Bilde av Jason Goh
Reker er topp merket sjømat i USA, etterfulgt av oppdrett av atlantisk laks som maskeres som stillehavslaks eller regnbueørret, viser forskningen.
Sjømat er verdens mest omsettede matvare, etter verdi, og produktet er vanskelig å spore fra kilde til marked. Rapporter om feilmerking av sjømat har økt det siste tiåret, men få studier har vurdert de samlede miljøeffektene av denne villedende praksisen.
Ny forskning undersøker effekten av feilmerking av sjømat på det marine miljøet, inkludert befolkningens helse, effektiviteten av fiskeriforvaltningen og marine habitater og økosystemer.
Resultatene, nylig publisert i Proceedings of National Academy of Sciences, viser at rundt 190,000 til 250,000 tonn feilmerket sjømat selges hvert år i USA, og utgjør 3.4% til 4.3% av all sjømat som forbrukes.
Medforfatter Sunny Jardine, assisterende professor ved University of Washington School of Marine and Environmental Affairs, var med på å utforme en statistisk analyse for å sammenligne produktet på etiketten med den som noen faktisk spiste.
"Det er viktig å vurdere feilmerket forbruk, i stedet for feilmerking, når man tenker på de ulike biologiske og miljømessige konsekvensene av feilmerking," sier Jardine.
“Du kan ha en art som er feilmerket for det meste av tiden, men hvis forbruket av den arten er lavt, er mengden av det feilmerket produktet som forbrukes også lav, og det er kanskje ikke så stort et ledelsesanliggende.
På den annen side kan du få produkter med lave feilmerker og høyt forbruk, noe som betyr at mye av feilmerket produkt blir fortært. Vi finner at dette er tilfelle for gigantiske tigerreker som selges som hvite beinreker, og atlantisk laks selges som stillehavslaks. ”
Reker og laks
Forfatterne brukte programmet Monterey Bay Aquarium Seafood Watch som vurderer rundt 85% av sjømat som forbrukes i USA og tilbyr forbrukeranbefalinger for mer bærekraftige valg. Forfatterne kombinerte disse poengene med feilmerking og forbruk for å sammenligne befolkningshelsen og fiskeriforvaltningen av arten som faktisk ble konsumert mot den på etiketten.
Genetiske teknikker kan fortelle om et sjømatprodukt markedsføres som en lignende art med høyere verdi, en bryter som kan skje mange steder i forsyningskjeden.
Det mest forbrukte feilmerkede produktet er reker, den mest populære sjømaten i Amerika. Importerte gigantiske tiger reker, som er i Seafood Watchs kategori "Unngå", kan ende med å bli merket som hvite bein reker, i kategorien "Best".
Laks ble nummer to på mengden feilmerket sjømat som ble konsumert. Oppdrett atlantisk laks i kategorien "Unngå" kan ende opp med å bli merket som Stillehavslaks eller regnbueørret, vanligvis i kategorien "Beste" eller "God".
Mismerket sjømat og bærekraft
Mer generelt viser studien at falsk merking har en tendens til å erstatte et mindre bærekraftig produkt. Substituert sjømat var 28% mer sannsynlig å importeres fra andre land, som ofte har svakere miljølover enn de som dekker den innenlandske sjømaten som er oppført på etiketten.
"I USA er vi faktisk veldig flinke til å forvalte fiskeriene våre," sier hovedforfatter Kailin Kroetz, assisterende professor ved Arizona State University's School of Sustainability. “Vi vurderer aksjen slik at vi vet hva som er der ute. Vi satte en fangstgrense. Vi har sterke overvåkings- og håndhevingsfunksjoner for å støtte fiskere som overholder grensene. Men mange land vi importerer fra har ikke samme ledelseskapasitet. ”
I 86% av tilfellene kom erstatninger for villfangede arter fra fiskeri som presterte dårligere når det gjaldt befolkningseffekter - artsmengde, fiskedødelighet og bifangst og utkast - enn arten på etiketten. Feilmerking hadde også en tendens til å skjule dårlig forvaltningspraksis: 78% av den substituerte sjømaten hadde lavere fiskerihåndteringseffektivitet enn produktet som er oppført på etiketten.
