksimale fordeler og den største mengden næringsstoffer, har sjokolade i sin mest kjente form mottatt ros for hjertes helse, senking av kolesterol og levering av antioksidanter.

Hvorfor får sjokolade en dårlig Rap?

Så med alle disse bemerkelsesverdige helsemessige fordelene, hvor fikk vi forestillingen om at sjokolade ikke var bra for oss? Vel, de fleste helseproblemene er vanligvis knyttet til tilsetning av andre ingredienser til sjokolade som melk, sukker og konserveringsmidler. Og som nevnt, er den rå form for sjokolade den mest fordelaktige, som inneholder de fleste næringsstoffene og de minst skadelige bivirkningene.

Cacao bønner inneholder ikke sukker. Når du leter etter sjokolade for å kile din søte tann, er det minst skadelige søtningsmiddel å konsumere med kakaobønnen agave nektar. Agave nektar kommer rett fra agave kaktusen (den samme som brukes til å lage tequila). Agave har en svært lav vurdering på glykemisk indeks, noe som betyr at det ikke gjør blodsukkernivået når det blir konsumert, og det er trygt for diabetikere.

Så hva er grepet med sukker annet enn å gjøre deg fett? Vel, for en ting undertrykker den immunforsvaret til kroppen i opptil 8 timer etter forbruk. Hmmm?

Når det gjelder allergi, er det viktig å merke seg at en nylig studie viste at bare en av 500-folkene som trodde de var allergiske mot sjokolade, faktisk testet positivt. Det er vanligvis tilfelle at personen faktisk er allergisk mot melk og meieriprodukter.

Sjokolade studier: Hva er ikke å elske?

Det har vært mange forskjellige studier som viser mulige effekter av sjokoladeforbruk på grupper av deltakere.

En slik studie av Associated Press: 'Study: Dark Chocolate Lowers Blood Pressure' trykt på August 27, 2003 i Journal of the American Medical Association. I en annen studie utført ved Pennsylvania State University, spiste en gruppe deltakere, delt i to grupper, det samme fettfattige dietten, med unntak av at en av gruppene fikk en sjokoladebar og den andre gruppen fikk en høy-carb-snack. Totalt blod kolesterol og LDL ("dårlig") kolesterol nivåer varierte ikke med enten snack. Men økningen i HDL ("godt") kolesterol og reduksjoner i triglyserider (en hjerte-risikabel type blodfett) ble funnet hos folk som spiste sjokolade.

Det er viktig å merke seg at disse helsemessige fordelene er sett for folk som spiser tradisjonelle sjokoladebarer som har blitt blandet med store mengder sukker, meieriprodukter og kunstige smaksstoffer. For å dra nytte av å spise sjokolade, bør man spise mørk sjokolade som har en høy andel kakaoinnhold. Enda mer gunstig for ens helse er å spise kakao er det råeste formatet mulig. Rå kakao har alt det opprinnelige sunne kakao smør, som inneholder alle essensielle fettsyrer og fantastisk smak som finnes naturlig i bønnen. Bearbeiding, matlaging og steking korrupte den delikate, komplekse smaken av kakao nib (bønnen uten huden). Rå kakao er en av de mest, hvis ikke de mest, næringsrike og komplekse matvarer kjent for mennesket.

* MERK: Disse utsagnene har ikke blitt evaluert av FDA. Rå sjokolade er ikke ment å diagnostisere, behandle, kurere eller forebygge sykdom.

Denne artikkelen ble gjengitt med tillatelse fra forfatteren.
© 2010, 2011. http://www.neverthesamechocolate.com.

Artikkel Kilde:

The Chocolate Fast: Omgir din Bliss One Truffle om gangen!
av Stasia Bliss.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.

om forfatteren

Stasia Bliss er en helse, bevissthet og personlig empowerment / transformation forfatter og foredragsholder. Hun underviser i yoga, lager rå transformasjonssjokolade og praktiserer livsalkymi. Stasia er mor til to gutter og en alternativ medisin / naturlig matentusiast og utøver. Hun er også en ivrig blogger / podcaster om spiritualitet og evolusjon. www.blissinthehouse.com