Artisjokker vokser i Werribee Sør, et område som bruker resirkulert vann for vanning. Jen Sheridan

Australiere spiser mye vann - vannet som brukes til å produsere maten vår. Nye funn fra våre Foodprint Melbourne-studie anslå det mer enn 475 liter vann brukes til å dyrke hver persons mat hver dag.

Dette er bare vanningsvannet som brukes til å dyrke maten vår. Vi forbruker mye mer enn 475 L hvis du inkluderer regnvann (som ikke spores i nasjonale vannregnskap) eller vann brukt i prosessering og produksjon.

For å sette dette i sammenheng, er mengden vann som brukes til å dyrke mat til Melbourne hvert år (758 GL) omtrent dobbelt så mye vann brukt i folks hjem (376 GL).

Mengden vann som trengs for å mate Australia vil øke etter hvert som befolkningen vokser, men tilgjengeligheten av vann til matproduksjon vil sannsynligvis avta, på grunn av virkningene av klimaendringer og større konkurranse. Dette kan redusere matproduksjonen i landets viktigste matskål, Murray-Darling-bassenget.

Mangel på vann til matproduksjon kan føre til stigende matvarepriser, som vi så under Australias tusenårs tørke. Mellom 2005 og 2007 økte matvareprisene til det dobbelte av konsumprisindeksen. Prisene på frukt og grønnsaker økte med 33-43%.

Gjenvinningsregler

Når konkurransen om vann øker, vil sannsynligvis resirkulert vann bli viktigere. Resirkulert vann kan brukes til å produsere mat hvis behandlet til en høy standard.

Det er allerede brukt til å produsere mat i vanningsopplegg i nærheten Melbourne og Adelaide som bruker vann fra vannrenseanlegg. Men relativt lite av tilgjengelig resirkulert vann blir brukt. Resirkulert vann utgjør bare 1% av vanningsvann brukt til jordbruk i Australia.

Byens frynseboller presentere en unik mulighet til å redusere sårbarheten til matproduksjon for tørke, fordi de er i nærheten av kilder til resirkulert vann fra byvannrenseanlegg.

Melbourne har to hovedbehandlingsanlegg i øst og vest, som ligger i nærheten av viktige grønnsaksdyrker i Melbourne vest (Werribee) og sør-øst (Casey, Cardinia og Mornington Peninsula).

Rundt 6% av vannet fra disse renseanleggene brukes til jordbruk og 10% brukes på andre måter. De andre 84% av resirkulert vann kasseres til sjøs.

Ikke alt resirkulert vann produsert av Melbourne renseanlegg kan for tiden brukes til landbruk. En betydelig mengde av vannet blir produsert om vinteren, utenom hovedvekstsesongen, og Melbourne mangler infrastruktur for å lagre resirkulert vann og rør det til bønder.

Bønder kan også oppleve problemer med vannkvalitet. Det kan hende at de må tilpasse noen oppdrettsmetoder for å bruke resirkulert vann effektivt.

Funnene våre antyder imidlertid at bare 10% av resirkulert vann tilgjengelig fra byens renseanlegg kan produsere nok grønnsaker til oppfylle rundt halvparten av behovene til Melbourne befolkning. Det vil gi et verdifullt bidrag til sikkerheten i byens matforsyning.

Investere for fremtiden

Investeringer i infrastruktur for å lagre og levere resirkulert vann til flere bønder kan "tørkefast" noen deler av Melbournes matbolle og sikre lokal grønnsaksproduksjon i disse områdene.

Lignende argumenter har blitt fremsatt nylig i Sør-Australia. Et forslag om å lagre resirkulert vann produsert om vinteren ved en av Australias største resirkulerte vannordninger, Virginia Pipeline Scheme gjøre vann tilgjengelig for bønder i vekstsesongen.

Viktigheten av å investere i infrastruktur for å bruke resirkulert vann til matproduksjon ble tydelig i Victoria under Australias tusenårs tørke. I 2004, den viktorianske regjeringen bestemte seg for å investere i å oppgradere behandlingen ved Melbourne vestlige renseanlegg på Werribee. Dette betydde at resirkulert vann kan brukes som en "supplerende" vannkilde for grønnsakbønder i nærheten Werribee South, et av statens viktigste områder innen grønnsaksproduksjon.

