Et måltidsprogram ved et sosialt boligprosjekt drevet av Portland Hotel Society i Vancouver fant at å mate innbyggerne et godt måltid om dagen reduserte 911 nødanrop med halvparten. Med tre måltider om dagen stoppet 911 samtaler. Et nettverk av leger, sykepleierutøvere, kostholdseksperter og jordmødre i Toronto (helsepersonell mot fattigdom) bruker provinsregjeringen "Spesialkosttilskudd" under sosialhjelpsregler for å arrangere finansiering for å overvinne sult.

Det er et vell av data som tyder på at dette er penger som er brukt godt. Sunn spisning forhindrer kroniske sykdommer blant mennesker i alle aldre, fra førskolebarn til eldre voksne. Akkurat som utgifter på sosialt bolig for hjemløse har blitt bevist å være mer kostnadseffektive enn å forlate folk på gata, så også er utgifter til mat å bli bevist som en måte å spare på.

Kanskje dette en dag vil føre til at fersk, sunn mat blir prioritert på sykehus. Ingen leger som driver sykehus vil drømme om å få pasienter til å ta piller av lav kvalitet, men det samme sykehuset er villig til å servere en brun dampende mos til middag, og ignorerer pasientenes grunnleggende matbehov.

Penger er ikke alt

Det er ikke bare fattigdom som hindrer folk i å spise tilstrekkelig. San Francisco Food Systems identifiserte andre barrierer for matssikkerhet for lavinntektsfolk: vanskeligheter med å få transport til dagligvarebutikker, mangel på beleilig lokaliserte kvalitetsmatbutikker og bøndermarkeder og nabolagskriminalitet. New York City Food Bank anslår at mer enn 3 millioner New Yorkers i lavinntektsdelegårder mangler tilgang til rimelig, næringsrik mat. Eldre og funksjonshemmede blir ytterligere hindret ved å ikke være mobil nok til å få tilstrekkelig mat når den ikke er tilgjengelig i nærheten av dem.

Offentlige helsemyndigheter begynner nå å se matvaresikkerhet som en del av løsningen for å redusere kostnadene for å behandle sykdommer. "Vi ønsker at innbyggernes matbehov skal planlegges i alle sosiale boliger", sier Claire Gram, regional koordinator for Vancouver Coastal Housing. Det kan bety at huseiere kobles til nabolagsmatprogrammer, eller at de kan lage mat eller bare varme opp mat på sine rom .

Zero Hunger Strategy: Leksjoner fra Brasil

Byen Belo Horizonte i Brasil - "byen som slår sult" - er et sted hvor all denne kunnskapen om viktigheten av mat har blitt omgjort til handling. En statskapital på 2.4 millioner i et storbyområde på 5.4 millioner i sørøstlige Brasil, skiller seg ut som den eneste byen i verden som har gjort eliminering av sulten en prioritet. Landet har en null sult strategi, mat tilskudd til familier, et skole måltider program og et føderalt mat innkjøp program.

Belo Horizontes politikk for fødevaresikkerhet som en rett til statsborgerskap, garantert ved lov, har resultert i matprogrammer som nå 800,000 ut av sine 2.5 millioner borgere. Det mest åpenbare målet for suksess er en reduksjon i barnedødeligheten 60% i tiåret etter at denne policyen ble introdusert i 1993. Antall barn under fem innlagt for underernæring gikk ned med 75%, hovedsakelig som et resultat av å gi et næringsrikt mel laget av lokalt produserte ingredienser til mødre av små barn (ruaf. org). I 1995 ble en av de mest synlige kampanjene for dette initiativet, aktivisten Herbert de Souza ("Betinho") kåret til den mest beundrede brasilianeren i en nasjonal undersøkelse (foran Fele, fotballspilleren).

Mat sikkerhet er en offentlig god

Kommunestyret i Belo Horizonte starter med forutsetningen om at matsikkerhet er et offentlig gode, og at regjeringen er ansvarlig overfor folk som ikke har råd til å kjøpe mat i markedet. Som i nordlige land forvalter byen føderalt finansierte måltider i barneskoler og barnehagesentre. Belo Horizonte matbanker leverer bare veldedige organisasjoner og sosiale byråer som tilbereder felles måltider, ikke måltider for enkeltpersoner.

