Tyggegummi kan være et effektivt tilførselssystem for noen vitaminer, ifølge den nye forskningen. Photo Credit: Flickr

Nesten 15 prosent av alle tyggegummi-varianter solgt lover å gi helseforbedrende kosttilskudd til brukere, så forskerne studerte om to vitamintilskuddsprodukter var effektive til å levere vitaminer til kroppen.

Forskningen markerer første gang at forskere nøye gransket vitaminleveranse fra tyggegummi, ifølge Joshua Lambert, professor i matvitenskap ved Høgskolen for landbruksvitenskap ved Penn State. Funnene, foreslår han, tyder på at tyggegummi - en hyggelig vane for mange - kan være en strategi for å redusere vitaminmangel rundt om i verden, et problem som er beskrevet som en epidemi.

Bare tygge den

Selv i USA er vitaminmangel et alvorlig problem, med nesten en i 10-personer over 1-alderen mangelfull i vitamin B6 og C, ifølge en nylig analyse av National Health and Nutrition Examination Survey.

"Jeg ble litt overrasket over at ingen hadde gjort en undersøkelse som dette før du ga antallet av kostholdige tannkjøttprodukter på markedet," sier Lambert. "Men det er ikke krav om at ernæringsmessige tannkjøtt blir testet for effekt, siden de faller inn i kategorien kosttilskudd."

For å finne ut om tilsatt tannkjøtt bidrar til vitaminer til chewers kroppene, hadde forskere 15-personer tygge to hyller som er fylt av hylle og målt nivåene på åtte vitaminer som ble sluppet ut i spytten. I et eget eksperiment med de samme menneskene målt forskerne nivåer på syv vitaminer i plasmaet.

Forskerne brukte et identisk tannkjøttprodukt-minus vitamintilskuddene - som en placebo i studien.

Lambert og kollegaer fant at tyggegummi frigjort retinol (A1), tiamin (B1), riboflavin (B2), niacinamid (B3), pyridoksin (B6), folsyre, cyanokobalamin (B12), ascorbinsyre (C) og alfa-tokoferol (E) inn i spytt av deltakere som tygget det tilsatte tannkjøttet.

Etter å ha tjuvet de tilskrevne tannkjøttene, var deltakerens blodplasma vitaminkonsentrasjoner, avhengig av hvilken supplerende tannkjøtt de tygget, høyere for retinol, ved 75 til 96 prosent; pyridoksin, 906 til 1,077 prosent; askorbinsyre, 64 til 141 prosent; og alfa-tokoferol, 418 til 502 prosent, sammenlignet med placebo.

Økende vitaminnivå

For det meste viser forskningen at nivåer av vannløselige vitaminer som vitaminer B6 og C var høyere i plasmaet av deltakere som tygget tilført tannkjøtt sammenlignet med deltakere som tygget placebo-tannkjøttet. I supplerte tannkjøttkjepper så forskerne også økninger i plasmaet av flere fettløselige vitaminer som vitamin A-derivatet retinol og vitamin E-derivat alfa-tokoferol.

Det var det viktigste resultatet av studien, påpeker Lambert. I hvert fall for de testede produktene tok chewers nesten fullstendig vannoppløselige vitaminer fra tannkjøttet under tygeprosessen. De fettløselige vitaminene ble ikke helt frigjort fra tannkjøttet.

"Forbedring av løsningen av fettløselige vitaminer fra gummibasen er et område for fremtidig utvikling for produsenten," sier han.

Lambert tilbyr en advarsel om funnene som vises i Journal of Functional Foods.

"Denne studien ble gjort i en akutt setting - for en dag vi har vist at tygge supplert tannkjøtt støter opp vitaminnivået i blodplasma," sier han. "Men vi har ikke vist at dette vil heve plasma nivåer for vitaminer på lang sikt. Ideelt sett vil det være neste studie. Meld inn folk som har noen grad av mangel på noen av vitaminene i supplert tannkjøtt og få dem til å tygge det regelmessig i en måned for å se om det øker nivået av vitaminer i blodet. "

Andre forskere er fra Penn State og Vitaball, Inc. ansatt. Den ene Vitaball-medarbeider som var involvert i arbeidet deltok i studiet design og redigering av manuskriptet, men var ikke i deltakerrekruttering, prøveinnsamling, dataanalyse eller utarbeidelse av manuskriptet. Ingen annen ansatt i Vitaball, Inc., deltok i studiet design og utførelse.

Vitaball Inc. og US Department of Agriculture støttet denne undersøkelsen.

kilde: Penn State

Relaterte bøker

at InnerSelf Market og Amazon