I 2006 var veldig lite elv eller grunnvann tilgjengelig. Resirkulert vann ble den viktigste vannkilden for grønnsakstyrkere i området, slik at produksjonen kan fortsette gjennom tørken.

Australia har noen av de største tiltakene for resirkulert vann i verden. Bruken av resirkulert vann til landbruket vokser også i andre regioner som opplever vanntrykk, for eksempel California.

Som en tørr region som sannsynligvis vil bli tørrere i fremtiden, er det gode grunner for Australia å utvide bruken av resirkulert vann til matproduksjon, spesielt i matmatskåler i byen, og til å investere nå i infrastruktur som vil sikre forsyninger med lokal fersk mat for fremtiden.

Om forfatterne

Rachel Carey, stipendiat, University of Melbourne; Jennifer Sheridan, forsker i bærekraftige matsystemer, University of Melbourne, og Seona Candy, stipendiat: Sustainable Food Systems, University of Melbourne

Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.

Relaterte bøker

Climate Adaptation Finance and Investment i California

av Jesse M. Keenan
Denne boken fungerer som en guide for lokale myndigheter og private foretak når de navigerer i det ukjente vannet for å investere i klimatilpasning og fleksibilitet. Denne boken tjener ikke bare som en ressursguide for å identifisere potensielle finansieringskilder, men også som en veikart for kapitalforvaltning og offentlige finansprosesser. Det fremhever praktiske synergier mellom finansieringsmekanismer, samt konflikter som kan oppstå mellom ulike interesser og strategier. Mens hovedfokus for dette arbeidet er på delstaten California, gir denne boken bredere innsikt for hvordan stater, lokale myndigheter og private bedrifter kan ta de kritiske første skrittene i å investere i samfunnets kollektive tilpasning til klimaendringer. Tilgjengelig på Amazon

Naturbaserte løsninger for klimaendring i byområder: Sammenheng mellom vitenskap, politikk og praksis

av Nadja Kabisch, Horst Korn, Jutta Stadler, Aletta Bonn
Denne åpne tilgangsboken samler forskningsresultater og erfaringer fra vitenskap, politikk og praksis for å markere og diskutere viktigheten av naturbaserte løsninger for tilpasning til klimaendring i urbane områder. Det legges vekt på potensialet i naturbaserte tilnærminger for å skape flere fordeler for samfunnet.

Ekspertbidragene presenterer anbefalinger for å skape synergier mellom pågående politiske prosesser, vitenskapelige programmer og praktisk implementering av klimaendringer og naturverntiltak i globale byområder. Tilgjengelig på Amazon

En kritisk tilnærming til tilpasning av klimaendringer: diskurser, retningslinjer og praksis

av Silja Klepp, Libertad Chavez-Rodriguez
Dette redigerte volumet samler kritisk forskning om diskurser, tilpasningspraksis, politikk og praksis fra et tverrfaglig perspektiv. Med eksempler fra land som Colombia, Mexico, Canada, Tyskland, Russland, Tanzania, Indonesia og Stillehavsøyene, beskriver kapitlene hvordan tilpasningsforanstaltninger tolkes, forvandles og implementeres på grusrotsnivå og hvordan disse tiltakene endrer eller forstyrrer maktforhold, juridisk pluralismm og lokal (økologisk) kunnskap. Som helhet har boken utfordret etablerte perspektiver for tilpasning av klimaendringer ved å ta hensyn til spørsmål om kulturelt mangfold, miljømessige rettigheter og menneskerettigheter, samt feministiske eller kryssende tilnærminger. Denne innovative tilnærmingen tillater analyser av de nye konfigurasjonene av kunnskap og kraft som utvikler seg i navnet på klimaendringer. Tilgjengelig på Amazon

Fra Utgiver:
Innkjøp på Amazon går for å dekke kostnadene ved å bringe deg InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, og ClimateImpactNews.com uten kostnad og uten annonsører som sporer surfevaner. Selv om du klikker på en kobling, men ikke kjøper disse utvalgte produktene, betaler alt annet du kjøper i samme besøk på Amazon oss en liten provisjon. Det er ingen ekstra kostnader for deg, så vær så snill å bidra til innsatsen. Du kan også bruk denne lenken å bruke til Amazon når som helst slik at du kan bidra til å støtte vår innsats.