Fire "populære restauranter" i ulike deler av byen serverer 20,000 subsidierte måltider om dagen for alle som oppdager enkle, sparsomme lunsjer og middager i løpet av arbeidsugen.

Et særtrekk ved Belo Horizonte er den finesserte blandingen av offentlig regulering og privat virksomhet. Arbeidernes konvoibusser er pålagt å betjene nabolag med lav inntekt i helgene mot at de får lov til å sette seg opp på lønnsomme sentrale steder på hverdager.

En buss som selger en subsidiert månedlig kurv av 22-basale husholdningsvarer, inkludert mat, til registrerte lavinntektsfamilier, besøker lavinntektsdeler hver uke eller to ganger i uken. Sammenlignet med en matbank eller et skjermbilde, kommer disse boksene med garantert høyverdig innhold, og de gir mottakeren verdigheten og ansvaret for å kjøpe dem - et trinn på valgspekteret.

En grunnleggende byggestein av et sunt samfunn

I USA er det nok mat tilgjengelig for å laste opp åtte middagsplater med mat hver dag for hver person, men 13% av amerikanske statsborgere må takle noen form for mat usikkerhet.

Sultne mennesker lider ikke alene. Deres helse- og sykehusbesøk legger til kostnader for alle. Når sult kombineres med hjemløshed, psykisk lidelse eller avhengighet, er de ekstra kostnadene for politi, sykehus, domstoler, fengsler og skader på sosialt bolig langt større enn de ville være hvis god mat ble gitt til alle som hadde behov for det. Velmattede mennesker kjemper ikke så mye som sultne mennesker. De helbreder også raskere og bruker færre skadelige ulovlige rusmidler.

Byer som virkelig har kommet i retning av å skaffe fersk mat til sultne mennesker, er de som har omfavnet integrert politikk som samsvarer veldedige organisasjoner, myndighetsintervensjoner og kommersielle matleverandører. De jobber samtidig med å dele ut nødmat, bygge individuell og samfunnskapasitet for selvforsyning og endre hele systemene for matdistribusjon. De integrerer beredskapsmat med matlaging, hagearbeid og samfunnsengasjement ved å bevege seg oppstrøms fra utdelingsdeler for å gi folk flere valgmuligheter, selge dem subsidierte Good Food Boxes, lære dem å lage mat til en minimal kostnad og få dem involvert i å dyrke - eller til og med lime - sin egen mat. De jobber også med å fjerne ikke-monetære barrierer for matsikkerhet: å sørge for at offentlig transport forbinder nabolag med lav inntekt med dagligvarebutikker, bringer matvogner til nabolag med lav inntekt, og sørger for at sosiale rom har minst kjøleskap og mikrobølgeovn.

Universell tilgang til nok kvalitetsmat må ses som en grunnleggende byggestein av et sunt samfunn.

Utdrag gjengitt med tillatelse fra utgiveren,
New Society Publishers. http://newsociety.com.
© 2011 Peter Ladner. Alle rettigheter reservert.

Denne artikkelen ble tilpasset med tillatelse fra boken:

Den urbane matrevolusjonen: Endre måten vi springer byer på
av Peter Ladner.

Urban Food Revolution gir en oppskrift på samfunnsmatsikkerhet basert på ledende innovasjoner over hele Nord-Amerika. Å produsere mat lokalt, gjør folk sunnere, lindrer fattigdom, skaper arbeidsplasser, og gjør byer sikrere og vakrere. Urban Food Revolution er en viktig ressurs for alle som har mistet tilliten til det globale industrielle matvaresystemet, og ønsker praktiske råd om hvordan de skal bli med i den lokale matrevolusjonen.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.

om forfatteren

Peter Ladner er en stipendiat på Simon Fraser Universitetssenter for dialog fokus på Planlegger byer som om matspørsmål. Han ble først valgt til Vancouver City Council i 2002 og gjenvalgt i 2005. I 2005 ble han valgt som næstformann for Metro Vancouver Board. I 2008 løp han for borgmester i Vancouver. Peter er en kolonneavdeling i Business i Vancouver Media Group, hvor han medgrunnlegger den prisbelønte Business i Vancouver ukedag i 1989. Han har mer enn 35 års journalistisk erfaring innen utskrift, radio og fjernsyn og er en hyppig høyttaler på mat, næringsliv og samfunnsproblemer. Besøk hans nettside på www.peterladner.ca/