"Den forventede arten er ofte veldig greit," sier Kroetz.
Offentlig oppmerksomhet har en tendens til å fokusere på ofte feilmerkede arter, selv om amerikanere bruker mindre av disse produktene.
"Det har blitt gitt mye medieoppmerksomhet om feilmerkingsgraden for en bestemt art, som kveite og snapper," sier Jardine. "Men en storbildeanalyse viser at vi også bør fokusere på andre arter hvis vi er bekymret for miljøpåvirkningen."
Effektene av feilmerking av sjømat er ikke bare miljømessige, skriver forfatterne, men også økonomiske og sosiale, og påvirker sjømatforbrukere og den bærekraftige fiskeindustrien.
"Hvis bærekraftsbevegelsen for sjømat ble bedre integrert med feilmerking av sjømat, estimering av priser og reguleringssporingsprogrammer, kunne vi gi forbrukerne bedre informasjon om de biologiske, sosiale og økonomiske konsekvensene av produktene de spiser," sier Jardine.
Om forfatterne
Finansiering av studien kom fra Paul M. Angell Family Foundation and Resources for the Future, samt National Socio-Environmental Synthesis Center i Annapolis, Maryland, med finansiering fra National Science Foundation.
Ytterligere medforfattere er fra Resources for the Future, Advanced Conservation Strategies, American University og Harvard University.
Bøker om miljøet fra Amazons bestselgerliste
"Stille vår"
av Rachel Carson
Denne klassiske boken er et landemerke i miljøvernets historie, og trekker oppmerksomheten til skadevirkningene av plantevernmidler og deres innvirkning på den naturlige verden. Carsons arbeid bidro til å inspirere den moderne miljøbevegelsen og er fortsatt relevant i dag, mens vi fortsetter å kjempe med utfordringene med miljøhelse.
Klikk for mer info eller for å bestille
"Den ubeboelige jorden: Livet etter oppvarming"
av David Wallace-Wells
I denne boken gir David Wallace-Wells en sterk advarsel om de ødeleggende effektene av klimaendringer og det presserende behovet for å håndtere denne globale krisen. Boken trekker på vitenskapelig forskning og eksempler fra den virkelige verden for å gi et nøkternt blikk på fremtiden vi står overfor hvis vi ikke tar grep.
Klikk for mer info eller for å bestille
"The Hidden Life of Trees: Hva de føler, hvordan de kommuniserer? Oppdagelser fra en hemmelig verden"
av Peter Wohlleben
I denne boken utforsker Peter Wohlleben trærnes fascinerende verden og deres rolle i økosystemet. Boken bygger på vitenskapelig forskning og Wohllebens egne erfaringer som skogbruker for å gi innsikt i de komplekse måtene trær samhandler med hverandre og naturen på.
Klikk for mer info eller for å bestille
"Huset vårt er i brann: Scener av en familie og en planet i krise"
av Greta Thunberg, Svante Thunberg og Malena Ernman
I denne boken gir klimaaktivisten Greta Thunberg og hennes familie en personlig beretning om deres reise for å øke bevisstheten om det presserende behovet for å ta tak i klimaendringer. Boken gir en kraftfull og rørende beretning om utfordringene vi står overfor og behovet for handling.
Klikk for mer info eller for å bestille
"Den sjette utryddelsen: en unaturlig historie"
av Elizabeth Kolbert
I denne boken utforsker Elizabeth Kolbert den pågående masseutryddelsen av arter forårsaket av menneskelig aktivitet, ved å trekke på vitenskapelig forskning og eksempler fra den virkelige verden for å gi et nøkternt blikk på virkningen av menneskelig aktivitet på den naturlige verden. Boken tilbyr en overbevisende oppfordring til handling for å beskytte mangfoldet av liv på jorden.
al
